iStock
Η εικόνα ενός μεγάλου μπολ γεμάτου με πράσινα φυλλώδη λαχανικά θεωρείται συχνά το "χρυσό πρότυπο" της υγιεινής διατροφής. Είναι μια επιλογή με λίγες θερμίδες, άφθονες φυτικές ίνες και υψηλή συγκέντρωση μικροθρεπτικών συστατικών που σίγουρα ωφελούν τον οργανισμό σου. Ωστόσο, είναι πολύ συχνό το φαινόμενο να νιώθεις πείνα ξανά, λίγη μόλις ώρα αφού τελειώσεις ένα γεύμα που φαινομενικά έδειχνε χορταστικό λόγω του όγκου του. Αυτό συμβαίνει γιατί η αίσθηση του κορεσμού δεν καθορίζεται μόνο από το μέγεθος της μερίδας, αλλά κυρίως από τη σύνθεση των μακροθρεπτικών συστατικών που βάζεις στο πιάτο σου.
Σύμφωνα με την κλινική διατροφολόγο Edwina Raj, αυτή η επίμονη πείνα δεν αφορά την έλλειψη αυτοελέγχου της όρεξής σου, αλλά μια θρεπτική ανισορροπία στο γεύμα. Αν η σαλάτα σου υστερεί σε πρωτεΐνες, καλά λιπαρά ή σύνθετους υδατάνθρακες, δεν μπορεί να σου προσφέρει την ενέργεια και τον κορεσμό που χρειάζεται το σώμα σου για να λειτουργήσει σωστά μέχρι το επόμενο γεύμα. Η κατανόηση του πώς τα διαφορετικά στοιχεία της τροφής επηρεάζουν τις ορμόνες της πείνας είναι το κλειδί για να μετατρέψεις ένα απλό συνοδευτικό σε ένα πλήρες, θρεπτικό και άκρως ικανοποιητικό κυρίως γεύμα.
Οι λόγοι που η σαλάτα δε σε χορταίνει - plus τι πρέπει να κάνεις!
Αν θέλεις να σταματήσεις να αναζητάς σνακ αμέσως μετά το μεσημεριανό σου, δες τι πρέπει να προσέξεις και πώς να αναβαθμίσεις τη συνταγή σου:
1) Ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης: Η πρωτεΐνη είναι το σημαντικότερο συστατικό για τον έλεγχο της όρεξης, καθώς αυξάνει τις ορμόνες του κορεσμού και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης. Πολλές σαλάτες βασίζονται μόνο σε λαχανικά που χωνεύονται γρήγορα, γι' αυτό είναι απαραίτητο να προσθέτεις 20 με 30 γραμμάρια πρωτεΐνης από πηγές όπως όσπρια, τόφου, αυγά, ψάρι ή πουλερικά.
2) Έλλειψη υγιεινών λιπαρών: Τα λιπαρά επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου και βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K). Μια σαλάτα χωρίς καθόλου λιπαρά μπορεί να σε αφήσει διατροφικά ελλειμματική, οπότε πρόσθεσε μια με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
3) Χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα: Τα πράσινα λαχανικά έχουν ελάχιστες θερμίδες και ενώ γεμίζουν το στομάχι, δεν παρέχουν αρκετή ενέργεια στον οργανισμό. Για να αποφύγεις τη φυσιολογική αντίδραση της πείνας, συμπεριέλαβε σύνθετους υδατάνθρακες όπως κινόα, καστανό ρύζι, γλυκοπατάτα ή δημητριακά ολικής άλεσης που απελευθερώνουν γλυκόζη σταδιακά.
4) Διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα: Ορισμένα dressings με ζάχαρη ή τα αποξηραμένα φρούτα προκαλούν απότομη άνοδο και πτώση της γλυκόζης, διεγείροντας το αίσθημα της πείνας. Προτίμησε σάλτσες με χαμηλή ζάχαρη και συνδύασε τους υδατάνθρακες με πρωτεΐνη και λίπος για να ρυθμίσεις τη γλυκαιμική απόκριση.
Αν πεινάς ακόμα και μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα, ίσως ευθύνονται η έλλειψη ύπνου, το υψηλό στρες, οι ορμονικές διαταραχές ή η υπερβολικά έντονη σωματική δραστηριότητα χωρίς την ανάλογη κάλυψη των αναγκών σου.
Διάβασε επίσης:
Νερό μαζί με το φαγητό: Μύθος ή αλήθεια ότι "φουσκώνει" και χαλάει την πέψη;
6 σούπερ γευστικές σαλάτες με αγγούρι - Ενυδατικές και υγιεινές
Η πιο νόστιμη παραλλαγή της πατατοσαλάτας χωρίς μαγιονέζα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
