iStock
Αν το τοστ είναι η εύκολη λύση για ένα γρήγορο πρωινό, ένα σνακ στο γραφείο ή ένα γεύμα στο πόδι, δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να καταλήγει πάντα στις ίδιες δύο φέτες ψωμί με αλλαντικό και τυρί. Με μερικές απλές αλλαγές μπορείς να του δώσεις περισσότερη γεύση και να το κάνεις πιο χορταστικό, χωρίς να βασίζεσαι στα αλλαντικά. Και το καλύτερο; Οι περισσότερες επιλογές χρειάζονται ελάχιστη προετοιμασία.
Αντί για τοστ: 10 εναλλακτικές για να αντικαταστήσεις το ψωμί
9 ιδέες για τοστ χωρίς αλλαντικά
1. Αυγό
Το αυγό είναι από τις πιο εύκολες επιλογές όταν θέλεις να αντικαταστήσεις το αλλαντικό στο τοστ. Βραστό, scrambled ή σε μορφή ομελέτας, ταιριάζει σχεδόν με όλα και μπορεί να κάνει το γεύμα σου πιο χορταστικό. Δοκίμασέ το με ντομάτα, μαρούλι και λίγο τυρί ή συνδύασέ το με αβοκάντο για ένα πιο πλούσιο τοστ. Αν έχεις λίγο περισσότερο χρόνο, μια λεπτή ομελέτα μπορεί να γίνει η τέλεια γέμιση ανάμεσα στις δύο φέτες ψωμιού.
2. Αβοκάντο
Λιωμένο ή κομμένο σε φέτες, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα χορταστικό τοστ χωρίς αλλαντικά. Άλειψε το ψωμί με αβοκάντο και πρόσθεσε βραστό αυγό, ντοματίνια και λίγη ρόκα ή iceberg. Για περισσότερη ένταση, μπορείς να προσθέσεις λεμόνι, πιπέρι ή λίγη πάπρικα.
3. Τόνος
Αν θέλεις μια επιλογή με περισσότερη πρωτεΐνη, ο τόνος είναι μια πρακτική λύση. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόνο σε νερό ή στραγγισμένο τόνο σε λάδι και να τον συνδυάσεις με λαχανικά και λίγο τυρί κρέμα. Ταιριάζει πολύ με αγγούρι, ντομάτα, μαρούλι και κάπαρη, ενώ λίγος χυμός λεμονιού μπορεί να κάνει τη γέμιση πιο δροσερή και γευστική.
4. Ψητά λαχανικά
Δεν χρειάζεται κάθε τοστ να περιέχει κρέας ή ψάρι. Μελιτζάνα, πιπεριά, κολοκύθι, καρότο ή γλυκοπατάτα μπορούν να μεταμορφώσουν δύο απλές φέτες ψωμιού. Ψήσε τα λαχανικά από πριν και κράτησέ τα στο ψυγείο, ώστε να έχεις έτοιμη γέμιση για τις ημέρες που θέλεις κάτι γρήγορο. Λίγο τυρί, μια ελαφριά σος ή χούμους μπορούν να ολοκληρώσουν το τοστ.
5. Χαλούμι
Το χαλούμι είναι μια επιλογή που δίνει αμέσως περισσότερη γεύση στο τοστ. Επειδή διατηρεί τη δομή του όταν ψήνεται, μπορεί να μπει απευθείας στο τοστ ή να περάσει πρώτα για λίγο από το τηγάνι ή το γκριλ. Συνδύασέ το με ντομάτα, αγγούρι και φύλλα πράσινης σαλάτας. Αν σου αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, λίγη μουστάρδα ή μια γλυκόξινη σος ταιριάζει επίσης πολύ.
