Τα οφέλη του σέλερι
Μία διατροφή πλούσια σε λαχανικά προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό σου. Όσοι τα καταναλώνουν συστηματικά παρουσιάζουν πίεση χαμηλότερη από αυτούς που δεν τα πλησιάζουν, ενώ έχουν και μικρότερες πιθανότητες να αποκτήσουν προβλήματα στην όρασή τους ή με την καρδιά τους, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.
Εκτός του ότι περιέχει μόνο 16 θερμίδες ανά φλιτζάνι, το σέλερι αυξάνει την καθημερινή πρόσληψη του οργανισμού σου σε λαχανικά και σου προσφέρει ποικίλα οφέλη χάρη στο θρεπτικό περιεχόμενό του.
Βιταμίνη Κ
Το σέλερι περιέχει βιταμίνη Κ, ένα θρεπτικό στοιχείο σημαντικό αν έχεις έναν δραστήριο τρόπο ζωής.
Η βιταμίνη Κ βοηθά στην προώθηση της μεταλλοφορίας των οστών, βοηθώντας έτσι να διατηρήσεις τον σκελετό σου ισχυρό και πυκνό καθώς μεγαλώνεις. Επίσης, βασίζεσαι σε αυτή τη βιταμίνη για να ελέγχεις τις αιμορραγίες, καθώς ρυθμίζει τον σχηματισμό θρόμβων και αποτρέπει επίσης την ανώμαλη αιμορραγία.
Χρειάζεσαι μία μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ κάθε ημέρα-120 μικρογραμμάρια οι άνδρες και 90 οι γυναίκες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Κάθε κούπα σέλερι σου προσφέρει 29,6 μικρογραμμάρια.
Φυτικές ίνες
Το σέλερι περιέχει διαιτητικές ίνες, έναν τύπο υδατανθράκων. Το σώμα σου δεν μπορεί να διασπάσει τις φυτικές ίνες σε ενέργεια, όπως μπορεί με άλλα είδη υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι ακόμα και αν οι φυτικές ίνες προσθέτουν ποσότητα στο φαγητό σου, αυτό δεν μετράει στην πρόσληψη θερμίδων σου.
Οι φυτικές ίνες βοηθούν στο να μαλακώσουν τα κόπρανά σου, απομακρύνοντας την δυσκοιλιότητα και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα σου. Θα πρέπει να στοχεύεις σε 14γρ. για κάθε 1.000 θερμίδες της διατροφής σου, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Μία κούπα κομμένο σέλερι περιέχει 1,6γρ. φυτικών ινών ή 6 τοις εκατό των ημερησίων αναγκών σου σε φυτικές ίνες για μία διατροφή των 2.000 θερμίδων.
Φολικό οξύ
Πρόσθεσε σέλερι στη διατροφή σου για να αποκτήσεις τα οφέλη από το φυλλικό οξύ ή την βιταμίνη Β-9 που περιέχει. To φυλλικό οξύ ενισχύει τον μεταβολισμό σου, καθώς ενεργοποιεί τα ένζυμα που χρειάζονται προκειμένου να μεταβολίσουν τα νουκλεϊνικά οξέα και τα αμινοξέα, δηλαδή τις ενώσεις που χρειάζονται τα κύτταρα σου για να κάνουν το DNA και τις πρωτεΐνες, αντίστοιχα.
Το φυλλικό οξύ ωφελεί και το καρδιαγγειακό σου σύστημα, καθώς «εργάζεται» μαζί με τις βιταμίνες Β-6 και Β-12 για να χαμηλώσει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης-ένα αμινοξύ το οποίο μπορεί να παίζει το ρόλο του στην καρδιακή ασθένεια, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Μία κούπα κομμένο σέλερι περιέχει 36μικρογραμμάρια ή περίπου 9 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης σε βιταμίνη.
Η κατανάλωση περισσότερου σέλερι
Η ήπια γεύση του σέλερι το κάνει ένα ιδανικό λαχανικό-χαμαιλέοντα στην κουζίνα. Ρίξε κομμένο σέλερι στις τηγανιτές σου πατάτες ή σε σούπες.
Μπορείς να δοκιμάσεις και να το κάνεις χυμό μαζί με μήλο και παντζάρι για έναν έντονα χρωματισμένο και πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία χυμό ή χτύπησε στο μπλέντερ το βρασμένο σέλερι που σου έχει απομείνει μαζί με φρούτα της επιλογής σου για να φτιάξεις νόστιμα smoothies.
Αν προτιμάς να το καταναλώσεις ωμό, μπορείς να εκμεταλλευτείς την υφή του προς όφελός σου, καθώς προσθέτει τραγανότητα σε σάντουιτς, σαλάτες και ταιριάζει πολύ με υγιεινά ντιπ, όπως το γουακαμόλε και το χούμους.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
