istock
Αν έχεις περάσει έστω και λίγα λεπτά στο TikTok ή στο Instagram τελευταία, είναι σχεδόν σίγουρο ότι το έχεις δει: σκελίδες σκόρδου βυθισμένες σε μέλι, μέσα σε ένα βάζο, να υπόσχονται ότι θα σε κάνουν άτρωτη απέναντι σε ιώσεις, κρυολογήματα και πεσμένο ανοσοποιητικό. Άλλοι το λένε "φυσικό αντιβιοτικό", άλλοι "το πιο δυνατό boost υγείας".
Και μπορεί να μοιάζει σαν καινούργιο trend, αλλά στην πραγματικότητα το σκόρδο και το μέλι χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική. Το ερώτημα, όμως, είναι απλό: όταν τα συνδυάζεις, έχεις πράγματι κάτι μαγικό στα χέρια σου ή απλώς ένα ακόμη viral trick;
Τι είναι τελικά το σκόρδο με μέλι;
Το λεγόμενο garlic honey μπορείς να το φτιάξεις πολύ εύκολα και στο σπίτι. Ουσιαστικά, βάζεις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου μέσα στο μέλι και αφήνεις το μείγμα να "δουλέψει" για εβδομάδες ή και μήνες.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, συμβαίνουν μερικά ενδιαφέροντα πράγματα:
- Το σκόρδο και το μέλι ζυμώνονται φυσικά
- Οι γεύσεις γίνονται πιο ήπιες και ισορροπημένες
- Το σκόρδο χάνει μέρος της έντονης οσμής του
- Το μείγμα μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή σε συνταγές
Οι φανατικοί του συνδυασμού αυτού υποστηρίζουν ότι βοηθά το ανοσοποιητικό και ανακουφίζει από συμπτώματα κρυολογήματος. Η επιστήμη, βέβαια, είναι πιο συγκρατημένη γι' αυτό το combo, γιατί τόσο το σκόρδο όσο και το μέλι έχουν από μόνα τους αποδεδειγμένα οφέλη.
Γιατί γίνεται ζύμωση και τι κερδίζεις από αυτή
Η ζύμωση είναι μια φυσική διαδικασία κατά την οποία βακτήρια μεταβολίζουν τα σάκχαρα των τροφίμων.
Αυτό μπορεί να:
- αυξήσει τη διάρκεια ζωής των τροφών
- βελτιώσει τη θρεπτική τους αξία
- ενισχύσει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων
- δημιουργήσει ουσίες ωφέλιμες για το έντερό σου, όπως προβιοτικά
Τι μπορεί να κάνει το σκόρδο στο σώμα σου
Το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα αρωματικό για το φαγητό σου - είναι μικρό διατροφικό "όπλο".
1. Καρδιά & χοληστερόλη
Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τη συνολική και την LDL ("κακή") χοληστερόλη, επηρεάζοντας τα ένζυμα που εμπλέκονται στην παραγωγή της στο ήπαρ.
2. Αρτηριακή πίεση
Έχει φανεί ότι βοηθά στη μείωση της πίεσης σε άτομα με ήπια υπέρταση, κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών του.
3. Σάκχαρο & διαβήτης
Μπορεί να ενισχύσει τη δράση της μετφορμίνης και να διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης, βοηθώντας στη ρύθμιση του σακχάρου.
4. Ανοσοποιητικό
Αν και τα δεδομένα δεν είναι ακόμη εκτενή, φαίνεται να ενεργοποιεί κύτταρα άμυνας του οργανισμού.
Τι προσφέρει το μέλι στον οργανισμό σου
1. Για τον λαιμό και τον βήχα
Έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχει φανεί ότι μειώνει τη συχνότητα και την ένταση του βήχα.
2. Αντιοξειδωτική δράση
Περιέχει φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και πιθανώς του κινδύνου χρόνιων νοσημάτων.
3. Εναλλακτική στη ζάχαρη
Παρότι περιέχει σάκχαρα, επηρεάζει λιγότερο από την κοινή ζάχαρη το σάκχαρο αίματος και μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για άτομα με διαβήτη τύπου 2 (με μέτρο πάντα).
Είναι ασφαλές το σκόρδο με μέλι;
Για τις περισσότερες γυναίκες, ναι - αρκεί να γίνεται σωστά και με μέτρο.
► Πρόσεξε τα εξής:
- Καθαριότητα & ποιότητα: Αν το φτιάξεις στο σπίτι, η υγιεινή είναι κρίσιμη. Κακής ποιότητας υλικά ή λάθος αποθήκευση μπορεί να οδηγήσουν σε ανάπτυξη παθογόνων.
- Όχι σε βρέφη κάτω του 1 έτους: Το μέλι μπορεί να προκαλέσει αλλαντίαση.
- Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Το σκόρδο επηρεάζει αντιπηκτικά και ασπιρίνη. Αν παίρνεις τέτοια φάρμακα, χρειάζεται προσοχή.
- Αλλεργίες: Σπάνιες αλλά υπαρκτές.
- Παρενέργειες: Φουσκώματα, ναυτία ή ενοχλήσεις στο στομάχι από το σκόρδο, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες.
Αν έχεις κάποιο θέμα υγείας ή παίρνεις φαρμακευτική αγωγή, καλό είναι να μιλήσεις πρώτα με γιατρό.
Τελικά αξίζει ή είναι υπερβολή;
Το σκόρδο με μέλι δεν αντικαθιστά φάρμακα ούτε αποτελεί θαυματουργή λύση.
Όμως, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να προσφέρει μικρά αλλά ουσιαστικά οφέλη για το ανοσοποιητικό και τη γενική υγεία σου.
Διάβασε επίσης:
Hot honey: Η πιο viral συνταγή για τη σάλτσα που θα λατρέψεις
Μέλι: 10 οφέλη για την επιδερμίδα – και πώς να το χρησιμοποιήσεις
Φτιάξε με σκόρδο 2 τονωτικές συνταγές κατά των ιώσεων
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
