Γιαούρτι: Η υπερτροφή που όλοι έχουμε στο ψυγείο - Μάθε πώς να το τρως σωστά

Τα οφέλη και οι "κίνδυνοι" που πρέπει να γνωρίζεις.

pexels

Το να τρως γιαούρτι κάθε μέρα είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να φροντίζεις την υγεία σου. Είτε θέλεις να βελτιώσεις τη διατροφή σου, είτε απλά ψάχνεις περισσότερη γεύση και ποικιλία στο καθημερινό σου μενού, το γιαούρτι είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή. Επιπλέον, είναι τόσο ευέλικτο που μπορείς να το απολαύσεις με πολλούς τρόπους: σε μπολ πρωινού με φρούτα και ξηρούς καρπούς, ως βάση για smoothies, σε γλυκά ή pancakes, ακόμα και σε αλμυρές σάλτσες ή dips. Το γιαούρτι μπορεί να απογειώσει τη γεύση ενός πιάτου, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει την υγεία σου.

Τρώγοντας καθημερινά γιαούρτι, μπορείς να αποκομίσεις σημαντικά οφέλη, αλλά υπάρχουν και πράγματα που χρειάζεται να προσέχεις.

Δες τι συμβαίνει αν το γιαούρτι γίνει μέρος της καθημερινής σου ρουτίνας

1) Απώλεια βάρους

Το γιαούρτι είναι ένα υγιεινό και εύκολο πρωινό ή σνακ που μπορεί να σε βοηθήσει να πετύχεις τους στόχους σου για απώλεια βάρους. Η ειδικός Theresa Gentile, δήλωσε ότι σύμφωνα με έρευνες οι πρωτεΐνες του γάλακτος και του γιαουρτιού ενισχύουν την έκκριση ορμονών όπως η GLP-1 και η PYY, που σε κάνουν να νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα. Επίσης, επειδή είναι προϊόν ζύμωσης, συμβάλλει στην ενίσχυση της υγιούς εντερικής χλωρίδας — η οποία, όπως δείχνουν μελέτες, διαφέρει σημαντικά ανάμεσα σε άτομα με φυσιολογικό βάρος και άτομα με παχυσαρκία.

2) Αύξηση βάρους (αν τρως το λάθος είδος)

Από την άλλη, η επιλογή του γιαουρτιού παίζει καθοριστικό ρόλο. Αν τρως καθημερινά γιαούρτια με πρόσθετα αρώματα και ζάχαρη, μπορεί να οδηγηθείς σε αύξηση βάρους λόγω των περιττών θερμίδων. Ορισμένα τέτοια γιαούρτια περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και από ένα αναψυκτικό. Και συνήθως δεν έχουν ούτε αρκετή πρωτεΐνη ούτε υγιή λιπαρά για να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σου. Είναι προτιμότερο να επιλέγεις ένα σκέτο, πλούσιο σε πρωτεΐνη ελληνικό γιαούρτι και να προσθέτεις μόνη σου φρούτα για φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες.

3) Υγεία του εντέρου

Ένα από τα σημαντικά οφέλη του γιαουρτιού είναι η υποστήριξη της καλής υγείας του εντέρου. Η διατροφολόγος Bess Berger εξηγεί ότι το γιαούρτι βοηθά στην πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προβιοτικά.

4) Δυνατά οστά

Το γιαούρτι είναι πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για γερά οστά. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, το σκέτο γιαούρτι υποστηρίζει την οστική υγεία και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται θετικά με την πυκνότητα των οστών και τη φυσική λειτουργικότητα.

5) Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα

Αν ξεκινήσεις νέα φαρμακευτική αγωγή, καλό είναι να συμβουλευτείς τον γιατρό σου σχετικά με το γιαούρτι, καθώς μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων, όπως τα αντιβιοτικά της κατηγορίας τετρακυκλίνης (π.χ. δοξυκυκλίνη), σύμφωνα με το AARP.

6) Μείωση υπέρτασης

Η καθημερινή κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να συμβάλλει και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Hypertension το 2018 έδειξε ότι η αυξημένη κατανάλωση γαλακτοκομικών, ειδικά γιαουρτιού, συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά υπέρτασης.

7) Μείωση της "κακής” χοληστερόλης

Το γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει και στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Dairy Sciences έδειξε πως άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν καθημερινά προβιοτικό γιαούρτι, παρουσίασαν μειωμένα επίπεδα LDL και συνολικής χοληστερόλης.

Τι να προσέχεις όταν επιλέγεις γιαούρτι

Για να αποκομίσεις όλα τα οφέλη, φρόντισε να διαλέγεις σωστά το γιαούρτι σου. Η διατροφολόγος Berger προτείνει να επιλέγεις προϊόντα με τουλάχιστον 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Έτσι θα χορτάσεις χωρίς να επηρεάσεις αρνητικά το σάκχαρό σου.