iStock
Aπό την Ευάννα Πατλιάκα, κλινική διαιτολόγοδιατροφολόγο, BSc, MSc, με εξειδίκευση στις διατροφικές διαταραχές και την αθλητική διατροφή (evannapatliaka_dietitian).
Οι τάσεις στη διατροφή αλλάζουν με ταχύτητα φωτός και κάποιες από αυτές γίνονται viral, όπως ακριβώς η carnivore diet. Ίσως την έχεις ακούσει από influencers, ίσως της έχεις δει σε κάποιο fitness account που ακολουθείς ή απλά σε τράβηξε η ιδέα μιας "πρωτεϊνικής" δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες. Πριν αποφασίσεις να τη δοκιμάσεις, ενημερώσου σωστά!
Η carnivore diet είναι ένα διατροφικό πρότυπο που βασίζεται αποκλειστικά σε ζωικά προϊόντα: κρέας (κυρίως κόκκινο), ψάρια, αβγά και σε κάποιες περιπτώσεις σε λίγη ποσότητα γαλακτοκομικών. Αποκλείει πλήρως φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, δημητριακά, ακόμα και τα φυτικά έλαια.
Σύμφωνα με όσους την ακολουθούν, το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σχεδιασμένο για να χωνεύει εύκολα φυτικές ίνες. Πιστεύουν ότι οι υδατάνθρακες προκαλούν φλεγμονές και ότι μια αποκλειστικά ζωική διατροφή μπορεί να μειώσει πεπτικά προβλήματα, την ακμή, το φούσκωμα και την αίσθηση πείνας. Επιπλέον, η πλήρης αποχή από υδατάνθρακες οδηγεί το σώμα σε κατάσταση κετογένεσης, μια μεταβολική φάση κατά την οποία χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη.
Τυρί cottage: Επιτρέπεται στην carnivore διατροφή;
Τι κερδίζεις κάνοντας Carnivore Diet
Αν και δεν υπάρχουν ακόμη πολλές επιστημονικές μελέτες για τη μακροχρόνια εφαρμογή της εν λόγω δίαιτας, υπάρχουν ορισμένα βραχυπρόθεσμα οφέλη που έχουν παρατηρηθεί σε όσους την εφαρμόζουν.
• Απώλεια βάρους: Η αυξημένη πρωτεΐνη προκαλεί κορεσμό και μειώνει την πείνα. Επίσης, δεν καταναλώνεις επεξεργασμένες τροφές ή ζάχαρη.
• Μείωση φουσκώματος: Ο αποκλεισμός φυτικών ινών μπορεί προσωρινά να μειώσει τα συμπτώματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• Σταθερά επίπεδα σακχάρου: Η αποφυγή υδατανθράκων μειώνει τις αυξομειώσεις στο σάκχαρο και την επιθυμία για γλυκό.
• Απλότητα: Δε χρειάζεται να μετράς θερμίδες ή να μαγειρεύεις πολύπλοκα γεύματα.
Τα 5 σημεία SOS που πρέπει να προσέξεις
Ωστόσο, η carnivore diet δεν είναι για όλους. Έχει αρκετά σημεία που χρειάζονται προσοχή, καθώς αποκλείει ολόκληρες ομάδες τροφών που είναι σημαντικές για την υγεία. Κι αυτό δεν είναι απλό!
1. Έλλειψη φυτικών ινών: Η μακροχρόνια αποφυγή τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου και τη λειτουργία του μικροβιώματος.
2. Ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων: Χωρίς φρούτα και λαχανικά, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος για ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
3. Αύξηση κορεσμένων λιπαρών: Η υπερκατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών ή καρκίνου.
4. Μονοτονία και περιορισμός: Η δίαιτα είναι εξαιρετικά περιοριστική και μπορεί να επηρεάσει την κοινωνική ζωή, την απόλαυση του φαγητού και τη βιωσιμότητά της μακροπρόθεσμα.
5. Πονοκέφαλοι, δυσκοιλιότητα και χαμηλή ενέργεια: Τα συμπτώματα αυτά είναι συχνά στην αρχή, λόγω της απότομης απώλειας υδατανθράκων και νερού.
