iStock
Έχεις κολοκυθάκια στο ψυγείο και ψάχνεις έναν τρόπο να τα μετατρέψεις σε κάτι που δεν θυμίζει την κλασική λαδερή εκδοχή ή μια συνηθισμένη πίτα; Αυτή η συνταγή κάνει το πιο απλό λαχανικό του καλοκαιριού να πρωταγωνιστήσει: λίγα υλικά, καθόλου φύλλο και ένα αποτέλεσμα που κερδίζει από την πρώτη μπουκιά. Αν αγαπάς τις εύκολες συνταγές φούρνου που είναι νόστιμες, ελαφριές και ταιριάζουν από το πρωινό μέχρι το βραδινό τραπέζι, αυτή η τραγανή πίτα με κολοκυθάκια του Γαβριήλ Νικολαΐδη είναι από αυτές που αξίζει να κρατήσεις.
Τραχανόπιτα στο τηγάνι σε 15 λεπτά
Τραγανή πίτα με κολοκυθάκια χωρίς φύλλο με 3 υλικά | Συνταγή
Υλικά (9 κομμάτια)
- 500 γρ. baby κολοκυθάκια
- 250 γρ. πατάτα, καθαρισμένη
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 2 γρ. αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις ή στον αέρα.
- Τρίβουμε τα baby κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
- Τρίβουμε την καθαρισμένη πατάτα επίσης στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
- Πασπαλίζουμε το τριμμένο κολοκύθι και την πατάτα με το αλάτι και τα μεταφέρουμε σε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα. Τα τυλίγουμε και τα στύβουμε πολύ καλά, ώστε να απομακρυνθούν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να γίνει η πίτα ιδιαίτερα τραγανή.
- Τρίβουμε την παρμεζάνα στη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά το κολοκύθι, την πατάτα και την παρμεζάνα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και απλώνουμε το μείγμα σε πολύ λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
- Ψήνουμε για 35-45 λεπτά, μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανό σε όλη την επιφάνειά του.
- Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά, κόβουμε σε τετράγωνα ή λωρίδες και σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφική Ανάλυση (1/9 συνταγής)
- 85 θερμίδες
- 5 γρ. πρωτεΐνη
- 7 γρ. υδατάνθρακες
- 4 γρ. λιπαρά
- 1,5 γρ. φυτικές ίνες
► Μπορείς να τη συνοδεύσεις με γιαούρτι ή μια μεγάλη σαλάτα για ένα πιο ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα.
Τραγανή πίτα με κολοκυθάκια χωρίς φύλλο με 3 υλικά | Συνταγή
Πατατόπιτα χωρίς φύλλο με 320 θερμίδες: Η πιο fit εκδοχή με 19 γρ. πρωτεΐνη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
