iStock
Ποίος είπε ότι η πίτσα είναι "απαγορευμένη" για όσους προσέχουν το βάρος τους; Στην Ιταλία, η πίτσα είναι παράδοση και τρόπος ζωής. Και ενώ πολλοί από εμάς προσπαθούμε να περιορίσουμε τις θερμίδες, οι Ιταλοί καταφέρνουν να απολαμβάνουν το αγαπημένο τους πιάτο κάθε μέρα, χωρίς να ανησυχούν για τη ζυγαριά. Τι κρύβεται πίσω από αυτή την υγιή ισορροπία; Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς οι Ιταλοί καταφέρνουν να συνδυάζουν γεύση και υγεία με μοναδικό τρόπο.
Πώς οι Σκανδιναβοί καταναλώνουν βούτυρο και πατάτες χωρίς να ανησυχούν για τις θερμίδες
1. Ποιότητα και όχι ποσότητα
Για τον Ιταλό, η πίτσα δεν είναι ένα βαρύ και λιπαρό φαγητό. Είναι ένα λεπτό φύλλο ζύμης, με φρέσκια ντομάτα San Marzano, αυθεντική μοτσαρέλα και λίγο καλό παρθένο ελαιόλαδο. Το μυστικό κρύβεται στην ποιότητα των υλικών, εκεί βρίσκεται όλη η διαφορά. Στην Ιταλία, η υπερβολή δεν έχει θέση στο τραπέζι. Αντί για τεράστιες και βαριές μερίδες, η πίτσα προσφέρεται ως ένα ανάλαφρο γεύμα, που προσφέρει απόλαυση και γεύση χωρίς να βαραίνει το σώμα.
2. Μεσογειακό διαιτολόγιο
Στην Ιταλία, η πίτσα δεν είναι κάτι αποκομμένο. Αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου μεσογειακού τρόπου διατροφής, γεμάτου φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ψάρια και δημητριακά. Αυτό το μοντέλο δεν στηρίζεται σε στερήσεις, αλλά στην έννοια της ισορροπίας. Οι Ιταλοί ξέρουν καλά πως το σώμα χρειάζεται ποικιλία και θρεπτικά συστατικά για να λειτουργεί σωστά. Γι’ αυτό και δεν νιώθουν τύψεις όταν τρώνε πίτσα, γιατί την εντάσσουν σε μια συνολική διατροφή που στηρίζει την υγεία τους.
3. Περπάτημα και δραστηριότητα
Αν κάποιος αναρωτιέται πώς οι Ιταλοί διατηρούν τη φόρμα τους παρότι τρώνε πίτσα σχεδόν καθημερινά, η απάντηση είναι απλή: κίνηση. Στην Ιταλία, το περπάτημα είναι μέρος της καθημερινότητας. Από το πήγαινε-έλα στην αγορά, μέχρι τις βόλτες για να συναντήσουν φίλους ή να περάσουν από την πλατεία, οι Ιταλοί βρίσκονται διαρκώς σε κίνηση. Αυτή η φυσική δραστηριότητα ισορροπεί την πρόσληψη θερμίδων και βοηθά το σώμα να καίει την ενέργεια, χωρίς να απαιτείται έντονη ή οργανωμένη γυμναστική.
Τρως την πίτσα λάθος όλη σου τη ζωή - Δες πώς το κάνουν οι Ιταλοί!
4. Αργό φαγητό: Τρώμε με απόλαυση, όχι με άγχος
Ένα γεύμα στην Ιταλία δεν είναι ποτέ βιαστική υπόθεση. Είναι χρόνος αφιερωμένος στην απόλαυση, την παρέα και την ηρεμία. Οι Ιταλοί συνηθίζουν να τρώνε αργά, να γεύονται κάθε μπουκιά και να ακούν το σώμα τους, ώστε να σταματούν όταν πραγματικά έχουν χορτάσει. Δεν κυριαρχεί το γρήγορο φαγητό, αλλά μια κουλτούρα που τιμά την ποιότητα και την ευχαρίστηση, κάτι που βοηθά τη χώνευση και περιορίζει την υπερβολική κατανάλωση.
5. Κουζίνα που στηρίζεται στην απλότητα
Η ιταλική κουζίνα είναι πλούσια σε απλές, αλλά εξαιρετικά γευστικές συνταγές. Δεν χρειάζεται να κάνεις κάτι περίπλοκο για να απολαύσεις ένα νόστιμο γεύμα. Μια πίτσα με λίγα υλικά, φτιαγμένη με μεράκι, είναι πιο απολαυστική από οποιαδήποτε "πολυτελή" εκδοχή της. Αυτός είναι και ο λόγος που οι Ιταλοί, αν και αγαπούν το φαγητό τους, δεν το παρακάνουν, το κάνουν να έχει ουσία και νόημα.
Θέλεις πίτσα καλύτερη και από ιταλικό; Ακολούθησε τα 8 tips για το τέλειο ψήσιμο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
