Πολυσυλλεκτική, σχεδόν… umami, γεύση αφήνει το 2017, με την παγκόσμια αλλά και την εγχώρια γαστρονομική σκηνή να παίρνει μια διαφορετική στροφή. Εμείς ξεχωρίσαμε, πρόσωπα και προορισμούς, τάσεις και φαγητά, εστιατόρια και εμπνεύσεις που μας έκαναν να ασχοληθούμε μαζί τους σοβαρά.
Street food… παντού
Γρήγορο, φθηνό, αλήτικο. Οι διαχρονικές απαρχές του street food μοιάζουν εσχάτως να έχουν διαφοροποιηθεί, το φαγητό του δρόμου φαίνεται πως εξευγενίζεται και ενδεχομένως ακριβαίνει, αλλά αυτό ίσως δεν είναι απαραίτητα και τόσο κακό. Τουλάχιστον όσο αυτό αποτελεί μια καυτή γαστρονομική τάση, που άργησε η αλήθεια είναι να εκτιμηθεί σε μια χώρα όπως η δική μας (και που είχε όλες τις νόστιμες προδιαγραφές). Το σταυροδρόμι ανάμεσα στο βρόμικο και το gourmet, το international και το παραδοσιακό μπορεί ορισμένες φορές να παραπλανήσει τον πρωτάρη, όχι όμως εκείνον που ξέρει να δοκιμάζει αλλά κυρίως να εκτιμά. Παρότι συχνά μοιάζουν λίγο μπερδεμένα τα πράγματα.
Διάβασε τη συνέχεια στο askmen.com
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
