instagram
Η γεύση, καμιά φορά, κρύβεται στα πιο απλά. Και τι πιο απλό – και υπέροχο – από μια τσουχτή; Ένα παραδοσιακό φαγητό της Μάνης, που θυμίζει καρμπονάρα αλά ελληνικά, με ελάχιστα υλικά αλλά γεμάτο νοστιμιά. Αν δεν την έχεις δοκιμάσει, ήρθε η ώρα. Κι αν την έχεις ξαναφτιάξει, η διατροφολόγος Αναστασία Μαργέλη (@dietitian.gr) σου έχει μια πιο healthy και ελαφριά εκδοχή, χωρίς να χάνει τίποτα από την αυθεντική της γεύση.
Ξέχνα τις βαριές σάλτσες και τα πολλά λιπαρά - με ζεμύθα, ελαιόλαδο, αυγό και μακαρόνια ολικής, έχεις μπροστά σου ένα πιάτο που μπορείς να απολαύσεις χωρίς τύψεις. Είναι εύκολο, γρήγορο και χορταστικό, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό όταν θέλεις κάτι σπιτικό αλλά ιδιαίτερο. Πάμε να το φτιάξουμε;
Τσουχτή μάνης με ζεμύθα
Υλικά:
- 1-2 αυγά ανά μερίδα
- 1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης
- 1 συσκευασία ζεμύθα
- 80 γρ ελαιόλαδο για τη ζεμύθα + λίγο για τα αυγά
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1) Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
2) Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνεις μέσα την ζεμύθα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
3) "Τηγανίζεις" τα αυγά αλλά να μείνει υγρός ο κρόκος (κλείσε το καπάκι για καλύτερο αποτέλεσμα).
4) Σέρβιρε τα μακαρόνια με τη ζεμύθα και το αυγό από πάνω.
5) Αλατοπιπέρωσε και απόλαυσε!
Διάβασε επίσης:
Τα 3 λάθη που κάνεις στις μακαρονάδες και πώς να τα διορθώσεις
Συνταγή: Κρεμώδης μακαρονάδα με πέστο και γιαούρτι - έτοιμη σε 15 λεπτά
Το "μαγικό" κόλπο για να αποθηκεύσεις τα μαγειρεμένα ζυμαρικά χωρίς να κολλήσουν
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
