Σουβλάκι ή burger; Ποιο είναι πιο υγιεινό και λιγότερο θερμιδικό;

Η διατροφολόγος δίνει την απάντηση λύνοντας το αιώνιο ερώτημα.

iStock

Αν έχεις βρεθεί ποτέ μπροστά στο δίλημμα "σουβλάκι ή burger;”, να ξέρεις ότι δεν είσαι μόνη. Και τα δύο είναι πεντανόστιμα, χορταστικά και μπορούν εύκολα να μπουν στον πειρασμό σου, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα ή μια βόλτα με φίλους. Στην κλασική τους εκδοχή, με τα συνηθισμένα υλικά τους, και τα δύο φτάνουν περίπου τις 600 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι από άποψη θερμίδων ξεκινούν σχεδόν ισόπαλα. Το μυστικό, όμως, κρύβεται στο πόσο εύκολα μπορείς να τα κάνεις πιο υγιεινά χωρίς να χάσουν τη νοστιμιά τους.

Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η διατροφολόγος Φανή Οικονομοπούλου (@diatrophologos), το σουβλάκι σου δίνει πολύ μεγαλύτερη ευελιξία για να το "ελαφρύνεις” χωρίς κόπο. Μπορείς να διαλέξεις ψητό κοτόπουλο, μπόλικα φρέσκα λαχανικά και -το πιο σημαντικό- αλάδωτη πίτα, μειώνοντας έτσι το περιττό λάδι και τις θερμίδες. Ακόμα και η σως μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή κάποια ελαφριά σάλτσα, κάνοντάς το πιο υγιεινό χωρίς να χάνει την παραδοσιακή του γεύση. Στο burger, από την άλλη, ακόμα κι αν προσπαθήσεις να το κάνεις light, το ψωμάκι, τα τυριά και οι σάλτσες δύσκολα σου επιτρέπουν να φτάσεις στο ίδιο αποτέλεσμα.

Έτσι, αν και τα δύο μπορούν να γίνουν πιο υγιεινά με τις σωστές επιλογές, το σουβλάκι έχει το πλεονέκτημα. Στην πιο κλασική εκδοχή τους, και τα δύο έχουν περίπου 600 θερμίδες, αλλά το σουβλάκι είναι συνήθως λίγο πιο υγιεινό από το burger, ειδικά όταν προσέχεις τις λεπτομέρειες όπως η πίτα και οι σάλτσες. Οπότε την επόμενη φορά που θα βρεθείς μπροστά στο δίλημμα, ξέρεις ποια επιλογή θα σε αφήσει χορτασμένη και λιγότερο… "φορτωμένη" με περιττές θερμίδες.