iStock
Οι ξηροί καρποί είναι ό,τι πιο απολαυστικό μπορείς να προσθέσεις στην καθημερινότητά σου. Σου προσφέρουν την τραγανή υφή που αναζητάς μέσα στη μέρα, ενώ παράλληλα σε γεμίζουν με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, αφήνοντάς σε με ένα υπέροχο αίσθημα κορεσμού.
Όπως επισημαίνει στο TODAY η Natalie Rizzo, διαιτολόγος, σε πολλούς ξηρούς καρπούς θα βρεις το αντιοξειδωτικό αντιγηραντικό δίδυμο της βιταμίνης Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά και μαγνήσιο. Ωστόσο, κάθε καρπός κρύβει το δικό του, μοναδικό διατροφικό προφίλ.
Ποιος είναι ο πιο "διαιτητικός" ξηρός καρπός;
Αν λοιπόν θέλεις να μεγιστοποιήσεις τα οφέλη για το σώμα σου και είσαι ανάμεσα στα κλασικά, αγαπημένα φιστίκια (τύπου Αιγίνης) και στα κρεμώδη κάσιους, ήρθε η ώρα να δεις ποιο από τα δύο αξίζει να μπει στο επόμενο shopping list σου.
Το crash test των αριθμών: Τι κρύβει μια χούφτα;
Για να καταλάβεις ακριβώς τι προσφέρεις στον οργανισμό σου, αρκεί να δεις τη σύγκριση σε μια standard μερίδα ανάλατων καρπών (περίπου 28 γραμμάρια):
- Φιστίκια Αιγίνης: 162 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 13 γραμμάρια λίπους, 8 γραμμάρια υδατανθράκων, 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
- Κάσιους: 163 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 13 γραμμάρια λίπους, 9 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο φυτικών ινών.
Όπως βλέπεις, θερμιδικά είναι σχεδόν ολόιδια. Πού κρίνεται λοιπόν η διαφορά;
7 λόγοι να αγαπήσεις τα φιστίκια Αιγίνης - και πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου
Ο βασιλιάς της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών
Αν ο στόχος σου είναι η γράμμωση, να στηρίξεις τις προπονήσεις σου ή απλά να νιώθεις χορτάτη, η πρωτεΐνη είναι το στοιχείο - κλειδί. Ιδανικά, οι ειδικοί προτείνουν να στοχεύεις σε τουλάχιστον 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά γεύμα. Αν και οι ξηροί καρποί δεν αποτελούν την κύρια πηγή της, λειτουργούν ως ένα εξαιρετικό boost για το καθημερινό σου πρόγραμμα. Στη συγκεκριμένη αναμέτρηση, τα φιστίκια Αιγίνης παίρνουν το προβάδισμα με 6 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης έναντι των 4 γραμμαρίων που σου δίνουν τα κάσιους.
Το σκηνικό επαναλαμβάνεται και στο κομμάτι των φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σωστή πέψη, την υγεία της καρδιάς και τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι καλύπτουν μόλις το μισό από την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα των 25-38 γραμμαρίων. Εδώ τα φιστίκια κάνουν τη διαφορά, προσφέροντας 3 ολόκληρα γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, τη στιγμή που τα κάσιους περιορίζονται στο 1 μόλις γραμμάριο.
Φιστίκια Αιγίνης
Τα φιστίκια κρύβουν μερικά πολύ δυνατά οφέλη που ίσως δεν φανταζόσουν:
- Υγεία ματιών και λάμψη: Το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα τους προέρχεται από δύο σπουδαία αντιοξειδωτικά, τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, τα οποία καταπολεμούν τις φλεγμονές και προστατεύουν τα μάτια σου.
- Καλύτερη ποιότητα ύπνου: Περιέχουν φυσική μελατονίνη και τρυπτοφάνη, στοιχεία που βοηθούν το σώμα σου να χαλαρώσει και να απολαύσει έναν ποιοτικό ύπνο.
- Ο απόλυτος σύμμαχος στο αδυνάτισμα: Η Natalie Rizzo τα κατατάσσει στην κορυφή των επιλογών για απώλεια βάρους. Ο λόγος; Επειδή είναι μικρά σε μέγεθος, η μερίδα σου περιλαμβάνει οπτικά πολύ περισσότερα κομμάτια σε σχέση με άλλους καρπούς (όπως τα αμύγδαλα), οπότε νιώθεις ότι απολαμβάνεις ένα μεγαλύτερο, extra ικανοποιητικό σνακ χωρίς να ξεφεύγεις.
Κάσιους
Μην βιαστείς να βγάλεις τα κάσιους από το μενού σου, καθώς έχουν τη δική τους, μοναδική υπεροχή σε πολύτιμα μέταλλα:
- Μεταβολισμός και μυϊκή αποκατάσταση: Είναι εξαιρετικά πλούσια σε μαγνήσιο, καλύπτοντας περίπου το 20% της ημερήσιας ανάγκης σου, ενώ περιέχουν μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και βιταμίνη Κ που στηρίζουν το ανοσοποιητικό και τα οστά σου.
- Bonus ο χαλκός: Όπως εξηγεί η διαιτολόγος Erin Palinski-Wade, μόλις 28 γραμμάρια κάσιους σου προσφέρει σχεδόν το σύνολο των καθημερινών σου αναγκών σε χαλκό!
- Plant-Based Μαγειρική: Λόγω της χαρακτηριστικής μαλακής, βουτυρένιας υφής και της πλούσιας γεύσης τους, τα κάσιους είναι η ιδανική βάση για να δημιουργήσεις βελούδινες vegan σάλτσες (ακόμα και εναλλακτικό "cream cheese"), σπιτικό cashew butter, ή να τα ρίξεις μέσα σε stir-fries και curries.
Ζυμαρικά με σάλτσα από κάσιους: Ο απολαυστικός τρόπος να εμπλουτίσεις με αντιοξειδωτικά το γεύμα σου
Ποιο είναι το τελικό συμπέρασμα;
Αν θέλεις καθαρά τον καρπό που θα σου δώσει τη maximum ποσότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες για το καθημερινό σου snacking, τα φιστίκια κερδίζουν στα σημεία. Είναι ιδανικά για το boost του γραφείου ή μετά την προπόνηση και ταιριάζουν άψογα σε κορυφαία διατροφικά πλάνα όπως η Μεσογειακή δίαιτα, η DASH και η MIND.
Ωστόσο, η απόλυτα υγιεινή συμβουλή είναι να μην περιορίζεσαι. Η μεγαλύτερη διατροφική αξία κρύβεται στην ποικιλία. Κρατώντας και τους δύο αυτούς καρπούς στο πρόγραμμα της εβδομάδας σου, εξασφαλίζεις ότι το σώμα σου παίρνει όλα τα διαφορετικά, μοναδικά οφέλη, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που έχουν να του προσφέρουν!
Ποιος είναι ο πιο παχυντικός ξηρός καρπός;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
