istock
Μια σειρά από έρευνες υποδηλώνουν ότι τα μαύρα φασόλια μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην βελτίωση του ύπνου, στην απώλεια βάρους και στη μείωση του κινδύνου για καρκίνο. Και όλα αυτά επειδή τα μαύρα φασόλια περιέχουν φυτοχημικά, ενώσεις που σχετίζονται με βελτιώσεις στη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
Τι έδειξε μελέτη
Μελέτη του 2020 που επικεντρώθηκε στις επιπτώσεις της κατανάλωσης μαύρων και λευκών φασολιών σε ποντίκια με υψηλή αρτηριακή πίεση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτά που έτρωγαν μαύρα φασόλια είχαν μειωμένη αρτηριακή πίεση και μεγαλύτερη αρτηριακή ευελιξία από εκείνα που τρέφονταν με τη λευκή ποικιλία.
Η μελέτη σημείωσε επίσης ότι τα αποτελέσματα διατηρήθηκαν μόνο όταν τα ποντίκια συνέχισαν να τρώνε μαύρα φασόλια, υποδηλώνοντας ότι θα ήταν καλό να τα ενσωματώνουν στη διατροφή τους όσοι έχουν υπέρταση. Ένας στους τρεις ενήλικες πάσχει από αυξημένη αρτηριακή πίεση παγκοσμίως ενώ στην Ελλάδα η υπέρταση αφορά περίπου το 20% του συνολικού πληθυσμού.
Μαύρα φασόλια και οφέλη
Μάθε τι περιέχουν τα μαύρα φασόλια και πώς αυτά ωφελούν την υγεία σου:
Τρυπτοφάνη: Τα φασόλια περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ ζωτικής σημασίας για την παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης, οι οποίες ρυθμίζουν τους φυσικούς κιρκάδιους ρυθμούς μας. Έρευνες δείχνουν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε τρυπτοφάνη υποστηρίζουν την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου και ελαχιστοποιούν τα ξυπνήματα κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Φυτικές ίνες: Εκτός από εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, μια μερίδα μαύρα φασόλια περιέχει 15 γραμμάρια φυτικών ινών, τις οποίες οι ειδικοί επαινούν ως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Η σωστή πρόσληψη φυτικών ινών μειώνει τη φλεγμονή, θρέφει τη μικροχλωρίδα του εντέρου, προάγει την υγεία της καρδιάς, επιτρέπει στο σώμα να διατηρεί την κανονική λειτουργία του εντέρου, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθά στη διαχείριση του βάρους.
Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας: Τα μαύρα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας τα μια ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
Βιταμίνες και μέταλλα: Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης: Απελευθερώνουν σταδιακά την ενέργεια, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αντιοξειδωτικά: Περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών.
Συμβάλλουν στην απώλεια βάρους: Και, σε ένα όφελος που γεννιέται από τα φασόλια για όσους κάνουν δίαιτα, η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα όσπρια όπως τα μαύρα φασόλια μπορούν να μιμηθούν τη δράση φαρμάκων όπως το Ozempic και το Wegovy. Οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη προάγουν το αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο της όρεξης και στην απώλεια βάρους.
Μαυρομάτικα φασόλια: 5 λόγοι για να αρχίσεις σήμερα κιόλας να τα τρως
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
