Κεφίρ με γεύσεις ή σκέτο; Ποιο είναι καλύτερο για την υγεία του εντέρου;

Αν αγαπάς τα προβιοτικά αλλά όχι τη γεύση του, δες τι ισχύει πραγματικά για το κεφίρ με γεύσεις και πώς επηρεάζει την υγεία του εντέρου σου.

iStock

Το κεφίρ έχει κερδίσει επάξια τον τίτλο του superfood, χάρη στο πλούσιο προφίλ θρεπτικών συστατικών και προβιοτικών που περιέχει. Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, ενισχύει το ανοσοποιητικό και συμβάλλει στη συνολική ευεξία, γεγονός που το καθιστά σταθερή επιλογή σε μια ισορροπημένη διατροφή. Παρ’ όλα αυτά, η χαρακτηριστική ξινή και έντονη γεύση του κλασικού κεφίρ δεν είναι για όλες, με αποτέλεσμα πολλές γυναίκες να το αποφεύγουν.

Ακριβώς γι’ αυτόν τον λόγο, τα τελευταία χρόνια έχουν εμφανιστεί στην αγορά κεφίρ με διάφορες γεύσεις, όπως φράουλα, φρούτα του δάσους, μάνγκο ή βανίλια. Τα flavored kefir υπόσχονται την ίδια διατροφική αξία, αλλά με πιο ευχάριστη γεύση. Το ερώτημα, όμως, παραμένει: έχουν πράγματι τα ίδια οφέλη με το κλασικό κεφίρ ή πρόκειται για μια "υποδεέστερη" επιλογή; H διατροφολόγος Stefani Sassos δίνει την απάντηση στο Good Housekeeping

Τα βασικά οφέλη του κεφίρ

Ανεξαρτήτως γεύσης, το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν πλούσιο σε προβιοτικά, πρωτεΐνη, ασβέστιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Κ. Η κατανάλωσή του συνδέεται με:

καλύτερη πέψη και ισορροπία της εντερικής χλωρίδας
ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
υποστήριξη της υγείας των οστών
πιθανή βελτίωση της διάθεσης μέσω του άξονα εντέρου–εγκεφάλου

Το κλειδί για όλα αυτά τα οφέλη είναι η παρουσία ζωντανών και ενεργών καλλιεργειών.

Κλασικό κεφίρ vs κεφίρ με γεύσεις: ποια είναι η διαφορά;

Το κλασικό, άγευστο κεφίρ θεωρείται η πιο "καθαρή" επιλογή. Δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα και προσφέρει όλα τα προβιοτικά του οφέλη χωρίς επιβαρύνσεις, κάτι που το καθιστά ιδανικό αν θέλεις να ελέγχεις το σάκχαρό σου ή να το εντάξεις σε ένα πιο αυστηρό διατροφικό πλάνο.

Τα κεφίρ με γεύσεις, από την άλλη, μπορούν να προσφέρουν παρόμοια οφέλη, υπό προϋποθέσεις. Αν περιέχουν ζωντανές καλλιέργειες, εξακολουθούν να συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου. Ωστόσο, πολλά από αυτά έχουν πρόσθετη ζάχαρη, η οποία μπορεί να μειώσει τη συνολική διατροφική τους αξία και να αναιρέσει μέρος των θετικών επιδράσεων, ειδικά αν καταναλώνονται συχνά.

Με απλά λόγια, το flavored kefir δεν είναι "κακό", αλλά δεν είναι πάντα ισάξιο με το κλασικό. Η ετικέτα είναι ο καλύτερός σου σύμμαχος: όσο λιγότερη ζάχαρη και όσο πιο ξεκάθαρη αναφορά σε ζωντανές καλλιέργειες, τόσο καλύτερη επιλογή κάνεις.

Πόσο συχνά πρέπει να πίνεις κεφίρ;

Για τις περισσότερες γυναίκες, 1 ποτήρι κεφίρ την ημέρα είναι αρκετό για να αποκομίσεις τα οφέλη του, ειδικά αν το καταναλώνεις σταθερά. Αν τώρα ξεκινάς, μπορείς να αρχίσεις με μικρότερη ποσότητα, ώστε να προσαρμοστεί το πεπτικό σου σύστημα.

Αν επιλέγεις κεφίρ με γεύσεις, είναι προτιμότερο να το βλέπεις ως μια πιο περιστασιακή επιλογή και όχι καθημερινή συνήθεια, εκτός αν έχει χαμηλή ή μηδενική πρόσθετη ζάχαρη.

► Θυμήσου

Αν αγαπάς τη γεύση του κλασικού κεφίρ, είναι ξεκάθαρα η καλύτερη επιλογή για μέγιστα οφέλη. Αν όμως δεν μπορείς να το πιεις σκέτο, τα κεφίρ με γεύσεις μπορούν να λειτουργήσουν ως "γέφυρα" για να εντάξεις αυτό το προβιοτικό ρόφημα στη διατροφή σου. Το ζητούμενο δεν είναι η τελειότητα, αλλά η συνέπεια και οι έξυπνες επιλογές.