iStock
Το τουρλού ή αλλιώς το αγαπημένο μπριάμ της κατσαρόλας είναι το φαγητό που φτιάχνεται με ό,τι περίσσεψε από τον μπαξέ, αλλά καταλήγει κάθε φορά να κλέβει την παράσταση. Κολοκύθια, μελιτζάνες, καρότα, πιπεριές, ντομάτες και πατάτες σιγομαγειρεύονται μαζί σε μια πεντανόστιμη σάλτσα από ντομάτα και ελαιόλαδο, με μπόλικη αγάπη και ακόμα περισσότερα μυρωδικά.
Αντί για ρύζι: Το συστατικό που κάνει τα γεμιστά θρεπτικά και μοναδικά
Η διατροφολόγος Φωτεινού Εμμανουέλα (efdiatrofin.gr) προτείνει μια εκδοχή κλασική μεν, αλλά προσεγμένη στη λεπτομέρεια, χωρίς περιττά υλικά, χωρίς περίπλοκες παρασκευές. Το αποτέλεσμα; Ένα ελαφρύ, υγιεινό και χορταστικό φαγητό που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και στα κυριακάτικα "μαμαδίστικα" γεύματα. Συνοδεύεται ιδανικά με λίγο ανθότυρο και φρέσκο ψωμί.
Τουρλού (μπριάμ κατσαρόλας)
Υλικά:
- 5 κολοκύθια
- 4-5 μικρές μελιτζάνες
- 4 καρότα
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 3 πατάτες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 φρέσκιες ντομάτες
- 1 ποτήρι ντομάτα στον τρίφτη
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1,5 φλ. νερό
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- 1 κ.σ. δυόσμο
- Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Κόβουμε σε φετάκια τα λαχανικά μας.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε και ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά! Ή ανάλογα με τον φούρνο μας. Εγώ αρχικά σκεπάζω το φαγητό και τα τελευταία 15 λεπτά το ξεσκεπάζω και δυναμώνω.
Βήμα 3: Σερβίρουμε με ανθότυρο! Κλασικό ελληνικό φαγάκι που το μάθαμε από τις γιαγιάδες μας γεμάτο αρώματα!
Η fit εκδοχή των γεμιστών από την Ελένη Τσολάκη - Πρωτεϊνικά και λαχταριστά!
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
