iStock
Το βράδυ είναι η στιγμή που το σώμα σου ζητάει ένα πράγμα: να μην το επιβαρύνεις άλλο. Κι όμως, συχνά εκεί καταλήγουν τα πιο βαριά, λίγο παραπάνω λάδι, λίγο παραπάνω τυρί, λίγο παραπάνω "να το ευχαριστηθώ". Το αποτέλεσμα είναι γνώριμο: στομάχι που σφίγγει, φούσκωμα που σε κρατάει σε επιφυλακή και ύπνος που δεν σε αφήνει να βυθιστείς.
Πέντε πρωτεϊνικά γεύματα για βραδινό με 5 υλικά
Ο γαστρεντερολόγος Dr. Sethi το θέτει με μια πρακτική, καθαρή λογική: όσο πιο λιπαρό, βαρύ και φορτωμένο είναι το δείπνο, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες να σε δυσκολέψει. Αντίθετα, όταν επιλέγεις κάτι απλό, ισορροπημένο και βασισμένο σε ολόκληρες τροφές, η πέψη έχει περισσότερες πιθανότητες να κυλήσει ομαλά, κι εσύ να ξυπνήσεις πιο ανάλαφρη.
Τι σημαίνει έξυπνος συνδυασμός στο πιάτο σου
Μιλάμε για μια συνταγή "σκελετό" που δουλεύει σχεδόν πάντα:
- Πρωτεΐνη (ψάρι, κοτόπουλο, θαλασσινά, όσπρια, τόφου, τυρί)
- Λαχανικά (μαγειρεμένα ή/και ωμά)
- Μια ελαφριά βάση (π.χ. κινόα, ρύζι, κεχρί, γλυκοπατάτα, φαγόπυρο)
- Λίγο καλό λίπος (π.χ. ελαιόλαδο), όχι υπερβολή σε σάλτσες και τηγανίσματα
Και bonus: μικρά "δίδυμα" που ταιριάζουν ωραία στην καθημερινότητα, όπως ντομάτα με ελαιόλαδο, σπανάκι με λεμόνι, γιαούρτι με μούρα, κουρκουμάς με μαύρο πιπέρι.
7 συνδυασμοί βραδινού για καλή πέψη:
1) Σολομός στη σχάρα + σπαράγγια στον ατμό + κινόα: Ένα "καθαρό” πιάτο: ψήσιμο/ατμός, λίγα υλικά, γεμάτη γεύση. Σε χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει.
2) Βακαλάος στον φούρνο + κινόα με μυρωδικά + κολοκυθάκι: το τρίπτυχο του θα φας καλά, αλλά θα κοιμηθείς καλύτερα.
3) Κάρι ρεβιθιών + ρύζι + λαχανοσαλάτα: Τα ρεβίθια σε κρατάνε, το ρύζι δίνει βάση, η τραγανή λαχανοσαλάτα προσθέτει φρεσκάδα και ισορροπεί το πιάτο.
4) Μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο + ψητά καρότα + κεχρί: Για τις μέρες που θες κάτι πιο χορταστικό, αλλά χωρίς τηγάνι.
5) Stir-fry τόφου + μπρόκολο + "ρύζι" από κουνουπίδι: Φυτικό, λαχανικό-πρωταγωνιστής, και πιο ελαφριά βάση. Αν θες να νιώσεις ανάλαφρα μετά, αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο.
6) Γαρίδες στη σχάρα + πουρές γλυκοπατάτας + kale: Γρήγορη πρωτεΐνη, πιο γλυκιά και ήπια βάση (γλυκοπατάτα), πράσινα για ισορροπία.
7) Σαλάτα σπανακιού + κινόα + καρότο - αγγούρι: Εδώ πρωταγωνιστεί η δροσιά: σπανάκι με λεμόνι και ελαιόλαδο, κινόα για να σταθεί σαν γεύμα, και καρότο - αγγούρι για ένα δροσερό
Το πιο συχνό λάθος στην ώρα φαγητού που επηρεάζει χοληστερίνη και καρδιά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