Δεν συστήνεται σε άτομα:
• Με ιστορικό νεφρικών ή καρδιακών προβλημάτων.
• Με χοληστερίνη ή υπέρταση.
• Με διαταραχές στη σχέση με το φαγητό.
• Που αθλούνται εντατικά, καθώς οι υδατάνθρακες είναι βασικό "καύσιμο" για έντονη άσκηση.
• Που χρειάζονται ισορροπημένη διατροφή για λόγους υγείας, π.χ. εγκυμοσύνη, διαβήτης τύπου 1.
Είναι βιώσιμη;
Η carnivore diet μπορεί να έχει κάποια αρχικά αποτελέσματα, αλλά δε θεωρείται βιώσιμη ή ισορροπημένη. Από την επιστημονική κοινότητα δεν υπάρχουν αρκετές μακροπρόθεσμες μελέτες που να υποστηρίζουν την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητά της.
Τα περισσότερα στοιχεία προέρχονται από ατομικές εμπειρίες ή μικρές μελέτες. Η πλήρης αποχή από όλα τα φυτικά τρόφιμα στερεί από τον οργανισμό πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που είναι κρίσιμα για τη μακροχρόνια υγεία. Επιπλέον, είναι δύσκολη στην εφαρμογή της για μεγάλο διάστημα και μπορεί να οδηγήσει σε "επεισόδια" υπερφαγίας ή ψυχολογική πίεση γύρω από το φαγητό.
Να τι να κάνεις εάν σε ενδιαφέρει
Αν, παρ’ όλα αυτά, θέλεις να τη δοκιμάσεις για μικρό χρονικό διάστημα, φρόντισε:
• Να συμβουλευτείς έναν διατροφολόγο.
• Να παρακολουθείς τις αιματολογικές σου εξετάσεις.
• Να επιλέγεις ποιοτικές πηγές ζωικών τροφών (βιολογικά, χωρίς επεξεργασία).
• Να εντάξεις σταδιακά ξανά φυτικές τροφές, ώστε να αποφύγεις ελλείψεις.
• Να δίνεις σημασία στην ενυδάτωση και τη λειτουργία του εντέρου.
Αξίζει τελικά;
Αν έχεις φτάσει μέχρι εδώ, τότε ήδη κάνεις το πιο σημαντικό βήμα: ενημερώνεσαι! Κάθε αλλαγή στη διατροφή σου πρέπει να έχει νόημα για σένα, όχι απλώς να "δουλεύει" σε άλλους. Ρώτησε τον εαυτό σου: "Θα νιώθω καλά τρώγοντας μόνο ζωικά;", "Θα μου λείψουν τα αγαπημένα μου φρούτα ή λαχανικά;". Αν η απάντηση είναι "ναι", τότε ίσως να υπάρχει μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση που να ταιριάζει καλύτερα στον τρόπο ζωής σου. Οι τάσεις περνούν, αλλά η υγεία σου είναι εδώ για να μείνει.
Μεσογειακή διατροφή: Η καλύτερη επιλογή σου
Αν αναζητάς έναν πιο φυσικό, βιώσιμο και θρεπτικό τρόπο διατροφής, αξίζει να στραφείς σε μοντέλα που είναι πιο ισορροπημένα, όπως η μεσογειακή διατροφή, που συνδυάζει πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά, άφθονα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και καλά ισορροπημένες ποσότητες. Δεν αποκλείει ομάδες τροφών, είναι ευέλικτη, απολαυστική και υποστηρίζεται από πλήθος ερευνών για τα οφέλη της στην καρδιά, στον εγκέφαλο, στο βάρος και στη μακροζωία.
Θέλεις να χάσεις βάρος, να έχεις ενέργεια και καλύτερη υγεία; Ξεκίνα από το να ακούς το σώμα σου και να του προσφέρεις τροφή, όχι περιορισμούς. Γιατί η πραγματική υγεία χτίζεται με συνέπεια, ποικιλία και ισορροπημένες επιλογές, όχι με διατροφικές ακρότητες.
ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ SHAPE ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2025
Διατροφή Carnivore: Είναι το κλειδί για αδυνάτισμα ή απλώς ένα (μεγάλο) trend;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
