Κόψε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια
Φτιάχνεις ψητές ροδέλες λαχανικών αντί για τηγανητές – μπράβο! Σύμφωνα, όμως, με γερμανική έρευνα, ψήνοντας μεγαλύτερα κομμάτια λαχανικών θα κόψεις περισσότερες θερμίδες. Σε όσο πιο μικρά κομμάτια κόβεις κάτι τόσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια που απορροφά το λάδι.
How to Για να μειώσεις το λίπος, κόψε τις πατάτες και τα λαχανικά σε πάχος τουλάχιστον 1,5 εκ. και μετά στέγνωσέ τα με χαρτί. Έρευνα δείχνει πως βοηθά στη δημιουργία κρούστας που εμποδίζει την τροφή να απορροφήσει το λάδι.
Plus: Άλειψε το λάδι με πινέλο για μικρότερη ποσότητα.
Ξέπλυνε πολύ καλά τα λαχανικά και φρούτα
Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εμποδίζουν
τη μηχανή καύσης των θερμίδων σου να αποδίδει στο μέγιστο. Σε μελέτη στο International Journal of Obesity άνθρωποι με τα υψηλότερα επίπεδα ρυπαντικών
ουσιών στο σώμα τους είχαν χαμηλότερο μεταβολισμό συγκριτικά μ’ εκείνους με τα χαμηλότερα επίπεδα. Και υπάρχουν στοιχεία πως βλάπτουν, επίσης, τη λειτουργία των μιτοχονδρίων, του τμήματος των κυττάρων που μετατρέπουν τα καύσιμα σε ενέργεια.
How to Διαιτολόγοι και διατροφολόγοι λένε ότι πρέπει να τα πλένουμε για
τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα ώστε να απομακρυνθούν τα υπολείμματα.
Μη σερβίρεις τα λαχανικά ως συνοδευτικό
Δεν είναι καθόλου κακό να σερβίρεις ένα πιάτο με μπρόκολο ή σπαράγγια ατμού, όταν όμως τα συμπεριλαμβάνεις στην παρασκευή του κύριου γεύματός σου ενισχύεις τα οφέλη τους. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνιας διαπίστωσαν πως άνθρωποι που έτρωγαν γεύματα που συμπεριλάμβαναν λαχανικά, όπως κοτόπουλο κατσαρόλας με κολοκύθα και καρότα, κατανάλωναν 350 λιγότερες θερμίδες τη μέρα συγκριτικά μ’ εκείνους που έτρωγαν τα λαχανικά ως συνοδευτικό.
Μια πιθανή εξήγηση; Τα λαχανικά «γεμίζουν» το κυρίως πιάτο και προσθέτουν χορταστικές φυτικές ίνες, έτσι νιώθεις χορτάτη και προσλαμβάνεις λιγότερες θερμίδες.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
