Τα μανιτάρια δεν είναι απλά νόστιμα και αρωματικά. Ούτε διαθέτουν απίστευτα πολλά θρεπτικά συστατικά με ελάχιστες θερμίδες. Τα μανιτάρια, λένε επιστήμονες, είναι ένας από τους πιο συναρπαστικούς οργανισμούς που υπάρχουν στον πλανήτη μας και μπορεί να κάνουν περισσότερο καλό στην υγεία μας απ’ όσο νομίζαμε μέχρι πρόσφατα. Μανιτάρια και υγεία
Τα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί από πολλούς πολιτισμούς ως συστατικό της κουζίνας τους αλλά και ως φάρμακο. Πρόσφατες μελέτες έχουν προσθέσει κι άλλες γνώσεις σχετικά με τα μανιτάρια, πέρα από το ρόλο τους στο πιάτο μας, ειδικά όσον αφορά τα θεραπευτικά συστατικά στα μανιτάρια. Για παράδειγμα, το μανιτάρι reishi έχει χρησιμοποιηθεί στην κινεζική ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού ενώ μερικές φορές αναφέρεται ακόμη και ως το "μανιτάρι της αθανασίας".
Σύμφωνα με μελέτη, το γανοδερικό οξύ, μια ουσία που βρίσκεται στα συγκεκριμένα μανιτάρια, εμποδίζει την ανάπτυξη και συμβάλει στην πρόληψη της δημιουργίας καρκινικών όγκων. Σε μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας της Κουίνσλαντ στην Αυστραλία βρέθηκε πως το μανιτάρι turkey tail ήταν 100% αποτελεσματικό σε μια δοκιμή 20 εβδομάδων για την πρόληψη εμφάνισης όγκων του προστάτη σε ποντίκια. Οι ερευνητές τάισαν τα ποντίκια με τους πολυσακχαρίτες (PSP) που πήραν από τα μανιτάρια. Κανένα από τα ποντίκια που πήρε αυτή την ουσία δεν ανέπτυξε καρκίνο του προστάτη, ενώ κάποια από τα ποντίκια που δεν έλαβαν PSP εμφάνισαν όγκους.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Επίλεξε νόστιμες τροφές από μέρη εξωτικά
Παρότι θα ήταν τραβηγμένο να πούμε πως βρέθηκε το φάρμακο για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη στους ανθρώπους, τα ευρήματα είναι σημαντικά. Μια άλλη δράση των μανιταριών είναι η ψυχοτρόπος, που οφείλεται στην ουσία ψιλοκυβίνη που βρίσκεται στα "μαγικά μανιτάρια". Πέρα από τη γνωστή παραισθησιογόνο δράση τους, έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο Τζον Χόπκινς έδειξε 80% ποσοστό επιτυχίας όταν η ουσία αυτή χρησιμοποιήθηκε για να βοηθήσει χρόνιους καπνιστές να κόψουν το τσιγάρο. Όπως και να έχει, δεν χάνεις τίποτα να εμπιστευτείς τα θεραπευτικά συστατικά τους, βάζοντας τα μανιτάρια στη διατροφή σου.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
