mrssoupe
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά και αποτελεί σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία σου.
Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Η προσθήκη του σε σαλάτες, σούπες ή ακόμη και ως συνοδευτικό σε γεύματα είναι εύκολη και νόστιμη. Για να διατηρήσεις τις θρεπτικές του ουσίες, προτίμησε να το βράζεις ελαφρά ή να το μαγειρεύεις στον ατμό.
Ωστόσο εκτός από τις κλασικές συνταγές, το μπρόκολο μπορείς να το εντάξεις στο διατροφικό σου πλάνο με πολλές παραλλαγές. Η digital creator Έμιλυ Βάγια (@emilyvagia), έχει ετοιμάσει τα πιο νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια με μπρόκολο, για να εκτοξεύσεις τις γευστικές σου απολαύσεις, και με μόλις 3 υλικά και 47 θερμίδες!
Μπιφτέκια μπρόκολου
*Για 4 μπιφτέκια
Υλικά:
- 300γρ. βρασμένο μπρόκολο
- 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 κ.σ. τριμμένη μοτσαρέλα (ή φυτικό τυρί της επιλογής σου)
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
1) Ξεκίνα βράζοντας το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσει στράγγισέ το και μετέφερέ το σε μπολ.
2) Λιώσε με ένα πιρούνι. Ανακάτεψε με την τριμμένη φρυγανιά, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3) Σχημάτισε 4 μπιφτέκια. Μπορείς να τα γεμίσεις είτε με lighy babybel είτε με φέτα κατσικίσια ή φυτική (αν είσαι vegan).
4) Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά ή στο airfryer στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά. Μπορείς εναλλακτικά να ψήσεις τα μπιφτέκια σου σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
Οφέλη του μπρόκολου στην υγεία
1) Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: Το μπρόκολο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Επίσης, είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ, που παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, φολικό οξύ και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
2) Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης.
3) Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση: Το μπρόκολο περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως το σουλφοραφάνη, που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιοπάθειες και ο καρκίνος.
4) Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Τα αντιοξειδωτικά και οι ενώσεις που περιέχει το μπρόκολο έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία είναι υπεύθυνη για πολλές χρόνιες παθήσεις, όπως η αρθρίτιδα.
5) Πρόληψη καρκίνου: Μελέτες έχουν δείξει ότι το μπρόκολο περιέχει χημικές ενώσεις, όπως τα γλυκοσινολικά και η σουλφοραφάνη, που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του μαστού.
6) Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας: Το μπρόκολο περιέχει κάλιο και μαγνήσιο, που συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά του βοηθούν στην πρόληψη της οξείδωσης της χοληστερόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιοπάθειες.
7) Καλό για την υγεία των οστών: Χάρη στη βιταμίνη Κ και το ασβέστιο που περιέχει, το μπρόκολο είναι εξαιρετικό για τη διατήρηση της υγείας των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
8) Υποστήριξη της όρασης: Οι καροτενοειδείς ενώσεις, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που περιέχονται στο μπρόκολο, είναι ευεργετικές για την υγεία των ματιών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων όρασης, όπως ο καταρράκτης.
Διάβασε επίσης:
Το απόλυτο meal prep για τεμπέληδες: 3 απλά βήματα για να έχεις πάντα φαγητό έτοιμο
12 "μαγικά" οφέλη του μπρόκολου που βοηθάνε σε ιατρικά θέματα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
