Σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι γεμάτη φυτικές ίνες από το σεφ-διαιτολόγο Μάνο Δημητρούλη

Φινόκιο-πορτοκάλι

Υλικά

• 1/2 βολβός φινόκιο κομμένο σε λεπτά φετάκια

• 2-3 sticks σέλερι (μόνο το λευκό μέρος) κομμένο με peeler

• 5 αποξηραμένοι χουρμάδες (μουλιασμένοι για λίγο σε νερό)

• 2 κ.σ. καβουρδισμένο κουκουνάρι

• 1 πορτοκάλι κομμένο σε φετάκια

• 15 γρ. λεπτοκομμένα φετάκια παρμεζάνας

• 5 γρ. καρύδια

Σος πορτοκάλι

• Χυμός από 1/2 πορτοκάλι

• 1 κ.γ. μέλι

• 1/2 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι

Διατροφικές πληροφορίες ανά σαλάτα: 370 θερμίδες, 55 γρ. υδατάνθρακες, 8,2 γρ. πρωτεΐνη, 13,1 γρ. λιπαρά, 2,5 γρ. κορεσμένα λιπαρά, 10,2 γρ. φυτικές ίνες

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr