iStock
Καθώς πλησιάζουμε στη Μεγάλη Εβδομάδα, η καθημερινή μαγειρική μπαίνει σε πιο δημιουργικά μονοπάτια, αποδεικνύοντας ότι η νηστεία δεν σημαίνει ούτε περιορισμό ούτε έλλειψη γεύσης. Αντίθετα, είναι η ιδανική ευκαιρία να ανακαλύψεις νέες, ευφάνταστες εκδοχές αγαπημένων πιάτων, όπως αυτή η νηστίσιμη καρμπονάρα που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την αυθεντική.
Νηστίσιμη αλάδωτη πίτα που δε θα αντέξει πάνω από μια μέρα
Με πρωταγωνιστή το καπνιστό τόφου και μια βελούδινη σάλτσα από κρέμα σόγιας, το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, κρεμώδες και γεμάτο γεύση. Είναι από εκείνες τις συνταγές που σε κάνουν να ξεχνάς ότι είναι vegan, κρατώντας όλη την απόλαυση ενός κλασικού comfort πιάτου αλλά με έναν πιο σύγχρονο, φυτικό χαρακτήρα.
Συνταγή: Νηστίσιμη Καρμπονάρα με Καπνιστό Τόφου
Υλικά για 2 μερίδες:
- 200 γρ. μακαρόνια της επιλογής σου
- 150 γρ. καπνιστό τόφου, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 200 ml κρέμα σόγιας (προτίμησε πιο πηχτή)
- ½ κούπα νερό από το βράσιμο των μακαρονιών
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ¼ κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1–2 κ.σ. διατροφική μαγιά (για "τυρένια” γεύση)
- Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Οδηγίες:
- Σόταρε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- Πρόσθεσε το τόφου και τα μπαχαρικά (πάπρικα, κουρκουμά, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, αλάτι) και σοτάρε τα μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Ρίξε την κρέμα σόγιας και περίπου ½ κούπα από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια. Άφησε τη σάλτσα να πάρει βράση και να δέσει.
- Πρόσθεσε τη διατροφική μαγιά και ανακάτεψε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Σέρβιρε τα μακαρόνια με τη σάλτσα, απολαμβάνοντας μια κρεμώδη, πλούσια γεύση που θυμίζει την κλασική καρμπονάρα αλλά είναι 100% φυτική.
Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρίς ζάχαρη - η ιδανική συνταγή για τη νηστεία!
Αυτό είναι το πιο χορταστικό νηστίσιμο φαγητό - με 30γρ. πρωτεΐνη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
