Θέλεις να είσαι ευτυχισμένη και υγιής για πολλά πολλά χρόνια; Δε χρειάζεται να κάνεις πολλά. "Απλά ακολούθησε το παράδειγμα ανθρώπων που το έχουν πετύχει" προτείνει ο Dan Buettner, συγγραφέας του βιβλίου The Blue Zones Kitchen Τι έχει κάνει ο ίδιος; Εντόπισε τα μέρη σε όλο τον κόσμο τα οποία αποκαλεί "Blue Zones" (περιλαμβάνεται και η Ικαρία!) στα οποία οι άνθρωποι έχει αποδειχτεί ότι ζουν περισσότερα χρόνια από οπουδήποτε αλλού και κατέγραψε όσο το δυνατόν τις συνήθειές τους. Πέρα από οτιδήποτε άλλο, όπως διακοπή καπνίσματος, αποφυγή στρες και ενασχόληση με φυσική δραστηριότητα, ένα σημαντικό κεφάλαιο που οδήγησε στη μακροζωία τους ήταν η σωστή επιλογή διατροφής. Τι καταδεικνύει μέσα από το βιβλίο του ο Buettner; Ότι η επιλογή των κατάλληλων τροφίμων είναι ένα από τα πλέον σημαντικά πράγματα που μπορείς να κάνεις, αν θέλεις το πέρασμα των χρόνων να σε βρίσκει κάθε φορά χαρούμενη, ευδιάθετη, σε φόρμα και, κυρίως, γερή. Παρακάτω θα διαβάσεις τέσσερις από τις στρατηγικές που ο ίδιος διαπίστωσε ότι έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Διατροφή για μακροζωία: 4 στρατηγικές που ακολουθούν οι άνθρωποι που ζουν πολλά χρόνια
Ακολουθώντας τον κανόνα του 20
Η έρευνα του Buettner έδειξε ότι, παραδοσιακά, οι άνθρωποι που ανήκουν στις Blue Zones ακολουθούν μια διατροφή που βασίζεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, προσλαμβάνουν περίπου 20 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά σε κάθε γεύμα τους, σύμφωνα με τον ίδιο. Καταπληκτικό; "Κι όμως, η προσήλωση σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό μενού θα σε βοηθήσει να διατηρήσεις ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ θα σε εμποδίζει να υπερκαταναλώνεις φαγητό" συμπληρώνει. Τα τρόφιμα που θα δεις παρακάτω περιλαμβάνουν όλα τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, συν τη γλυκοπατάτα, μία από τις αγαπημένες γεύσεις του Buettner.
Διάλεξε τα πιο τραγανά
"Τα γνωστά ως σταυρανθή λαχανικά –ανάμεσά τους θα βρεις και τα πιο κοινά μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκι Βρυξελλών– είναι πλούσια σε βιταμίνες, έχει αποδειχτεί ότι προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, ενώ θα σε βοηθήσουν να αποφύγεις το καταστροφικό οξειδωτικό στρες" συμβουλεύει ο Buettner. Αυτά τα τραγανά λαχανικά περιέχουν, επίσης, μια ένωση που φαίνεται ότι ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, ενώ είναι γεγονός ότι μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό και να μας βοηθήσει να ζήσουμε περισσότερο. Πρόκειται στην πραγματικότητα για ένα φυτοχημικό συστατικό το οποίο βρίσκεται στα παραπάνω τρόφιμα στην ανενεργή του μορφή, και ονομάζεται γλυκοραφανίνη, η οποία αναφέρεται όλο και περισσότερο ως αντικαρκινική ένωση με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Αναζητώντας τα καλά βακτήρια
Οι φυτικές ίνες στη διατροφή μας βοηθούν τα "καλά" βακτήρια του εντέρου μας να αναπτυχθούν. "Αυτά τα βακτήρια παράγουν ενώσεις που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα μας, ρυθμίζουν το μεταβολισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα" επισημαίνει ο Buettner και προσθέτει: "Η τυπική αμερικανική διατροφή δεν περιέχει αρκετές ίνες, κάτι που δε συμβαίνει βέβαια με την παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα". Για να ζήσεις περισσότερο, δεν έχεις παρά να γεμίσεις το πιάτο σου με διαφορετικά είδη τροφίμων που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φασόλια, δημητριακά, χόρτα και ξηροί καρποί.
Μην παραλείπεις να πίνεις 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί
Περιέχει τα ενισχυτικά για την υγεία αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Πιες το (με μέτρο) σε συνδυασμό με την Blue Zones διατροφή σου, που θα είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ίνες. Αυτό που θα πετύχεις είναι να τριπλασιάσεις την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών, σύμφωνα με τον Buettner. Μάλιστα, ο ίδιος μας προτείνει το Cannonau, ένα ιταλικό κόκκινο κρασί από τη Σαρδηνία, το οποίο διαθέτει σε υψηλά επίπεδα αυτές τις ωφέλιμες ενώσεις. Θα το βρεις σίγουρα σε κάποιο καλό κατάστημα με κρασιά ή στο Διαδίκτυο, αν και πιθανότατα τα ελληνικά κόκκινα κρασιά είναι εξίσου ωφέλιμα. Αυτά είναι τα συστατικά της Ιαπωνικής διατροφής που υπόσχονται μακροζωία
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
