By amornchaijj
Από τη Διονυσία Αγαλιώτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc Μέλος Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, Μέλος Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου, Εγγεγραμμένη Διαιτολόγος ΣΕΕΤΤΤΔ, Μέλος του European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD)
Σταφίδα – Ένας διατροφικός «θησαυρός». Η παραγωγή της σταφίδας ξεκίνησε πριν από περίπου 5000 χρόνια από την Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα από το πανέμορφο νησί του Ιονίου, τη Ζάκυνθο.
Ύστερα, άρχισε η εξαγωγή της στην Πελοπόννησο και σε διάφορες χώρες της Ευρώπης. Έλληνες και Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για να διακοσμήσουν τους ναούς και ως βραβείο στους νικητές αθλητικών αγώνων.
Η διατροφική αξία της σταφίδας είναι αρκετά σημαντική, τόσο που οι Ρωμαίοι ιατροί την πρότειναν για τη θεραπεία σχεδόν όλων των ασθενειών. Το 19ο αιώνα, το φρούτο αυτό έφτασε μέχρι την Αμερική.
Η σταφίδα αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα του κόσμου. Περιέχει πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, υψηλά επίπεδα σιδήρου, καλίου και ασβεστίου, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί είναι τόσο ωφέλιμη για την υγεία μας. Δεν έχει λιπαρά και χοληστερόλη, ενώ αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών.
Διατροφική ανάλυση: 100 γρ
- 267 Θερμίδες
- 2,3 γρ Πρωτεΐνη
- 0,4 γρ Λίπος
- 67,8 γρ Υδατάνθρακες
- 720mg Κάλιο
- 93mg Ασβέστιο
- 1,3mg Σίδηρος
- 30mg Μαγνήσιο
- 30mg Φώσφορος
Έρευνες δείχνουν ότι η υψηλή κατανάλωση της σταφίδας μπορεί να συσχετισθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, προστασία από παθήσεις της στοματικής κοιλότητας και του καρδιαγγειακού συστήματος.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Σταφίδες: Τα απίστευτα οφέλη τους στην υγεία και διατροφή
Ιδέες για σνακ
Οι σταφίδες αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ. Μπορούμε να τις απολαύσουμε με διάφορους συνδυασμούς, όλες τις ώρες της ημέρας,. Μερικές ωραίες ιδέες για σνακ με σταφίδες είναι :
- 1 μπωλ βρώμη, λίγο γάλα και σταφίδες
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι, μέλι, σταφίδες και λίγη κανέλα για τη νοστιμιά
- Σπιτικό κέικ με σταφίδες
- Κλασικό σταφιδόψωμο με ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
- Πράσινη σαλάτα με 2-3 κ. σ. σταφίδες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
