Ντομάτες με αυγά αλά φλορεντίν
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά
6 ντομάτες
400 γραμμ. καθαρισμένο σπανάκι
σπρέι μαγειρικής
6 αβγά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Κόψε το πάνω μέρος από τις ντομάτες, αφαίρεσε την ψίχα και τοποθέτησέ τες ανάποδα για να στραγγίξουν τα υγρά τους. Προθέρμανε το φούρνο στους 200ºC. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίξε το σπρέι μαγερικής και σοτάρισε το σπανάκι για 5-6 λεπτά. Βάλε το σπανάκι στις ντομάτες-κούπες και αλατοπιπέρωσε. Σπάσε πάνω στο σπανάκι τα αβγά και περίχυσε με λίγη κρέμα γάλακτος. Ψήσε για 10-15 λεπτά, μέχρι η κρέμα να ροδοκοκκινίσει. Σερβίρισε την κάθε ντομάτα με λίγο φρυγανισμένο ψωμί.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα 135 θερμίδες, 11 γραμμ. Λιπαρά, 1,39 γραμμ. Υδατάνθρακες, 7,56 γραμμ. Πρωτεΐνες, 4,33 γραμμ. φυτικές ίνες, 152 mg ασβέστιο, 4,4 mg σίδηρος
Shape tip Η παραδοσιακή συνταγή θέλει σάλτσα Μορνέ (Mornay) αντί για κρέμα γάλακτος. Πρόκειται για παραλλαγή της μπεσαμέλ, η οποία βράζει με τριμμένη γραβιέρα μέχρι να λιώσει το τυρί και τέλος δένεται, εκτός φωτιάς με κρόκους αβγών, χτυπημένους με κρέμα γάλακτος.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
