iStock
Σταφύλια ή μύρτιλα; Ποιο φρούτο έχει περισσότερες βιταμίνες; Η αλήθεια είναι ότι και οι δύο επιλογές έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι φυσικά γλυκά, εύκολα να τα καταναλώσεις και προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν έχουν ακριβώς το ίδιο διατροφικό προφίλ. Αν ο στόχος σου είναι να αυξήσεις την πρόσληψη βιταμινών και φυτικών ινών, τα μύρτιλα έχουν ένα μικρό αλλά ουσιαστικό προβάδισμα. Από την άλλη, τα σταφύλια προσφέρουν περισσότερο χαλκό και μια σειρά από αντιοξειδωτικές ενώσεις. Η Jillian Kubala, εγγεγραμμένη διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη, συγκρίνει στο health το διατροφικό προφίλ των δύο φρούτων, από τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες μέχρι τα αντιοξειδωτικά και τις θερμίδες.
Σύκα, σταφύλια, καρπούζι: Μας παχαίνουν τελικα τα 3 πιο δημοφιλή καλοκαιρινά φρούτα;
Μύρτιλα ή σταφύλια: ποιο έχει περισσότερες φυτικές ίνες;
Αν σε ενδιαφέρει η πρόσληψη φυτικών ινών, τα μύρτιλα κερδίζουν ξεκάθαρα τη σύγκριση.
- Ένα φλιτζάνι μύρτιλα περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα σταφυλιών περίπου 1,3-1,5 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι τα μύρτιλα σου προσφέρουν περισσότερες από διπλάσιες φυτικές ίνες.
Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού και της καρδιάς. Παράλληλα, βοηθούν στην ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και συμβάλλουν στη διατήρηση τακτικών και άνετων κενώσεων.
Έχουν επίσης σημαντικό ρόλο στον κορεσμό. Επιβραδύνουν την πέψη και ενισχύουν την απελευθέρωση ορμονών που σχετίζονται με το αίσθημα πληρότητας. Επιπλέον, καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας σε πιο ομαλή απόκριση του σακχάρου.
Τα μύρτιλα υπερέχουν σε βιταμίνη C
Αν κοιτάς κυρίως τις βιταμίνες, τα μύρτιλα έχουν και εδώ το προβάδισμα.
- Ένα φλιτζάνι μύρτιλα παρέχει περίπου 14,4 mg βιταμίνης C, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στο 16% της ημερήσιας αξίας. Τα σταφύλια περιέχουν περίπου 4,8 mg, δηλαδή περίπου 5,3% της ημερήσιας αξίας.
Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες και είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου. Παίζει επίσης ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υγεία του δέρματος. Άρα, αν αναζητάς ένα φρούτο που να σου δίνει περισσότερη βιταμίνη C ανά φλιτζάνι, τα μύρτιλα είναι η πιο δυνατή επιλογή.
Και στη βιταμίνη Κ, τα μύρτιλα παίρνουν προβάδισμα
Η διαφορά συνεχίζεται και στη βιταμίνη Κ.
- Ένα φλιτζάνι μύρτιλα παρέχει περίπου 28,6 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ, καλύπτοντας περίπου το 23,8% της ημερήσιας αξίας. Τα σταφύλια προσφέρουν περίπου 21,9 μικρογραμμάρια, ή 18,25% της ημερήσιας αξίας.
Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την υγεία των οστών, καθώς συμβάλλει στη δημιουργία και διατήρηση δυνατών οστών, ενώ είναι απαραίτητη και για τη φυσιολογική πήξη του αίματος.
Τα σταφύλια έχουν περισσότερο χαλκό
Δεν κερδίζουν όμως τα μύρτιλα σε κάθε κατηγορία.
- Τα σταφύλια περιέχουν περισσότερο χαλκό, ένα μέταλλο που χρειάζεται ο οργανισμός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση νευρικών κυττάρων και νευροδιαβιβαστών, αλλά και την παραγωγή ενέργειας.
Σε ένα φλιτζάνι σταφύλια βρίσκεις περίπου 0,1 mg χαλκού, που αντιστοιχεί στο 11% της ημερήσιας αξίας, ενώ τα μύρτιλα παρέχουν περίπου 0,084 mg, ή 9,3%. Η διαφορά είναι μικρή, αλλά δείχνει γιατί αξίζει να μην αντιμετωπίζεις τα φρούτα ως "νικητές" και "χαμένους": κάθε επιλογή έχει διαφορετικό διατροφικό προφίλ.
Και τα δύο φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Ένας ακόμη λόγος για να κρατήσεις και τα δύο στο διατροφικό σου ρεπερτόριο είναι τα αντιοξειδωτικά τους. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, φυτικές χρωστικές που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Ανθοκυανίνες περιέχουν επίσης τα σκουρόχρωμα σταφύλια, όπως τα κόκκινα και τα Concord. Δεδομένα δείχνουν ότι η υψηλή διατροφική πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε ανθοκυανίνες μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και θανάτου που σχετίζεται με καρδιαγγειακή νόσο. Τα σταφύλια προσφέρουν επιπλέον ενώσεις όπως η ρεσβερατρόλη και η κερκετίνη, οι οποίες διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις και κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες.
Ποιο έχει λιγότερες θερμίδες;
Αν προσέχεις τις θερμίδες, υπάρχει και εδώ διαφορά.
- Ένα φλιτζάνι μύρτιλα περιέχει περίπου 84 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι σταφύλια περίπου 124 θερμίδες.
Τα μύρτιλα έχουν επίσης λιγότερους υδατάνθρακες: περίπου 21,5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, έναντι 29,1 γραμμαρίων στα σταφύλια. Παράλληλα, και τα δύο φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως έχουν μικρότερη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου όταν καταναλώνονται σε μικρές μερίδες. Αξίζει, ωστόσο, να θυμάσαι ότι η ποσότητα παίζει ρόλο, ακόμη και όταν πρόκειται για ένα θρεπτικό φρούτο.
Μύρτιλα vs. σταφύλια: Η διατροφική σύγκριση
Για ένα φλιτζάνι, η εικόνα είναι αρκετά ξεκάθαρη:
- Τα μύρτιλα έχουν λοιπόν λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες, περισσότερες φυτικές ίνες, περισσότερη βιταμίνη C και περισσότερη βιταμίνη Κ.
- Τα σταφύλια, από την άλλη, έχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη και περισσότερο χαλκό.
Τελικά, να προτιμήσεις μύρτιλα ή σταφύλια;
Αν ο βασικός σου στόχος είναι να πάρεις περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες, τα μύρτιλα έχουν το προβάδισμα. Προσφέρουν περισσότερη βιταμίνη C και Κ, ενώ περιέχουν πάνω από διπλάσιες φυτικές ίνες σε σχέση με τα σταφύλια. Αν, όμως, αγαπάς τα σταφύλια, δεν υπάρχει κανένας λόγος να τα αποκλείσεις. Παραμένουν ένα θρεπτικό φρούτο, με αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως η ρεσβερατρόλη και η κερκετίνη, ενώ αποτελούν και καλή πηγή χαλκού. Η καλύτερη επιλογή δεν χρειάζεται να είναι ή το ένα ή το άλλο. Η ποικιλία στα φρούτα σου επιτρέπει να παίρνεις διαφορετικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις μέσα στην ημέρα.
Σταφυλέλαιο: Η απόλυτη ασπίδα για το ξηρό και ευαίσθητο δέρμα - Τα 5 κύρια οφέλη του
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
