Υγιεινό carrot cake από τη διατροφολόγο - με βρώμη αντί για αλεύρι

Είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο ή ακόμα και για ένα γρήγορο πρωινό στο χέρι.

iStock

Αν ψάχνεις για ένα γλυκό που να είναι ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό, είσαι στο σωστό μέρος! Η διατροφολόγος Βίρνα Σκουλίδη μοιράζεται τη δική της εκδοχή για ένα θρεπτικό carrot cake με βρώμη αντί για αλεύρι. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να απολαμβάνουν γλυκές γεύσεις χωρίς ενοχές, αφού συνδυάζει την υγεία με τη γεύση. Απλό στην εκτέλεση, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και τέλειο για κάθε στιγμή της ημέρας!

Η ανάρτηση με τη συνταγή της διατροφολόγου:

𝙲𝚊𝚛𝚛𝚘𝚝 𝙲𝚊𝚔𝚎
Για εσένα που σου αρέσουν τα γλυκά, αλλά θέλεις κάτι πιο υγιεινό και ελαφρύ σε θερμίδες.
Είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο ή ακόμα και για ένα γρήγορο πρωινό στο χέρι.

Υλικά:
🥚 3 αυγά
🍯 40γρ μέλι ή ζάχαρη
🥣 100γρ γιαούρτι 2% λιπαρά
🌾 250γρ βρώμη, αλεσμένη
🥄 1,5 κ.γλ baking powder
1 βανίλια
🥄 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
🥄 1,5 κ.γλ κανέλα
🫚 1/2 κ.γλ. τζίντζερ, σε σκόνη
🍊 ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🥄 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
🥕 200γρ καρότα, τριμμένα ή σε φλούδες
🫐 100γρ σταφίδα, ξανθιά
🥜 100γρ καρύδια, τριμμένα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ αφρατεύουμε πολύ καλά τα αυγά μέχρι να φουσκώσουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το ξύσμα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, την κανέλα και τη βανίλια.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε καλά να φύγει ο αέρας που έχουμε δώσει στο μίγμα.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα, στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα βρεγμένη.
5. Ψήνουμε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά.

Διατροφική Ανάλυση (ανα 1 φέτα - 50γρ)
148 θερμίδες
17γρ υδατάνθρακες
5γρ πρωτεΐνη
7γρ λίπος