iStock
Στέκεσαι στον νεροχύτη, τρίβεις προσεκτικά ένα φρέσκο ραπανάκι και νιώθεις σιγουριά πως το καθάρισες από χώμα, μικρόβια ή υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Όμως, τι γίνεται με όσα δεν φαίνονται ούτε με μεγεθυντικό φακό; Εκεί έρχεται η έρευνα του Πανεπιστημίου του Plymouth, με επικεφαλής τον Dr. Nathaniel Clark και τον Richard Thompson, που αποκαλύπτει πως σωματίδια πλαστικού μεγέθους νανοκλίμακας μπορούν να βρουν τον δρόμο τους μέχρι και στο εσωτερικό των λαχανικών.
Προσοχή: Το τρόφιμο που έχει 45 φορές περισσότερα μικροπλαστικά από τα πλαστικά μπουκαλάκια
Τι είναι τα νανοπλαστικά και γιατί μας αφορούν
Τα νανοπλαστικά είναι κομμάτια πλαστικού χιλιάδες φορές πιο μικρά από μια ανθρώπινη τρίχα. Δημιουργούνται όταν μεγαλύτερα πλαστικά αποδομούνται στο περιβάλλον και, όπως φαίνεται, δεν μένουν απλά στο έδαφος ή στο νερό. Μπορούν να περάσουν τις φυσικές "ασπίδες" των φυτών και να φτάσουν εκεί όπου δεν τα πιάνει ούτε το πιο σχολαστικό πλύσιμο.
Το πείραμα με τα ραπανάκια
Η ομάδα του Plymouth σχεδίασε ένα πείραμα χωρίς "παραθυράκια" αμφιβολίας: μεγάλωσαν ραπανάκια σε υδροπονικές συνθήκες και έβαλαν μόνο τις ρίζες τους σε νερό που περιείχε ραδιενεργά επισημασμένα νανοπλαστικά πολυστυρενίου. Έτσι, ήταν σίγουροι ότι αν τα σωματίδια εντοπίζονταν στον βολβό ή στα φύλλα, θα είχαν περάσει εσωτερικά και όχι απλώς κολλήσει απ’ έξω. Μετά από πέντε ημέρες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι:
- Το 4,4% των σωματιδίων που υπήρχαν στο νερό κατέληξε να "συνδέεται" με τα φυτά.
- Από αυτά, το 65% έμεινε στις ρίζες, το 25% βρέθηκε στο βολβό (δηλαδή το τρώσιμο μέρος) και το 10% στα φύλλα.
- Με λίγα λόγια, περίπου 1,1% της αρχικής έκθεσης κατέληξε στο κομμάτι του ραπανιού που καταναλώνεις.
Γιατί δεν αρκεί το πλύσιμο
το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα κάνουν εξαιρετική δουλειά στο να απομακρύνουν μικρόβια, βρωμιά και υπολείμματα φυτοφαρμάκων από την επιφάνεια. Όμως, σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Environmental Research, τα νανοπλαστικά που έχουν περάσει στο εσωτερικό του φυτού δεν είναι δυνατόν να αφαιρεθούν. Βρίσκονται μέσα στους ιστούς, ενσωματωμένα στη "σάρκα" του λαχανικού.
Οι ερευνητές ξεκαθαρίζουν ότι το πείραμα είχε περιορισμούς: χρησιμοποίησαν υψηλότερες συγκεντρώσεις από τις συνήθεις, εξέτασαν μόνο έναν τύπο πλαστικού και ένα φυτό, σε μικρό χρονικό διάστημα. Όμως, το εύρημα παραμένει σημαντικό: τα φυτά δεν διαθέτουν "μηχανισμό απέλασης" των νανοπλαστικών, άρα υπάρχει πιθανότητα αυτά να συσσωρεύονται.
Τι σημαίνει για την υγεία μας
Η αλήθεια είναι ότι ακόμα δεν γνωρίζουμε τις επιπτώσεις των νανοπλαστικών στην ανθρώπινη υγεία. Οι επιστήμονες τονίζουν ότι η μελέτη έδειξε μόνο ότι υπάρχει πιθανή διαδρομή εισόδου στα τρόφιμα, αλλά δεν έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί βλάβες. Το σημαντικό για εσένα ως καταναλώτρια είναι να συνεχίσεις να πλένεις τα λαχανικά σου για την ασφάλεια από μικρόβια και φυτοφάρμακα και να σκέφτεσαι τρόπους μείωσης της πλαστικής ρύπανσης στην καθημερινότητά σου.
Τι τρώμε χωρίς να γνωρίζουμε; Η ουσία στα φαγητά που μπορεί να χαλάσει τον μεταβολισμό σου
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
