iStock
Ένα protein shake μοιάζει με την πιο απλή υπόθεση στον κόσμο: βάζεις την πρωτεΐνη στο shaker, προσθέτεις ένα υγρό, ανακινείς και είσαι έτοιμη. Στην πράξη, όμως, η επιλογή του υγρού δεν είναι τόσο αδιάφορη όσο φαίνεται. Η θερμοκρασία, η οξύτητα, ακόμη και το ανθρακικό μπορούν να αλλάξουν την υφή του ροφήματος, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επηρεάσουν και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται την πρωτεΐνη. Και κάπου εδώ ξεκινά η λίστα με τους συνδυασμούς που αξίζει να ξανασκεφτείς. Γιατί άλλο ένα κρεμώδες, ομοιογενές shake και άλλο ένα ρόφημα με σβόλους, περίεργη υφή ή ένα απρόσμενο φούσκωμα μετά την κατανάλωσή του.
Πρωτεΐνη whey: Το #1 μυστικό για καύση λίπους και γράμμωση; - Πλήρης οδηγός για τον ορό γάλακτος
5 ροφήματα που δεν ταιριάζουν με την πρωτεΐνη σε σκόνη
1. Ζεστά ροφήματα
Ο συνδυασμός καφέ και πρωτεΐνης ακούγεται σχεδόν αυτονόητος: κρατάς την αγαπημένη σου πρωινή συνήθεια και προσθέτεις παράλληλα λίγη έξτρα πρωτεΐνη στο ρόφημά σου. Υπάρχει, όμως, μια λεπτομέρεια που μπορεί να χαλάσει το αποτέλεσμα: η θερμοκρασία.
Όταν η πρωτεΐνη σε σκόνη, και ιδιαίτερα η whey, πέφτει απευθείας σε ένα πολύ ζεστό υγρό, μπορεί να πήξει και να μη διαλυθεί ομοιόμορφα. Αντί για ένα λείο και κρεμώδες shake, καταλήγεις με ένα ρόφημα γεμάτο μικρούς σβόλους και μια υφή που δύσκολα σε κάνει να θέλεις δεύτερη γουλιά.
Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να επηρεάσει τα θρεπτικά συστατικά της whey και να την κάνει πιο δύσπεπτη. Αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να διαλέξεις ανάμεσα στον καφέ και την πρωτεΐνη σου. Αν θέλεις να τα συνδυάσεις, προτίμησε παγωμένο καφέ, ώστε να αποφύγεις το πρόβλημα που δημιουργεί το καυτό υγρό.
2. Όξινοι χυμοί
Πορτοκάλι, κράνμπερι και ανανάς μπορεί να είναι απολαυστικές επιλογές για ένα δροσερό ρόφημα, όμως δεν αποτελούν την καλύτερη βάση για την πρωτεΐνη σε σκόνη. Οι χυμοί με υψηλή οξύτητα μπορούν να προκαλέσουν πήξη της whey protein, με αποτέλεσμα η σκόνη να δημιουργεί σβόλους και να "κόβει" μέσα στο ρόφημα.
Σε έρευνα, η προσθήκη πρωτεΐνης σε σκόνη σε όξινο χυμό, όπως ο χυμός κράνμπερι, επηρέασε τον τρόπο με τον οποίο το σώμα πέπτει και χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη. Η προσθήκη protein powder στον χυμό μπορεί επίσης να μειώσει την αντιοξειδωτική του περιεκτικότητα. Αν έχεις ιστορικό γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης ή προβλήματα με την απορρόφηση σιδήρου, καλό είναι να αποφεύγεις ιδιαίτερα αυτόν τον συνδυασμό.
