Δεν χρειάζεται πάντα να διαλέγεις ανάμεσα σε κάτι νόστιμο και κάτι θρεπτικό. Μερικές φορές, η λύση βρίσκεται σε μια μικρή παραλλαγή μιας γνώριμης συνταγής. Τα μυζηθροπιτάκια, για παράδειγμα, αποκτούν ένα σύγχρονο makeover, αφήνοντας για λίγο στην άκρη το κλασικό φύλλο και δίνοντας πρωταγωνιστικό ρόλο στο cottage cheese.
Υγιεινό τηγανόψωμο: Η εύκολη συνταγή με γιαούρτι και τυρί
Το αποτέλεσμα; Μικρά, χρυσαφένια πιτάκια με γλυκιά μυζήθρα στο εσωτερικό, μαλακή ζύμη και περισσότερη πρωτεΐνη από όση ίσως περιμένεις από ένα τέτοιο σπιτικό σνακ. Δεν χρειάζονται φούρνο, περίπλοκες τεχνικές ή ατελείωτη προετοιμασία. Μπαίνουν στο τηγάνι, ροδίζουν σε λίγα λεπτά και γίνονται μια ωραία ιδέα για πρωινό, brunch ή απογευματινό σνακ όταν θέλεις να απολαύσεις κάτι διαφορετικό.
Συνταγή: Light High Protein μυζηθροπιτάκια
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά περίπου
- Μερίδες: 6 μυζηθροπιτάκια
Υλικά για τη ζύμη
- 1 αυγό
- 200 g cottage cheese
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 120 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
- 1 κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
Για τη γέμιση
- 180 g γλυκιά μυζήθρα (30 g για κάθε πιτάκι)
- Ελάχιστο ελαιόλαδο για το ψήσιμο
- Λίγο επιπλέον αλεύρι για τον πάγκο
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζεις τη ζύμη. Ανακατεύεις σε ένα μπολ το αυγό, το cottage cheese και το γιαούρτι. Προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder και τη μαγειρική σόδα και ανακατεύεις μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές ζυμαράκι. Αν κολλάει πολύ, προσθέτεις λίγο ακόμη αλεύρι.
2. Χωρίζεις σε μερίδες. Μοιράζεις τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη.
3. Ανοίγεις τα πιτάκια. Αλευρώνεις ελαφρώς τον πάγκο και ανοίγεις κάθε κομμάτι με πλάστη σε στρογγυλό σχήμα.
4. Προσθέτεις τη γέμιση. Τοποθετείς περίπου 30 g γλυκιάς μυζήθρας στη μία πλευρά κάθε ζύμης. Διπλώνεις την άλλη πλευρά από πάνω, σχηματίζοντας μισοφέγγαρο, και πιέζεις τις άκρες με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
5. Ψήνεις στο τηγάνι. Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψήνεις τα μυζηθροπιτάκια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς τα ώστε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί σωστά η ζύμη στο εσωτερικό.
6. Σερβίρεις. Τα αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς και τα απολαμβάνεις όσο είναι ακόμη ζεστά.
Διατροφική αξία ανά μυζηθροπιτάκι
- Θερμίδες (kcal): 180
- Πρωτεΐνη: 12 g
- Υδατάνθρακες: 22 g
- Λιπαρά: 5 g
Κολοκυθοπιτάκια στο τηγάνι: Η εύκολη συνταγή χωρίς φούρνο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
