iStock
Κάποιοι δεν μπορούν να φανταστούν το ξεκίνημα της ημέρας χωρίς ένα καλό πρωινό, ενώ άλλοι προτιμούν να αφήνουν το στομάχι τους άδειο και να καταναλώσουν κάτι πιο αργά. Όμως, στον κόσμο της διατροφής, το πρωινό αντιμετωπίζεται ως μια μικρή επένδυση στην ενέργεια και στη συνολική υγεία σου.
Γρήγορα, εύκολα και θρεπτικά: 3 συνταγές για το ιδανικό πρωινό
Έξι διατροφολόγοι προτείνουν στην Daily Mail το αγαπημένο τους πρωινό που κινείται περίπου στις 300–500 θερμίδες για τους ενήλικες, δίνοντας έμφαση σε τροφές που προσφέρουν σταθερή ενέργεια και παρατείνουν το αίσθημα κορεσμού. Και δεν είναι τυχαίο ότι όλοι τους συμφωνούν σε ένα βασικό διατροφικό τρίπτυχο: πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και "έξυπνα" λιπαρά. Αυτά τα συστατικά βοηθούν τον οργανισμό να ξεκινήσει τη μέρα του ισορροπημένα, χωρίς απότομες αυξομειώσεις ενέργειας ή έντονες λιγούρες πριν το μεσημέρι.
Πρωινό: 6 διατροφολόγοι αποκαλύπτουν τι τρώνε κάθε πρωί και γιατί
Γιαούρτι, σπόροι και μούρα
Ο Rob Hobson θεωρεί το πρωινό μια ευκαιρία να καλύψεις πρωτεΐνη και φυτικές ίνες ταυτόχρονα. Η δική του επιλογή είναι ένα μπολ γιαουρτιού με μούρα, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
- Προτιμά χαμηλών λιπαρών ή άπαχο γιαούρτι μετά την άσκηση, γιατί περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη που βοηθά στην αποκατάσταση των μυών και κρατά την πείνα υπό έλεγχο.
- Δεν προσθέτει ζάχαρη ή μέλι. Η φυσική γλυκύτητα έρχεται από τα μούρα, ενώ το φυστικοβούτυρο προσθέτει ήπια γεύση και υγιή λιπαρά.
- Ιδιαίτερη θέση στη διατροφή του έχουν οι σπόροι chia, τους οποίους χαρακτηρίζει "μικρούς διατροφικούς ενισχυτές" επειδή είναι από τις πιο πλούσιες τροφές σε φυτικές ίνες.
Αλμυρά pancakes με ρεβίθια
Η Gabriela Peacock προτείνει να ξανασκεφτείς το παραδοσιακό πρωινό μέσα από αλμυρές εκδοχές. Τα pancakes από αλεύρι ρεβιθιού με σπανάκι και καπνιστό σολομό αποτελούν χαρακτηριστικό παράδειγμα.
- Τα ρεβίθια προσφέρουν φυτική πρωτεΐνη, σίδηρο και μαγνήσιο, στοιχεία που συμμετέχουν στην παραγωγή ενέργειας και στη μείωση της κόπωσης.
- Το σπανάκι ενισχύει την πρόσληψη σιδήρου, ενώ ο σολομός παρέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία συνδέονται με την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
- Η ίδια τονίζει ότι η πρωτεΐνη το πρωί βοηθά να περιορίσεις τα μεσογειακά "τσιμπολογήματα".
Πρωινό με αυγά
Για την Hanieh Vidimar, το πρωινό πρέπει να ξεκινά με πρωτεΐνη. Συχνά επιλέγει δύο ή τρία βραστά αυγά μαζί με αβοκάντο και σοταρισμένα λαχανικά όπως σπανάκι ή μανιτάρια.
- Τα αυγά θεωρούνται ιδιαίτερα θρεπτικά, καθώς περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και άλλα συστατικά που στηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Παράλληλα, η πρωτεΐνη σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τις έντονες λιγούρες μέσα στο πρωινό.
Τοστ με ολόκληρες τροφές
Η Nichola Ludlam-Raine επιλέγει δύο φέτες προζυμένιο ψωμί σίκαλης με βούτυρο κάσιους, μπανάνα και μύρτιλα. Πάνω από το τοστ προσθέτει σπόρους chia και λιναρόσπορο για επιπλέον φυτικές ίνες και φυτικά ωμέγα-3.
- Το προζυμένιο ψωμί θεωρείται πιο εύπεπτο σε σχέση με το απλό λευκό ψωμί, ενώ η ζύμωση μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση μετάλλων.
- Το πρωινό της συνοδεύεται συνήθως από kefir, που περιέχει προβιοτικά τα οποία υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου.
Αυγά ποσέ σε σάλτσα ντομάτας
Η Lily Soutter δίνει ιδιαίτερη σημασία στην κατανάλωση λαχανικών από νωρίς. Το Shakshouka, δηλαδή αυγά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και μπαχαρικά, αποτελεί αγαπημένη επιλογή.
- Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που μελετάται για τη σχέση του με την καρδιαγγειακή υγεία.
- Ενδιαφέρον είναι ότι οι κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορεί να έχουν υψηλότερη συγκέντρωση λυκοπενίου σε σχέση με τις φρέσκες.
Φακές, βότανα και αβοκάντο
Η Aliza Marogy αγαπά τα όσπρια στο πρωινό, ειδικά τις φακές. Οι φακές αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης και μετάλλων, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γρήγορες εκδοχές brunch.
- Ιδιαίτερη σημασία δίνει στα βότανα όπως ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες C, K και φυλλικό οξύ.
- Το αβοκάντο προσφέρει υγιή λιπαρά, αντιοξειδωτικά και κάλιο, ενώ το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ολοκληρώνει γευστικά το πιάτο.
Παρά τις διαφορετικές επιλογές, οι διατροφολόγοι συμφωνούν σε τρία σημεία.
- Πρώτον, προτεραιότητα έχει η πρωτεΐνη.
- Δεύτερον, οι φυτικές ίνες βοηθούν στον έλεγχο της πείνας.
- Τρίτον, τα επεξεργασμένα σνακ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες πρωινό.
Νηστίσιμα πρωινά: 6 ιδέες για θρέψη και ενέργεια στη νηστεία
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
