iStock
Για όλες τις πολυάσχολες γυναίκες που αναζητούν την ισορροπία ανάμεσα στη θρεπτική αξία και την ευκολία, η @momnutritionist – εγγεγραμμένη διαιτολόγος – προτείνει λύσεις που εντάσσονται αρμονικά στο γεμάτο καθημερινό πρόγραμμα. Η φιλοσοφία της επικεντρώνεται στην απλοποίηση της διατροφής μέσα από πρακτικά tips και συνταγές που αποδεικνύουν πως το φαγητό μπορεί να είναι ταυτόχρονα απλό, ποιοτικό και απολαυστικό.
Αυτή η συνταγή για λεμονάτο κέικ με ελαιόλαδο και στραγγιστό γιαούρτι αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσες αναζητούν ένα υγιεινό γλυκό σνακ που δεν στερείται ποιότητας. Γεννημένο από την ανάγκη για κάτι φρέσκο και ανάλαφρο που συνοδεύει τέλεια τον καφέ, το κέικ αυτό ξεχωρίζει. Δεν χρειάζονται βαριά υλικά, μόνο με αγνά υλικά από το ντουλάπι της κουζίνας, δημιουργείται ένα αποτέλεσμα που εκπλήσσει με τη γεύση και την υφή του.
Το πιο εύκολο κέικ καρότου: Υγιεινό, γρήγορο και με έγκριση διατροφολόγου
Είτε πρόκειται για ένα χαλαρό πρωινό είτε για ένα γρήγορο κέρασμα, αυτή η συνταγή υπόσχεται να γίνει ο αγαπημένος σύμμαχος στην κουζίνα, προσφέροντας την απόλαυση που αξίζει σε κάθε στιγμή της ημέρας.
Λεμονάτο κέικ με ελαιόλαδο συνταγή
Αυτό το λεμονάτο κέικ με ελαιόλαδο είναι αφράτο, απίστευτα ζουμερό και γεμάτο φρεσκάδα. Με στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκο χυμό και ξύσμα λεμονιού, είναι το ιδανικό γλυκό για την άνοιξη, το καλοκαίρι, για το brunch σου ή για να συνοδεύσεις τον απογευματινό σου καφέ.
- Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
- Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
- Μερίδες: 10
Εξοπλισμός
- Φόρμα για κέικ 23 εκ. (9 ιντσών)
- Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- Μεσαίο μπολ ανάμειξης
- Σύρμα χειρός
- Τρίφτης (για το ξύσμα)
- Στίφτης λεμονιού
- Σχάρα
Υλικά
Υγρά Υλικά:
- 1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζανιού πλήρες στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Ξύσμα από 3 λεμόνια
Στερεά Υλικά:
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προετοίμασε τον φούρνο και τη φόρμα: Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Άλειψε με ελαιόλαδο μια φόρμα 23 εκ. και στρώσε στον πάτο της αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανάμειξε τα υγρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα με το σύρμα το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
- Ανάμειξε τα στερεά υλικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Ένωσε το μείγμα: Πρόσθεσε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι απλώς να ενσωματωθούν (μην το παρακάνεις).
- Ψήσιμο: Άδεισε το μείγμα στη φόρμα και στρώσε την επιφάνεια. Ψήσε για 45–55 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- Ψύξη: Άφησε το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 15 λεπτά πριν το μεταφέρεις σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.
- Σερβίρισμα: Πασπάλισε με λίγη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρεις, αν το επιθυμείς.
- Tips
- Μέτρησε το αλεύρι: Χρησιμοποίησε ένα κουτάλι για να βάλεις το αλεύρι στο φλιτζάνι και ίσιωσε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι, αντί να βυθίσεις το φλιτζάνι μέσα στο σακουλάκι.
- Προτίμησε φρέσκα υλικά: Χρησιμοποίησε οπωσδήποτε φρέσκο χυμό και ξύσμα λεμονιού για την πιο έντονη γεύση.
- Προσοχή στο ανακάτεμα: Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα αφού προσθέσεις το αλεύρι.
- Επίλεξε το σωστό λάδι: Χρησιμοποίησε ένα ήπιο, φρουτώδες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
- Διακόσμηση: Πασπάλισε με την άχνη ζάχαρη ακριβώς πριν σερβίρεις για την πιο όμορφη εμφάνιση.
Αλμυρό κέικ-ομελέτα σε λίγα λεπτά: Υγιεινό, εύκολο και γεμάτο πρωτεΐνη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
