Συνδύασε τις συμβουλές για να κάνεις reset στο μεταβολισμό σου με αυτές τις συνταγές και δώσε στο σώμα σου την ευκαιρία που του αξίζει! Όλες οι παρακάτω τροφές είναι αντιφλεγμονώδεις, κάτι που είναι πολύ βασικό για την ενίσχυση του μεταβολισμού σου. Οι φλεγμονώδεις τροφές αυξάνουν τα επίπεδα της κορτιζόλης και προκαλούν ορμονική ανισορροπία και ανεξέλεγκτο πολλαπλασιασμό των μυκήτων, διαταράσσοντας τη λειτουργία του θυρεοειδούς, του βασικού αδένα για το μεταβολισμό σου.
Πρωινό: Granola με λιναρόσπορο
Για 4 μερίδες Συστατικά
- 1 φλ. νερό
- 2 φλ. λιναρόσπορο
- 1 κ.σ. νέκταρ αγαύης
- 2 κ.γ. τριμμένη κανέλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλ. σταφίδες
Πώς θα το φτιάξεις Αν μπορείς να μουλιάσεις το λιναρόσπορο από το βράδυ, εξαιρετικά. Θα παράξει περισσότερη "κόλλα" και θα είναι ακόμη πιο φιλικός για το πεπτικό σου. Αν όμως βιάζεσαι, μπορείς απλά να βάλεις νερό και λιναρόσπορο σε ένα μέτριο μπολ, να τα ανακατέψεις καλά, να τα αφήσεις για περίπου μισή ώρα και να ανακατέψεις ξανά. Στο μεταξύ, προθέρμανε το φούρνο 135 βαθμούς Κελσίου. Πρόσθεσε στο λιναρόσπορο την αγαύη, την κανέλα, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο και τις σταφίδες και ανάμιξέ τα καλά. Στρώσε μια λαμαρίνα με χαρτί φούρνου και άπλωσε τη granola σε μια λεπτή στρώση και ψήσε για 50 λεπτά. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και βγάλε το χαρτί. Σπάσε το στρώμα της granola σε μεγαλύτερα κομμάτια, αναποδογύρισέ τα και ψήσε για ακόμη 30-40 λεπτά μέχρι να φύγει η υγρασία και να γίνει τραγανή. Για εμάς τις γυναίκες, σέρβιρε μαζί με 1/2 μήλο – στους άντρες πρόσθεσε λίγο γάλα καρύδας ή αμυγδάλου.
Γεύμα: Κρεμώδης σούπα μπρόκολο
Για 3-4 μερίδες Συστατικά
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. αποξηραμένο φασκόμηλο
- 1/2 κ.γ. αποξηραμένοι σπόροι σέλερι
- 1 lt ζωμό κοτόπουλου ή ζεστό νερό
- 2 φλ. νερό
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας με όλα τα λιπαρά
- 8 φλ. μπρόκολο, ψιλοκομμένο – περίπου 4 μικρά μπρόκολα
- 4 φλ. κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο – περίπου 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 1 μικρή πιπεριά καυτερή ή 1 κ.σ. ασιατική σάλτσα sriracha
- 1 μέτριο αβοκάντο, καθαρισμένο
Πώς θα τη φτιάξεις Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το κύμινο, το φασκόμηλο και τους σπόρους του σέλερι και σοτάρισε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Σε μια μετρίου μεγέθους ψηλή κατσαρόλα, βάλε το ζωμό ή το νερό, το επιπλέον νερό, το γάλα καρύδας, το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, την πιπεριά, το αβοκάντο και τέλος το μείγμα με το σοταρισμένο κρεμμύδι. Άφησε τη σούπα να πάρει μια βράση και μετά χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Σιγόβρασέ την μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30 λεπτά. Πολτοποίησε τη σούπα σου. Μπορείς αν θέλεις να βάλεις τη μισή ποσότητα στην κατάψυξη, οπότε είναι καλή ιδέα να διπλασιάσεις τη συνταγή! Σέρβιρε μαζί με σαλάτα από τρυφερό μαρούλι, τριμμένα καρότα, 1/4 μήλου σε φέτες και ηλιόσπορο, με ντρέσινγκ από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό ενός λεμονιού και όποια φρέσκα μυρωδικά έχεις στο ψυγείο σου.
Σνακ: Ωμός πασατέμπος
Δείπνο: Κοτόπουλο με ψητά λαχανικά
Για τις γυναίκες η ποσότητα είναι 110-150 γρ. κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, ενώ οι άντρες μπορούν να φάνε 220-280 γρ. μαζί με όσα ψητά λαχανικά θέλετε. Συνόδεψε το πιάτο με μαρούλι μαζί με 1/4 αβοκάντο με ντρέσινγκ από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό ενός λεμονιού και όποια φρέσκα μυρωδικά έχεις στο ψυγείο σου.
Ψητά λαχανικά
Για 4 μερίδες Υλικά
- 3 μεγάλα καρότα
- 1 μεγάλο κολοκύθι
- 1 κίτρινη κολοκύθα
- 1 μπρόκολο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- ανάμικτα μυρωδικά, φρέσκα ή αποξηραμένα
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πώς θα τα φτιάξεις Προθέρμανε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Κόψε σε ίδιου μεγέθους κομμάτια τα λαχανικά και ανακάτεψέ τα με το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Αν έχεις χρόνο, άφησέ τα να μαριναριστούν για μισή ώρα πριν τα ψήσεις για περίπου 30 λεπτά.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
