6 τυριά που κρατάνε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου

Ναι, μπορείς να τρως τυρί ακόμα κι αν έχεις διαβήτη, σύμφωνα με μια διατροφολόγο.

τυριά iStock

Αν ζεις με διαβήτη, ίσως νιώθεις ότι όλα σου τα αγαπημένα φαγητά είναι απαγορευμένα. Μην ανησυχείς. Θα χαρείς να μάθεις πως όχι μόνο επιτρέπεται το τυρί, αλλά είναι και έξυπνη επιλογή όταν προσπαθείς να ελέγξεις τα επίπεδα σακχάρου σου. Το τυρί έχει λίγους υδατάνθρακες, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και περιέχει λίπος, όλα αυτά βοηθούν στο να αποφευχθούν οι αιφνίδιες αυξήσεις σακχάρου.

Προσοχή όμως: Πολλά τυριά είναι πλούσια σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία πρέπει να περιορίζεις αν έχεις διαβήτη. Δες παρακάτω ποια 6 τυριά σου προτείνει η διατροφολόγος Roxana Ehsani, στο eatinhwell.com, για πιο σταθερό σάκχαρο

6 τυριά που κάνουν καλό στο σάκχαρό σου

1. Μοτσαρέλα (μειωμένων λιπαρών)

Τη βάζεις σε πίτσα, σαλάτες, ή την τρως σκέτη (ναι, ακόμη και σε στικ!). Αν θέλεις να διαχειριστείς καλύτερα τον διαβήτη σου, η μοτσαρέλα μερικώς αποβουτυρωμένη είναι εξαιρετική επιλογή. Έχει λίγους υδατάνθρακες, αρκετή πρωτεΐνη και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά σε σχέση με την πλήρη. Η πρωτεΐνη της επιβραδύνει την πέψη και βοηθά στη σταθερότητα του σακχάρου, ακόμη κι όταν τη συνδυάζεις με υδατάνθρακες. Ιδανική για σαλάτες ή ψητά λαχανικά.

2. Παρμεζάνα

Λίγη αρκεί για να απογειώσει μια συνταγή. Η παρμεζάνα είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνη. Δεν ανεβάζει απότομα το σάκχαρο, ενώ έχει έντονη γεύση. Δοκίμασέ την σε τσιπς παρμεζάνας ή πάνω σε σαλάτες και λαχανικά για τραγανή αίσθηση και νοστιμιά.

3. Τυρί cottage 

Είναι χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη (12 γρ. ανά μισό φλιτζάνι) και χαμηλό σε υδατάνθρακες. Ιδανικό για να μειώσεις τους υδατάνθρακες ενός γεύματος. Επίλεξε μια εκδοχή με χαμηλά λιπαρά και νάτριο. Το συνδυάζεις εύκολα με φρούτα, σε σαλάτες ή ακόμη και σε smoothies και γλυκά.

4. Cheddar παλαίωσης

Πέρα από τη νόστιμη, πικάντικη γεύση του, σου προσφέρει και βιταμίνη B12 -απαραίτητη για εσένα, ειδικά αν παίρνεις μετφορμίνη. Αυτό το φάρμακο μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια Β12. Ένα κομμάτι παλαιωμένο τσένταρ μπορεί να σε βοηθήσει να διατηρήσεις τα επίπεδά της. Απόλαυσέ το σε μακαρόνια, σούπες ή λιωμένο σε λαχανικά.

5. Ελβετικό (Swiss cheese)

Αυτό το τυρί ξεχωρίζει γιατί έχει πολύ χαμηλό νάτριο,  μόλις 53 mg ανά μερίδα. Έχει επίσης χαμηλούς υδατάνθρακες και αρκετή πρωτεΐνη. Είναι εξαιρετική επιλογή για σένα που θες να φροντίζεις και την καρδιά σου, πέρα από το σάκχαρο. Δοκίμασέ το σε σάντουιτς, σαλάτες ή ομελέτες.

6. Ρικότα (μειωμένων λιπαρών)

Είναι μαλακή, ελαφριά και ευέλικτη, τέλεια τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές συνταγές. Η μερικώς αποβουτυρωμένη ρικότα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λίγους υδατάνθρακες και 14 γρ. πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι. Απόλαυσέ την σε γιαούρτι, πάνω σε φρυγανιά ή μέσα σε smoothies.

Έξυπνες συνήθειες για καλύτερο έλεγχο σακχάρου

  • Κάνε βόλτα μετά το φαγητό: Ακόμα και 10-15 λεπτά περπάτημα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου.
  • Πρόσθεσε φυτικές ίνες στα γεύματά σου: Βοηθούν στη σταθερότητα του σακχάρου και σε κρατούν χορτάτη.
  • Φτιάξε ισορροπημένο πιάτο: Συνδύασε υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά.
  • Δώσε προτεραιότητα στον ύπνο: 7-9 ώρες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου.
  • Έχε πρόγραμμα: Σχεδίασε τα γεύματά σου εκ των προτέρων για να αποφεύγεις τα κενά και τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο.

Διάβασε επίσης:

Τυριά: Ένας οδηγός για να κάνεις ελάχιστα επεξεργασμένες και πιο φυσικές επιλογές

Ποια τυριά έχουν προβιοτικά και οι 10 κορυφαίες επιλογές

5 τυριά που μπορείς να καταναλώσεις αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr

Read Next

MORE FROM

Διατροφή

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i