iStock
Τα μήλα στον πάγκο της κουζίνας έχουν περισσότερες δυνατότητες από ένα σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Κόψε τα σε ροδέλες, πρόσθεσε κανέλα και λίγο μέλι και άφησε τα καρύδια να συμπληρώσουν το παζλ μιας διαφορετικής σπιτικής μηλόπιτας. Η διατροφολόγος Ειρήνη Σακέτου προτείνει μια συνταγή που ξεφεύγει από την κλασική εκδοχή, καθώς συνδυάζει αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο και κεφίρ με γεύση μήλο-κανέλα. Δεν χρειάζεσαι περίπλοκες τεχνικές, παρά μόνο λίγη υπομονή μέχρι να ψηθεί και να μπορείς να κόψεις το πρώτο κομμάτι. Το δύσκολο κομμάτι; Να μην μπεις στον πειρασμό να την κόψεις όσο είναι ακόμη ζεστή.
Jabłecznik: Η πολωνική μηλόπιτα με ζουμερή γέμιση μήλου
Μηλόπιτα με κανέλα και καρύδια
Υλικά
Για τη μηλόπιτα
- 120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 80 γρ. ελαφρύ ελαιόλαδο
- 60 γρ. μέλι
- 2 αυγά
- 180 γρ. κεφίρ μήλο κανέλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τα μήλα και την επικάλυψη
- 2 μεγάλα μήλα (300–320 γρ.)
- 10 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1 κ.γ. κανέλα
- 30 γρ. καρύδια
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και σε άλλο μπολ τα αυγά, το μέλι, το ελαιόλαδο, το κεφίρ και τη βανίλια.
Ενώνουμε τα μείγματα.
Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε με το μέλι και την κανέλα.
Σε φόρμα με λαδόκολλα εναλλάσσουμε μήλα και μείγμα, τελειώνοντας με μήλα και τα καρύδια από πάνω.
Ψήνουμε στους 175°C στις αντιστάσεις για 50–55′. Αν πάρει γρήγορα χρώμα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο μετά τα 30–35′.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν την κόψουμε.
Κέικ μήλου σε 1 λεπτό χωρίς ζάχαρη - Θρεπτικό, γρήγορο και υγιεινό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
