iStock
Από τη Βαλεντίνη Ρίζου, κλινική διαιτολόγο, MSc, απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, (nutricare4health).
H επιλογή των κατάλληλων φαγητών κατευνάζει την πείνα σου και φτιάχνει τη διάθεσή σου. Οι τρεις συνταγές που σου προτείνουμε είναι ιδανικές γιατί είναι και comfort και υγιεινές!
Όπως οι Ιταλοί: Πώς να βάλεις το comfort food στη διατροφή σου χωρίς να παίρνεις βάρος
3 υγιεινά comfort food σε λιγότερο από 15 λεπτά
Τυρένια και κρεμώδη τορτελίνια
Υλικά για 2 μερίδες
- 250 γρ. τορτελίνια ολικής αλέσεως με τυριά
- 200 ml κρέμα γάλακτος light 15%
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 6 τοματίνια κομμένα στη μέση
- Μπαχαρικά επιλογής σου (καπνιστή πάπρικα, κάρυ, σκόρδο σε σκόνη)
1. Βράζεις τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτεις τα τοματίνια, τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος.
3. Όταν αρχίζει να δένει η κρέμα, προσθέτεις σταδιακά τα βρασμένα τορτελίνια και μαγειρεύεις για 2 λεπτά ακόμη, για να απορροφήσουν περισσότερη κρέμα.
4. Ισομοιράζεις σε δύο πιάτα και προσθέτεις σε κάθε πιάτο 25 γρ. παρμεζάνα.
5. Απολαμβάνεις με φρέσκα λαχανικά.
GOOD TO KNOW
• Η κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά αποδίδει 330 θερμίδες/100 ml κρέμας, ενώ η light (15%) μόλις 167 θερμίδες/100 ml.
• Η παρμεζάνα, με τη μοναδική γεύση και υφή, είναι πλούσια σε ασβέστιο αλλά και σε αλάτι, γι’ αυτό προτείνεται να καταναλώνεται με μέτρο. Η χαμηλή περιεκτικότητά της σε λακτόζη την κάνει καλύτερα ανεκτή από άτομα με δυσανεξία σε αυτήν.
Πίτσα σε 10 λεπτά
Υλικά για 1 πίτσα
- 1 μεσαία αραβική πίτα (60 γρ.)
- 1 φέτα κίτρινο τυρί <17% 30 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα 8%
- 3-4 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 60 γρ. ψητό ή βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες
- Αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1-2 σταγόνες λάδι τρούφας (προαιρετικά)
1. Σε ταψάκι απλώνεις αντικολλητικό χαρτί και πάνω βάζεις την αραβική.
2. Με ένα πινέλο απλώνεις το λάδι πάνω στην πίτα.
3. Κόβεις στη μέση τα τυριά.
4. Απλώνεις τα τυριά, το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τον βασιλικό.
5. Ψήνεις στον αέρα στους 180ºC για 10 λεπτά.
YUMMY IDEA
• Αν θέλεις να ενισχύσεις τη γεύση, προσθέτεις 1-2 σταγόνες λάδι τρούφας και απολαμβάνεις μαζί με πράσινη σαλάτα!
Κρέπα σοκολάτα - μπισκότο
Υλικά για 1 κρέπα
- 1 τορτίγια ολικής αλέσεως
- 2 κ.σ. φουντουκοβούτυρο 100%, χωρίς φοινικέλαιο
- 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή >70% κακάο
- 3 τριμμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ ολικής αλέσεως
1. Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύεις καλά τη λιωμένη σοκολάτα με το φουντουκοβούτυρο.
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνεις την τορτίγια για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
4. Μεταφέρεις την τορτίγια σε πιάτο και απλώνεις καλά το μείγμα σοκολάταςφουντουκοβούτυρου σε όλη την τορτίγια.
5. Προσθέτεις τα τριμμένα μπισκότα και διπλώνεις στη μέση δύο φορές ώστε να σχηματιστεί ένα τρίγωνο.
NUTRITION INFO
• Προτίμησε προϊόντα ολικής αλέσεως για να πετύχεις πιο ομαλή αύξηση επιπέδων σακχάρου.
• Το φουντουκοβούτυρο από 100% φουντούκια είναι πλούσιο σε ίνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο.
ΑΠΟ ΤΟ SHAPE ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2025
Πώς οι Σκανδιναβοί καταναλώνουν βούτυρο και πατάτες χωρίς να ανησυχούν για τις θερμίδες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
