iStock
Υπάρχει μια στιγμή στην προπόνηση που η ενέργεια αρχίζει να πέφτει απότομα και ο ρυθμός δεν ακολουθεί πια τη διάθεσή σου. Σε αυτό ακριβώς το σημείο, σύμφωνα με τον Henry Chung, τη Charlotte Gowers και τον Justin Roberts - ακαδημαϊκούς στον τομέα της αθλητικής επιστήμης και της διατροφής από τα πανεπιστήμια Essex και Anglia Ruskin - η επιλογή του κατάλληλου "καυσίμου” μπορεί να κάνει τη διαφορά στην αίσθηση κόπωσης και στη διατήρηση της απόδοσης.
Σε αυτό το πλαίσιο, το μέλι επανέρχεται στο επίκεντρο της συζήτησης για την αθλητική διατροφή όχι ως νέα τάση, αλλά ως μια από τις πιο παραδοσιακές μορφές φυσικών υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται ιστορικά για την παροχή ενέργειας. Σήμερα εξετάζεται εκ νέου ως μια πρακτική, φυσική εναλλακτική απέναντι στα εμπορικά energy gels και τα αθλητικά ποτά, τα οποία έχουν σχεδιαστεί ακριβώς με βάση τις ίδιες αρχές απορρόφησης υδατανθράκων που συναντώνται στο μέλι.
Το μεγάλο λάθος με το μέλι που "τινάζει" το σάκχαρο στα ύψη - Ποιος είναι ο σωστός συνδυασμός
Τι είναι αυτό που κάνει το μέλι "καύσιμο" για το σώμα σου
Το μέλι αποτελείται κυρίως από δύο απλά σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη. Αυτά απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό και χρησιμοποιούνται άμεσα ως ενέργεια. Όταν γυμνάζεσαι, το σώμα σου αντλεί ενέργεια από το γλυκογόνο που είναι αποθηκευμένο στους μύες και στο συκώτι. Κατά τη διάρκεια έντονης ή παρατεταμένης άσκησης, αυτές οι αποθήκες μειώνονται, οδηγώντας σε κόπωση και πτώση της απόδοσης. Εκεί ακριβώς,το μέλι σού δίνει άμεσους υδατάνθρακες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν γρήγορα από το σώμα σου, βοηθώντας σε να διατηρήσεις ρυθμό και ενέργεια.
Γιατί ο συνδυασμός γλυκόζης και φρουκτόζης έχει σημασία
Το πιο ενδιαφέρον στοιχείο του μελιού είναι ότι δεν περιέχει μόνο ένα είδος σακχάρου, αλλά συνδυασμό γλυκόζης και φρουκτόζης. Σύμφωνα με όσα λένε οι τρεις ειδικοί στο The Conversation, aυτά τα δύο σάκχαρα απορροφώνται από διαφορετικά "μονοπάτια” στο έντερο, κάτι που σημαίνει ότι το σώμα σου μπορεί να τα χρησιμοποιεί ταυτόχρονα. Αυτό επιτρέπει μεγαλύτερη παροχή ενέργειας και λιγότερη επιβάρυνση στο πεπτικό σύστημα. Γι’ αυτό και πολλά energy gels και αθλητικά ποτά βασίζονται στον ίδιο συνδυασμό υδατανθράκων.
Πόσο μέλι χρειάζεσαι πριν την προπόνηση
Μια κουταλιά της σούπας μέλι αντιστοιχεί περίπου σε 20 γραμμάρια υδατανθράκων, ποσότητα παρόμοια με ένα τυπικό energy gel. Μια μικρή ποσότητα πριν την άσκηση μπορεί να βοηθήσει ιδιαίτερα όταν προπονείσαι νηστική, όπως για παράδειγμα το πρωί, όταν τα επίπεδα γλυκογόνου στο συκώτι είναι χαμηλότερα μετά τη νύχτα.
Βελτιώνει πραγματικά την απόδοσή σου;
Τα δεδομένα δεν είναι απόλυτα ξεκάθαρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση μελιού πριν ή κατά τη διάρκεια της άσκησης δεν έδειξε διαφορά σε σχέση με το νερό ή με τα αθλητικά ποτά. Σε άλλες περιπτώσεις, όταν χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης, όπως ποδηλασία ή ποδόσφαιρο, η απόδοση ήταν παρόμοια με εκείνη που παρατηρήθηκε με τα κλασικά energy gels.
Υπάρχουν επίσης δεδομένα από δοκιμές αντοχής όπου η κατανάλωση μελιού κατά τη διάρκεια της άσκησης βοήθησε τους αθλητές να διατηρήσουν υψηλότερη ισχύ στο τελικό στάδιο της προσπάθειας.
Το μέλι ως εργαλείο αποκατάστασης
Πέρα από την προπόνηση, το μέλι φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο και στην αποκατάσταση. Όταν καταναλώνεται μετά την άσκηση, βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, κάτι που μπορεί να υποστηρίξει την επόμενη προσπάθεια, ειδικά όταν υπάρχει μικρό χρονικό διάστημα ξεκούρασης μεταξύ δύο προπονήσεων. Σε δοκιμές με τρέξιμο σε θερμές συνθήκες, όσοι κατανάλωσαν ρόφημα με μέλι ανάμεσα σε δύο προσπάθειες, κάλυψαν μεγαλύτερη απόσταση στη δεύτερη άσκηση σε σχέση με την πρώτη.
Έχει και επιπλέον "bonus” θρεπτικά στοιχεία
Το μέλι δεν είναι μόνο υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων και φυτικών ενώσεων όπως φλαβονοειδή και φαινολικές ουσίες. Αυτές οι ενώσεις συνδέονται με αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση, ενώ μπορεί να υποστηρίζουν τον οργανισμό σε περιόδους έντονης καταπόνησης, όπως η συστηματική προπόνηση.
Όλα τα μέλια δεν είναι ίδια
Η σύσταση και οι ιδιότητες του μελιού διαφέρουν ανάλογα με την προέλευσή του, το φυτό από το οποίο παράγεται και τον τρόπο επεξεργασίας. Ορισμένα είδη, όπως το Manuka ή μέλια από συγκεκριμένες περιοχές, περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ενώσεων. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ξεκάθαρα δεδομένα που να δείχνουν ότι κάποιο συγκεκριμένο μέλι υπερέχει ως αθλητικό καύσιμο.
Άθληση και φυτική διατροφή: 4 μυστικά για μέγιστη απόδοση και μυϊκή ανάπτυξη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