3. Energy drinks και ανθρακούχα ποτά
Η ιδέα ενός protein shake με energy drink μπορεί να ακούγεται σαν shortcut για περισσότερη ενέργεια και πρωτεΐνη, όμως δεν είναι ο καλύτερος συνδυασμός. Τα ανθρακούχα ποτά μπορεί να κάνουν το shake αφρώδες και να αυξήσουν την πιθανότητα να εμφανίσεις γαστρεντερικές ενοχλήσεις, όπως αέρια και φούσκωμα.
Χρειάζεται επίσης προσοχή στην κατανάλωση energy drinks γενικότερα. Δεδομένα δείχνουν ότι πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν αϋπνία, νευρικότητα και γαστρεντερικά προβλήματα. Στα παιδιά και τους εφήβους, τα energy drinks μπορεί να συνδέονται με προβλήματα ύπνου, στρες και πεσμένη διάθεση. Για το protein shake σου, λοιπόν, δεν υπάρχει λόγος να αναζητάς περίπλοκες βάσεις. Ένα κατάλληλο γάλα ή φυτικό ρόφημα είναι πολύ πιο πρακτική επιλογή.
4. Αλκοόλ
Ένα cocktail που συνδυάζει αλκοόλ και πρωτεΐνη μπορεί να ακούγεται σαν ένας παράξενος τρόπος να "χωρέσεις" τα μακροθρεπτικά σου, όμως δεν είναι καλή ιδέα. Ο συνδυασμός αλκοόλ και πρωτεΐνης σε σκόνη δεν αποτελεί τρόπο για να αξιοποιήσεις καλύτερα την πρωτεΐνη. Η συστηματική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο, ηπατική νόσο και μειωμένη ανοσολογική λειτουργία.
5. Νερό
Το νερό είναι η πιο εύκολη λύση όταν θέλεις να ετοιμάσεις το protein shake σου σε χρόνο μηδέν. Δεν προσθέτει θερμίδες ή επιπλέον συστατικά και κάνει τη διαδικασία όσο πιο απλή γίνεται. Από πλευράς γεύσης και υφής, όμως, δεν κερδίζει πάντα τις εντυπώσεις.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείς φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη, η οποία μπορεί να αποκτήσει πιο λεπτή και κοκκώδη υφή όταν αναμειγνύεται μόνο με νερό. Η whey, από την άλλη, μπορεί να δώσει πιο κρεμώδες και ομοιογενές αποτέλεσμα.
Αν, λοιπόν, προτεραιότητά σου είναι ένα γρήγορο και ελαφρύ ρόφημα, το νερό παραμένει μια απολύτως πρακτική επιλογή. Αν όμως θέλεις το shake σου να είναι πιο πλούσιο, κρεμώδες και ευχάριστο στην υφή, αξίζει να κοιτάξεις λίγο πιο πέρα από το μπουκάλι του νερού.
Τι να προτιμήσεις
Το αγελαδινό γάλα και τα φυτικά ροφήματα, όπως το αμυγδάλου ή το σόγιας, μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιο κρεμώδες protein shake και παράλληλα να προσθέσουν θρεπτικά συστατικά.
Το αγελαδινό γάλα περιέχει πρωτεΐνη, ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη D. Ένα φλιτζάνι γάλα παρέχει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ αποτελεί και επιλογή για μετά την προπόνηση, καθώς μπορεί να υποστηρίξει τη μυϊκή αποκατάσταση.
Αν θέλεις να κάνεις το shake σου ακόμη πιο ενδιαφέρον, μπορείς να προσθέσεις κατεψυγμένα φρούτα και φυλλώδη λαχανικά. Τα κατεψυγμένα φρούτα βοηθούν να αποκτήσει πιο λεία και κρεμώδη υφή, ενώ το σπανάκι ή το kale προσθέτουν φυτοθρεπτικά συστατικά και είναι ένας εύκολος τρόπος να εντάξεις περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σου.
Απίστευτη κουακερόπιτα με φράουλες και σοκολάτα: Το γλυκό πρωινό χωρίς τύψεις που λατρεύουν όλοι
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
