Χρησιμοποίησε μόνο τη μία μερίδα και κατάψυξε την άλλη (όταν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσεις, ξεπάγωσέ τη στη διατήρηση όλο το βράδυ πριν την ψήσεις).
ποσότητα για 2 κομμάτια ζύμης των 35 εκ.
Χρόνος προετοιμασίας: 8'
Χρόνος μαγειρέματος: 8' (συν 20' που χρειάζεται για να φουσκώσει)
Υλικά
1 1/2 φλιτζ. ζεστό νερό
1 κ.σ. μαγιά φρέσκια
2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ. αλεύρι ολικής άλεσης
3/4 κ.γ. χοντρό αλάτι
2 κ.γ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό ανακάτεψε τη μαγιά. Άφησέ τη για 5 λεπτά. Ρίξε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι ολικής άλεσης σε μίξερ με μεταλλική λεπίδα.
Πρόσθεσε αλάτι και χτύπησέ τα μέχρι να ανακατευτούν. Ενώ λειτουργεί το μίξερ, ρίξε μέσα το μείγμα με τη μαγιά και στη συνέχεια το υπόλοιπο νερό και το λάδι.
Συνέχισε να ανακατεύεις, μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια ομοιόμορφη μπάλα. Χτύπησέ τη για ακόμη 1 λεπτό, μέχρι να ζυμωθεί τελείως.
Βάλε τη ζύμη σε μια επιφάνεια ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι, ρίχνοντας ακόμη λίγο σε περίπτωση που κολλάει η ζύμη.
Σκέπασέ τη με ένα πανί (ή ριζόχαρτο) και άφησέ τη για 20 λεπτά, να φουσκώσει. Κόψε τη ζύμη στη μέση και χρησιμοποίησε το ένα μέρος για την πίτσα.
Βάλε το υπόλοιπο στην κατάψυξη, αφού το έχεις βάλει στη μέση μιας σακούλας φαγητού που κλείνει αεροστεγώς, απλώνοντάς τη λιγάκι και αφαιρώντας τον αέρα που έχει μείνει μέσα.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κομμάτι): 88 θερμίδες, <1 γραμμ. λιπαρά (9% των θερμίδων), <1 γραμμ. κεκορεσμένα λιπαρά, 18 γραμμ. υδατάνθρακες, 1 γραμμ. πρωτεΐνες, 1 γραμμ. φυτικές ίνες, 6 mg ασβέστιο, 1 mg σίδηρος, 110 mg νάτριο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
