iStock
Τα τελευταία χρόνια, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς, αλλά πολλοί αμφισβητούν αν είναι πραγματικά θρεπτικές. Μήπως κόβοντας τους υδατάνθρακες χάνουμε και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά; Μια νέα έρευνα από το Frontiers in Nutrition έρχεται να ανατρέψει αυτή την άποψη, υποστηρίζοντας ότι οι καλά δομημένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν όχι μόνο να καλύψουν τις θρεπτικές ανάγκες, αλλά και να τις ξεπεράσουν!
Πόσοι υδατάνθρακες είναι "χαμηλοί";
Η έρευνα εξέτασε τρία διατροφικά πλάνα χαμηλών υδατανθράκων: ένα με 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, ένα με 40 γραμμάρια και ένα πιο "χαλαρό" με 100 γραμμάρια. Όλα τους περιείχαν λιγότερους από 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, το οποίο θεωρείται το όριο για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Τι μας έδειξε η έρευνα;
Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά. Και τα τρία διατροφικά πλάνα παρείχαν επαρκείς ποσότητες βασικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, όπως οι βιταμίνες A, C, D, E, K, καθώς και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B1, B2, B6 και B12). Ειδικά για τους ενήλικες ηλικίας 31-70 ετών, τα πλάνα αυτά κάλυψαν τις ανάγκες σε φυτικές ίνες, κάτι που συχνά αμφισβητείται στις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Η μελέτη κατέρριψε τον μύθο ότι μια τέτοια διατροφή είναι φτωχή σε φυτικές ίνες, τονίζοντας ότι τρόφιμα όπως τα μη αμυλούχα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και ακόμα και τα φρούτα, μπορούν να προσφέρουν την απαραίτητη ποσότητα φυτικών ινών.
Πού ίσως υπάρχουν ελλείψεις;
Φυσικά, δεν υπάρχει διατροφή χωρίς τις ιδιαιτερότητές της. Σύμφωνα με την έρευνα, για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού, όπως οι νεαρές γυναίκες και οι ηλικιωμένοι, μπορεί να παρατηρηθούν μικρές ελλείψεις σε σίδηρο και ασβέστιο. Για παράδειγμα, οι νεαρές γυναίκες μπορεί να χρειαστούν επιπλέον σίδηρο, και οι ηλικιωμένοι περισσότερο ασβέστιο. Ωστόσο, αυτές οι ελλείψεις δεν είναι σημαντικές και μπορούν εύκολα να διορθωθούν με μικρές προσθήκες ή συμπληρώματα.
Τι γίνεται με τα λιπαρά και το νάτριο;
Ένα άλλο σημαντικό εύρημα της έρευνας είναι ότι τα πλάνα χαμηλών υδατανθράκων παρέχουν περισσότερο πρωτεΐνη και λιπαρά από το μέσο όρο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι επικίνδυνα. Παρόλο που υπερβαίνουν ελαφρώς τα συνιστώμενα επίπεδα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, προσφέρουν καλύτερες αναλογίες ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και νάτριο προς κάλιο, βελτιώνοντας τη συνολική υγεία της καρδιάς και μειώνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
Η έρευνα αυτή έρχεται να στηρίξει την ιδέα ότι μια σωστά σχεδιασμένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι μόνο κατάλληλη για τη διαχείριση βάρους ή διαβήτη τύπου 2, αλλά μπορεί να είναι και εξαιρετικά θρεπτική. Ενώ κάποιες ομάδες ανθρώπων μπορεί να χρειάζονται συμπληρώματα, μια καλά ισορροπημένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων παρέχει μια σταθερή βάση για καλή υγεία. Συνολικά, φαίνεται πως οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι προβληματικές.
Διάβασε επίσης:
Τα 2 χειρότερα επεξεργασμένα τρόφιμα για την υγεία - και τα 8 λιγότερο βλαβερά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
