coolartisan
Αν οι πατάτες με κιμά είναι από τους συνδυασμούς που δεν βαριέσαι ποτέ, αυτή η συνταγή θα σου δώσει έναν ακόμα λόγο να τους αγαπήσεις. Ξέχνα για λίγο το κλασικό ταψί με τις πατάτες και φαντάσου χρυσαφένιες πατάτες που θυμίζουν τηγανητές, πλούσιο κιμά και τυρί που λιώνει απολαυστικά σε κάθε μπουκιά. Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ενώνει αυτά τα αγαπημένα υλικά σε ένα πιάτο με όλη τη θαλπωρή του σπιτικού φαγητού και τη νοστιμιά ενός comfort food που θέλεις να μοιραστείς. Μια ιδέα που αξίζει να κρατήσεις για το επόμενο γεύμα σου, όταν θέλεις κάτι απλό, αλλά καθόλου συνηθισμένο.
Η καλύτερη πατατοσαλάτα δεν θέλει πολλά υλικά: Το απλό κόλπο των σεφ για τέλεια υφή
Πατάτες σαν τηγανιτές με κιμά και τυρί στο φούρνο | Συνταγή
Υλικά για 4 μερίδες
Για τις πατάτες
- 600 γρ. πατάτες
- 20 ml ελαιόλαδο
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 3 γρ. γλυκιά πάπρικα
- 2 γρ. ρίγανη
- 2 γρ. μαύρο πιπέρι
- 3 γρ. αλάτι ή όσο χρειάζεται
Για τον κιμά
- 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, περίπου 150 γρ.
- 15 ml ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας)
- 15 γρ. πελτές ντομάτας (1 κουταλιά της σούπας)
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 3 γρ. γλυκιά πάπρικα
- 2 γρ. ρίγανη
- 2 γρ. μαύρο πιπέρι
- 3 γρ. αλάτι ή όσο χρειάζεται
- 50 ml νερό, για το μαγείρεμα του κιμά
Για την επικάλυψη
- 150 γρ. κίτρινο τριμμένο τυρί light
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.
- Τις στεγνώνουμε και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το κορν φλάουρ, την πάπρικα, τη ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι.
- Ψήνουμε στον air fryer στους 200°C για 20 λεπτά, ανακινώντας στα μισά του χρόνου.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 8–12 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά.
- Ενώνουμε τις πατάτες με τον κιμά στο τηγάνι, εφόσον είναι κατάλληλο για φούρνο, ή σε πυρίμαχο σκεύος.
- Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί light.
- Ψήνουμε στους 180°C για 5–8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρώς.
- Αφήνουμε να σταθεί για 2–3 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα
Θερμίδες: περίπου 550 kcal
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
Υδατάνθρακες: 43 γρ.
Σάκχαρα: 5 γρ.
Λιπαρά: 27 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 10 γρ.
Πατάτες στον φούρνο που "λιώνουν" στο στόμα! Το μυστικό για να είναι καλύτερες και από τηγανητές
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
