iStock
Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, το σώμα μας διψάει για ανάλαφρες και δροσερές επιλογές. Και ευτυχώς, οι πιο νόστιμες απ’ αυτές –όπως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά– δεν είναι απλώς απολαυστικές, αλλά και πλούσιες σε ένα ισχυρό beauty booster: τη β-καροτίνη ή αλλιώς β-καροτένιο.
Όπως είναι γνωστό, πλήθος μελετών έχει δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα μπορεί να προλάβει την πρόωρη γήρανση του δέρματος, να ενισχύσει τη φωτεινότητά του και να μειώσει τις φλεγμονές. Η β-καροτίνη λοιπόν, είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά γι’ αυτό το glow εκ των έσω που ψάχνεις.
Τι είναι η β-καροτίνη;
Είναι η φυσική χρωστική ουσία με το έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα που συναντάμε σε πολλά φρούτα και λαχανικά – π.χ. καρότο, μάνγκο, γλυκοπατάτα. Ανήκει στην οικογένεια των καροτενοειδών, μια ομάδα ισχυρών αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα από φθορά και πρόωρη γήρανση.
Το εντυπωσιακό; Ο οργανισμός μας μετατρέπει τη β-καροτίνη σε ρετινόλη, δηλαδή βιταμίνη Α – η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών, το ανοσοποιητικό σύστημα και, φυσικά, για ένα δέρμα που εκπέμπει ζωντάνια. Και ναι, η ρετινόλη που βάζουμε τοπικά σε μορφή serum ξεκινάει από το πιάτο μας.
Χάρη στη δράση της ως αντιοξειδωτικό, η β-καροτίνη εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύει τη φωτοπροστασία της επιδερμίδας και επιβραδύνει τη γήρανση. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση β-καροτίνης βοηθά στην πρόληψη του ηλιακού εγκαύματος, της ξηρότητας και των ρυτίδων.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε β-καροτίνη;
Αν το χρώμα είναι φωτεινό, είναι πολύ πιθανό να περιέχει β-καροτίνη. Αλλά προσοχή – δεν είναι μόνο τα πορτοκαλί τρόφιμα! Πολλά βαθυπράσινα λαχανικά (όπως το σπανάκι και το kale) έχουν υψηλή περιεκτικότητα, απλώς το πράσινο της χλωροφύλλης κρύβει το πορτοκαλί χρώμα.
Και για να μην μπερδεύεσαι, παρακάτω έχουμε συγκεντρώσει τις 14 τροφές, που είναι πλούσιες σε β-καροτίνη, για λαμπερή επιδερμίδα και μάτια που ακτινοβολούν.
Διαβάστε Επίσης
Τα 14 superfoods της λάμψης:
- Καρότο
- Γλυκοπατάτα
- Κολοκύθα
- Μάνγκο
- Βερίκοκο
- Ντομάτα
- Παπάγια
- Πεπόνι
- Λωτός
- Σπανάκι
- Σέσκουλο
- Μπρόκολο
- Kale
- Πορτοκάλι
Πώς θα αυξήσεις την απορρόφησή της;
Η β-καροτίνη είναι λιποδιαλυτή, δηλαδή χρειάζεται λίπος για να απορροφηθεί. Οπότε, βάλε ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λιπαρά ψάρια ή αυγό στο πιάτο σου για μέγιστο αποτέλεσμα. Αν δεν υπάρχει λίπος, ο οργανισμός σου δεν μπορεί να αξιοποιήσει τα καροτενοειδή.
Και μην ξεχνάς:
Το ελαφρύ μαγείρεμα σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών, απελευθερώνοντας περισσότερη β-καροτίνη. Ένα ελαφρύ σωτάρισμα ή ψήσιμο στον ατμό είναι ιδανικό – όχι όμως βράσιμο μέχρι να διαλυθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Beauty editor's tip για glow smoothies:
Πολτοποίησε φρούτα όπως παπάγια, μάνγκο ή βερίκοκα. Ο πολτός βελτιώνει την απορρόφηση της β-καροτίνης. Και ναι, είναι ο πιο juicy τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου με μία δόση λάμψης!
Θυμήσου! Η ομορφιά ξεκινάει από μέσα – και πολλές φορές, από το τι υπάρχει στο πιάτο σου.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
