iStock
Στη διατροφική σου καθημερινότητα, το ασβέστιο εξακολουθεί να ταυτίζεται σχεδόν αυτόματα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, όπως επισημαίνουν διατροφικές οδηγίες και ειδικοί στον τομέα της δημόσιας υγείας, η πρόσληψή του δεν περιορίζεται αποκλειστικά σε αυτή την κατηγορία τροφών.
Η διατροφολόγος Lauren Panoff, αναδεικνύει μέσα από άρθρο της στο verywellhealth δύο χαρακτηριστικά εποχικά τρόφιμα που συχνά παραμένουν υποτιμημένα: τις μπάμιες και τα ξερά σύκα. Πρόκειται για δύο απλές, εύκολα διαθέσιμες επιλογές, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν συμπληρωματικά στην ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου, εντάσσοντας παράλληλα περισσότερη ποικιλία στο καλοκαιρινό διατροφικό σου πλάνο.
Ασβέστιο, ένα βασικό μέταλλο
Το ασβέστιο είναι βασικό μέταλλο για τον οργανισμό σου και δεν αφορά μόνο την υγεία των οστών. Συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του σώματός σου:
- στη διατήρηση γερών οστών και δοντιών
- στη σωστή λειτουργία των μυών
- στη μεταφορά νευρικών σημάτων
- στη διαδικασία της πήξης του αίματος
► Οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 1.000–1.200 mg ασβεστίου την ημέρα, κάτι που σημαίνει ότι η καθημερινή διατροφή σου παίζει καθοριστικό ρόλο στο πώς θα καλυφθεί αυτή η ανάγκη.
Τα 2 καλοκαιρινά τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο
1. Μπάμιες
Οι μπάμιες ανήκουν στα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά λαχανικά της μεσογειακής κουζίνας και συχνά τις υποτιμάς, κυρίως λόγω της ιδιαίτερης υφής τους. Κι όμως, κρύβουν σημαντική διατροφική αξία.
Πόσο ασβέστιο σου δίνουν
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες μπάμιες σου δίνει περίπου 120 mg ασβεστίου, συμβάλλοντας ουσιαστικά στη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Οι μπάμιες δεν είναι μόνο πηγή ασβεστίου. Είναι και:
- πλούσιες σε φυτικές ίνες
- χαμηλές σε θερμίδες
- βοηθητικές για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού
Πώς να τις μαγειρέψεις σωστά
Το μυστικό για να απολαύσεις τις μπάμιες χωρίς την έντονη "γλίτσα” είναι απλό: σωστή θερμοκρασία και σωστός χρόνος. Δοκίμασέ τες:
- στο φούρνο με ελαιόλαδο και λεμόνι
- σε γρήγορο σοτάρισμα με ντομάτα
- σε καλοκαιρινά μαγειρευτά
Όταν μαγειρευτούν σωστά, αποκτούν ελαφρώς τραγανή υφή και πιο έντονη γεύση.
Μπάμιες με αυγά μάτια: Καλοκαιρινό και υγιεινό γεύμα για το μεσημέρι
2. Ξερά σύκα
Τα ξερά σύκα είναι ένα από τα πιο κλασικά καλοκαιρινά αποξηραμένα φρούτα και ταυτόχρονα ένα από τα πιο υποτιμημένα διατροφικά snacks.
Τι σου προσφέρουν
Περίπου 5 ξερά σύκα σου δίνουν γύρω στα 70 mg ασβεστίου. Δεν είναι η πιο υψηλή πηγή, αλλά λειτουργούν συμπληρωματικά μέσα στη μέρα σου.
Τι άλλο κερδίζεις
Εκτός από ασβέστιο, τα ξερά σύκα:
- περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν την πέψη
- σου δίνουν φυσική ενέργεια
- λειτουργούν ως φυσική εναλλακτική της ζάχαρης
Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου
Μπορείς να τα απολαύσεις:
- ως απογευματινό snack
- σε γιαούρτι ή βρώμη
- σε σαλάτες με ξηρούς καρπούς
- γεμιστά με αμύγδαλο για πιο πλήρες σνακ
Παχαίνουν τα σύκα; Πόσες θερμίδες έχουν και ποια είναι τα οφέλη τους;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
