iStock
Όταν σκεφτόμαστε τη σωστή διατροφή και την ενίσχυση του οργανισμού μας με πολύτιμα μέταλλα, το μυαλό μας πηγαίνει σχεδόν αυτόματα σε συγκεκριμένες τροφές που έχουν καθιερωθεί ως "υπερτροφές". Πολλές φορές παραβλέπουμε υλικά που υπάρχουν καθημερινά στο ντουλάπι μας, θεωρώντας τα υπερβολικά απλά ή ακόμα και "ένοχα" για τα κιλά μας. Η αλήθεια όμως είναι πως η φύση έχει κρύψει θησαυρούς σε τρόφιμα που έχουμε παρεξηγήσει, και η σωστή ενημέρωση μπορεί να αλλάξει τελείως τον τρόπο που βλέπεις το πιάτο σου.
Η αναζήτηση της ιδανικής τροφής που θα σε κρατάει χορτάτη για ώρες, ενώ παράλληλα θα φροντίζει την υγεία της καρδιάς και των μυών σου, δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη. Συχνά, οι πιο αποτελεσματικές λύσεις για το σώμα σου βρίσκονται στις πιο κλασικές επιλογές, αρκεί να ξέρεις πώς να τις διαχειριστείς σωστά στο μαγείρεμα. Είναι καιρός να ανακαλύψεις την πραγματική αξία ενός λαχανικού που, ενώ το έχουμε συνδέσει με απαγορευμένες απολαύσεις, στην πραγματική του μορφή είναι ο καλύτερος σύμμαχος για τη σιλουέτα σου.
Η δύναμη της πατάτας και τα μυστικά της
Όπως μας ενημερώνει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), η πατάτα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε κάλιο τρόφιμα και, αντίθετα με ό,τι πιστεύουν οι περισσότερες, το μέταλλο αυτό βρίσκεται κυρίως στη σάρκα της. Αυτό σημαίνει πως ακόμη και αν την καθαρίσεις, δεν θα έχεις σημαντική απώλεια σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να προσέξεις για να πάρεις το μέγιστο των οφελών της:
1) Προσοχή στο βράσιμο: Όταν βράζεις την πατάτα, ένα μέρος του καλίου περνάει στο νερό. Για να μην το χάσεις, προτίμησε να την τρως ψητή ή μαγειρευτή σε φαγητά όπως το γιαχνί, όπου καταναλώνεις και το ζουμί.
2) Ο βασιλιάς του κορεσμού: Η πατάτα είναι το πιο αδικημένο τρόφιμο όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Στην πραγματικότητα, δεν παχαίνει και μας χορταίνει περισσότερο από πολλά άλλα τρόφιμα.
3) Η πρωτιά στη μελέτη: Σε έρευνα που έγινε ανάμεσα σε 38 διαφορετικά τρόφιμα, η πατάτα βγήκε πρώτη σε επίπεδο κορεσμού, ξεπερνώντας ακόμα και τα αυγά, το τυρί, το μοσχάρι και το ψάρι.
4) Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά: Η υψηλή βαθμολογία στον κορεσμό αφορά αποκλειστικά τη βραστή πατάτα. Στην ίδια λίστα, οι τηγανητές πατάτες είχαν πολύ χαμηλότερο δείκτη, οπότε ο τρόπος μαγειρέματος είναι το κλειδί.
Μην φοβάσαι, λοιπόν, να εντάξεις την πατάτα στο μενού σου. Μαγειρεμένη σωστά, θα σου προσφέρει το απαραίτητο κάλιο που χρειάζεσαι και θα σε κρατήσει γεμάτη ενέργεια και χορτάτη για πολύ περισσότερη ώρα από όσο φανταζόσουν!
Διάβασε επίσης:
Πατάτες: 6 σημαντικοί λόγοι για να τις βάλεις ξανά στη διατροφή σου
Τηγανητές πατάτες πιο ελαφριές; Η τεχνική που προτείνουν οι επιστήμονες
Βραστές, πουρές φούρνου: Ποιες πατάτες σε χορταίνουν περισσότερο;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
