Τα συγκεκριμένα κολοκυθοπιτάκια στο τηγάνι γίνονται χωρίς φούρνο, χωρίς φύλλο και χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα τηγάνι και λίγα απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στην κουζίνα σου. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, αφράτο στο εσωτερικό και υπέροχα ροδισμένο εξωτερικά. Και το καλύτερο; Μπορείς να τα απολαύσεις ζεστά, αλλά είναι εξίσου πρακτικά για ένα γρήγορο σνακ μέσα στην ημέρα. Δες παρακάτω την πανεύκολη συνταγή.
Τραγανή πίτα με κολοκυθάκια: Η εύκολη συνταγή με μόλις 3 υλικά
Κολοκυθοπιτάκια στο τηγάνι: Τα υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου μία δόση θα χρειαστείς:
- 2 κολοκυθάκια, περίπου 400 γρ., τριμμένα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά
- 50 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 150 γρ. γάλα
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 πρέζα ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 γεμάτα κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- άνηθο και δυόσμο
- τυρί της επιλογής σου
- Για ακόμη πιο πλούσια γεύση μπορείς να προσθέσεις 3 κ.σ. cottage cheese και 2 κ.σ. παρμεζάνα, όπως στη συγκεκριμένη εκδοχή.
Πώς θα φτιάξεις τα κολοκυθοπιτάκια
- Ξεκίνα τρίβοντας τα κολοκυθάκια στον τρίφτη. Πρόσθεσε το ½ κουταλάκι αλάτι και άφησέ τα στην άκρη για περίπου 5 λεπτά.
- Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, γιατί τα κολοκυθάκια περιέχουν αρκετό νερό. Μετά τα 5 λεπτά, στράγγισέ τα πολύ καλά, πιέζοντάς τα ώστε να απομακρύνεις όσο περισσότερα υγρά γίνεται.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά και πρόσθεσε το γιαούρτι, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακάτεψε καλά και στη συνέχεια πρόσθεσε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ρίξε σταδιακά το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Πρόσθεσε τα καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια, τον άνηθο και τον δυόσμο.
- Τέλος, πρόσθεσε τα τυριά που έχεις επιλέξει. Το cottage cheese και η παρμεζάνα δίνουν ωραία υφή και πιο γεμάτη γεύση, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλα τυριά που έχεις στο ψυγείο.
Το μυστικό είναι στο τηγάνι
- Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Ρίξε μικρές ποσότητες από το μείγμα στο τηγάνι, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσά τους. Άφησέ τα να ψηθούν μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από την κάτω πλευρά και στη συνέχεια γύρισέ τα προσεκτικά.
- Συνέχισε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από την άλλη πλευρά.
- Το σημαντικό εδώ είναι να μην έχεις πολύ δυνατή φωτιά. Θέλεις τα κολοκυθοπιτάκια να ψηθούν σωστά και στο εσωτερικό τους χωρίς να καούν εξωτερικά.
► Μια μικρή συμβουλή πριν ξεκινήσεις: Μην παραλείψεις το καλό στράγγισμα των κολοκυθιών. Είναι ίσως το σημαντικότερο βήμα της συνταγής. Όσο περισσότερα υγρά απομακρύνεις, τόσο καλύτερη θα είναι η υφή από τα κολοκυθοπιτάκια σου. Οπότε, την επόμενη φορά που θα έχεις κολοκυθάκια στο ψυγείο και δεν θέλεις να ανάψεις τον φούρνο, ξέρεις τι θα φτιάξεις: εύκολα, χρυσαφένια κολοκυθοπιτάκια στο τηγάνι, χωρίς φύλλο και χωρίς περιττή ταλαιπωρία.
Πιτούλες με τυρί στο τηγάνι: Συνταγή για ατομικές τυρόπιτες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
