pexels
Οι πατάτες αγαπιούνται από όλους, αλλά το τηγάνισμα σημαίνει συχνά περισσότερα λιπαρά και θερμίδες. Η διατροφολόγος Έφη Κολοβέρου μέσα από βίντεο στο Instagram μας δείχνει πώς μπορούμε να απολαύσουμε τις πατάτες μας τραγανές, χρυσαφένιες και λιγότερο επιβλαβείς, χωρίς τύψεις.
Στο παρακάτω βίντεο θα δεις όλα τα μυστικά για να φτιάχνεις πατάτες στο φούρνο που λιώνουν στο στόμα, καλύτερες από τις τηγανητές, με απλές τεχνικές για να μειώσεις την πιθανότητα σχηματισμού ακρυλαμιδίου και να απολαύσεις ένα υγιεινό αλλά πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
Πατάτες, ψωμί και ρύζι: Πώς να μειώσεις τις θερμίδες χωρίς να τα κόψεις από τη διατροφή
Το μυστικό της σωστής θερμοκρασίας
Ένα από τα πιο σημαντικά μυστικά για τέλειες πατάτες στο φούρνο είναι η θερμοκρασία ψησίματος. Η διατροφολόγος συνιστά να προτιμάς θερμοκρασία κάτω από 200°C, για παράδειγμα 190°C, ακόμη κι αν χρειαστεί να ψήσεις τις πατάτες για περισσότερη ώρα.
Αυτό όχι μόνο εξασφαλίζει ότι θα γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά, αλλά και μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού ακρυλαμιδίου, μιας ουσίας που παράγεται στα αμυλούχα τρόφιμα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Το ίδιο ισχύει αν χρησιμοποιείς airfryer. Κράτησε χαμηλή θερμοκρασία και δώσε χρόνο για να απολαύσεις τις πιο νόστιμες και ασφαλείς πατάτες σου.
Η πιο νόστιμη παραλλαγή της πατατοσαλάτας χωρίς μαγιονέζα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
