pexels
Ξέρεις ήδη ότι το ασβέστιο είναι βασικό για γερά κόκαλα και δόντια. Όμως ο ρόλος του δεν σταματά εκεί. Συμμετέχει στον καρδιακό ρυθμό, στη σωστή λειτουργία μυών και νεύρων, ακόμη και στην πήξη του αίματος. Με άλλα λόγια, είναι ένα μέταλλο που δουλεύει αθόρυβα υπέρ σου κάθε μέρα, αρκεί να του δίνεις την ποσότητα που χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Πιθανότατα έχεις μάθει ότι το γάλα είναι η απόλυτη πηγή ασβεστίου. Και ναι, ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα προσφέρει περίπου 300 mg. Όμως υπάρχουν τροφές που το ξεπερνούν, πολλές μάλιστα είναι εντελώς φυτικές. Όπως εξηγεί η διατροφολόγος Alison Ellis στο Real Simple, έχουμε πολύ περισσότερες επιλογές απ’ όσες νομίζουμε. O στόχος μιας ενήλικης γυναίκας είναι περίπου 1.200 mg ασβεστίου ημερησίως, και τα παρακάτω τρόφιμα μπορούν να σε βοηθήσουν σημαντικά.
8 τροφές που σου δίνουν περισσότερο ασβέστιο από ένα ποτήρι γάλα
1. Tofu
Ένα φλιτζάνι μπορεί να σου δώσει πάνω από 500 mg ασβεστίου. Αυτό συμβαίνει επειδή συχνά παρασκευάζεται με θειικό ασβέστιο. Πρόσεξε απλώς την ετικέτα. Είναι ουδέτερο στη γεύση και ταιριάζει τέλεια σε stir-fries ή σε vegan "scramble".
2. Λαχανίδα
Μπορεί να μην είναι τόσο δημοφιλής όσο το kale, αλλά είναι διατροφικός θησαυρός. Περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά που βοηθούν τα κόκαλα και μειώνουν τη φλεγμονή.
3. Σαρδέλες
Τα μικρά ψαράκια περιέχουν και τα μαλακά τους κόκαλα, κάτι που εκτοξεύει το ασβέστιο. Παράλληλα παίρνεις πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά.
4. Αμύγδαλα
Ένα φλιτζάνι προσφέρει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, μαζί με φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε. Μπορείς να τα απολαύσεις σκέτα, σε βούτυρο αμυγδάλου ή μέσα σε granola.
5. Φέτα
Αν καταναλώνεις γαλακτοκομικά, η φέτα είναι μια από τις καλύτερες επιλογές: σχεδόν 500 mg ασβεστίου σε μικρή ποσότητα, συν πρωτεΐνη και προβιοτικά.
6. Σπόροι chia
Τέσσερις κουταλιές σου δίνουν πάνω από 300 mg ασβεστίου, μαζί με φυτικές ίνες, ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικά. Ταιριάζουν τέλεια σε overnight oats, smoothies ή σαλάτες.
7. Σολομός
Άλλη μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, αλλά και βιταμίνης D και καλών λιπαρών. Μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις σε σαλάτες, κεφτεδάκια ή wraps.
8. Εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα
Γάλα αμυγδάλου, βρώμης ή σόγιας με εμπλουτισμό σε ασβέστιο συχνά ξεπερνά το αγελαδινό. Παράλληλα προσφέρουν βιταμίνη D και Β12, ανάλογα με το προϊόν.
Με λίγα λόγια, δεν χρειάζεται να βασίζεσαι αποκλειστικά στο γάλα για γερά κόκαλα. Αν εμπλουτίσεις τη διατροφή σου με αυτές τις τροφές, μπορείς εύκολα να καλύψεις τις ανάγκες σου σε ασβέστιο, και μάλιστα με περισσότερη ποικιλία και γεύση.
Διάβασε επίσης:
Αυτές είναι οι 6 τροφές που έχουν περισσότερο μαγνήσιο από τα αμύγδαλα
Τα μυστικά των διατροφολόγων: Τα 5 ροφήματα που χαρίζουν υγιές έντερο χωρίς φουσκώματα
Το γάλα που έχει περισσότερο ασβέστιο ακόμα και από το αγελαδινό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