6. Κοτόπουλο
Δεν μιλάμε για φέτες αλλαντικού, αλλά για κανονικό ψητό κοτόπουλο που έχει περισσέψει από προηγούμενο γεύμα. Κόψε το σε μικρά κομμάτια ή ίνες και χρησιμοποίησέ το ως γέμιση. Πρόσθεσε ντομάτα, αγγούρι και μαρούλι και, αν θέλεις, λίγο γιαούρτι ή μια ελαφριά σος. Είναι ένας εύκολος τρόπος να αξιοποιήσεις το φαγητό που έχει ήδη περισσέψει, αντί να καταλήξει στα σκουπίδια.
7. Φασόλια
Τα όσπρια μπορούν να βρουν τη θέση τους και μέσα σε ένα τοστ. Τα βρασμένα φασόλια, ειδικά όταν συνδυάζονται με μια πικάντικη ή ντοματένια βάση, δημιουργούν μια διαφορετική και αρκετά χορταστική γέμιση. Μπορείς να τα λιώσεις ελαφρά με ένα πιρούνι και να τα απλώσεις πάνω στο ψωμί ή να τα αφήσεις ολόκληρα. Πρόσθεσε ντομάτα, καλαμπόκι, ελιές και ρόκα για ένα γεμάτο φυτικό τοστ.
8. Φαλάφελ
Τα φαλάφελ δεν είναι μόνο για πίτα. Τα μικρά κεφτεδάκια από ρεβίθια μπορούν να μπουν και σε ένα τοστ, ιδιαίτερα αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό από τις κλασικές επιλογές.
Πίεσέ τα ελαφρά με ένα πιρούνι και βάλε τα ανάμεσα στις φέτες ψωμιού μαζί με ντομάτα, αγγούρι, πράσινη σαλάτα και λίγο χούμους. Έχεις έτσι ένα διαφορετικό χορτοφαγικό τοστ με αρκετή γεύση.
9. Σπιτικό "αλλαντικό" κοτόπουλο
Αν σου αρέσει η υφή και η πρακτικότητα του αλλαντικού αλλά θέλεις να ξέρεις ακριβώς τι περιέχει η γέμισή σου, υπάρχει και η σπιτική λύση. Με λίγα υλικά μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι ένα ρολό κοτόπουλου, να το κόψεις σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσεις στα τοστ των επόμενων ημερών. Συνδύασέ το με τυρί, ντομάτα, μαρούλι ή αγγούρι και έχεις μια πιο σπιτική εκδοχή του κλασικού τοστ.
Πώς να φτιάξεις σπιτικό αλλαντικό κοτόπουλου μόνη σου
Γιατί να περιορίσεις τα αλλαντικά;
Τα αλλαντικά ανήκουν στην κατηγορία των επεξεργασμένων κρεάτων, δηλαδή κρέατα που έχουν υποστεί διαδικασίες όπως το αλάτισμα, το κάπνισμα, η ωρίμανση ή η προσθήκη συντηρητικών για τη διατήρηση και τη βελτίωση της γεύσης τους. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και τη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), υπάρχουν επαρκή στοιχεία ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου. Η IARC εκτιμά, μάλιστα, ότι η καθημερινή κατανάλωση 50 γρ. επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με περίπου 18% υψηλότερο σχετικό κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα τοστ με αλλαντικό μεταφράζεται αυτομάτως σε πρόβλημα υγείας, αλλά ότι η συστηματική κατανάλωση έχει σημασία.
Για τον λόγο αυτό, το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο (WCRF) συστήνει να καταναλώνεις πολύ λίγο, αν όχι καθόλου, επεξεργασμένο κρέας. Τα αλλαντικά είναι επίσης συχνά πλούσια σε αλάτι, ενώ ορισμένα περιέχουν νιτρώδη ή νιτρικά ως συντηρητικά. Αντί λοιπόν να θεωρείς το αλλαντικό απαραίτητο συστατικό του καθημερινού σου τοστ, μπορείς να εναλλάσσεις την πηγή πρωτεΐνης και να δοκιμάζεις αυγό, ψάρι, όσπρια, γαλακτοκομικά ή άλλες μη επεξεργασμένες επιλογές.
Κοτοσαλάτα: Το μυστικό των σεφ που την απογειώνει - Δεν είναι η μαγιονέζα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
