iStock
Το γκρέιπφρουτ έχει χτίσει μια σχεδόν μυθική φήμη στον κόσμο της διατροφής. Για δεκαετίες θεωρήθηκε το κατεξοχήν "φρούτο της δίαιτας", το σνακ που θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος πιο γρήγορα. Η πραγματικότητα, όμως, είναι αρκετά πιο ενδιαφέρουσα.
Ο διατροφολόγος Rob Hobson εξηγεί ότι δεν υπάρχει καμία μεγάλη επιστημονική απόδειξη πως το γκρέιπφρουτ καίει λίπος ή ενεργοποιεί ειδικούς "λιποδιαλυτικούς" μηχανισμούς στο σώμα. Η φήμη ξεκίνησε από τις δίαιτες της δεκαετίας του 1930, όταν η λεγόμενη "Hollywood Diet" προέτρεπε την κατανάλωση μισού γκρέιπφρουτ πριν από κάθε γεύμα, βασισμένη στην ιδέα ότι το φρούτο περιέχει ένζυμα που διασπούν το λίπος, κάτι που δεν έχει επιβεβαιωθεί. Στην Daily Mail, ο Hobson αναφέρει ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να ενταχθεί σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, όχι επειδή έχει μαγικές ιδιότητες, αλλά επειδή είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
10 fitness γεύματα που καίνε λίπος – Mε πάνω από 40 γρ. πρωτεΐνης το καθένα
Χαμηλές θερμίδες και αίσθηση κορεσμού
Αν ψάχνεις ένα ελαφρύ σνακ, το γκρέιπφρουτ είναι πρακτική επιλογή. Μισό μέτριο φρούτο αποδίδει περίπου 40–50 θερμίδες, καθώς αποτελείται κυρίως από νερό.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία συμβάλλει στην ενυδάτωση και μπορεί να βοηθήσει να νιώσεις χορτάτη για περισσότερη ώρα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το αντιμετωπίζεις ως βασικό εργαλείο αδυνατίσματος. Η απώλεια βάρους παραμένει αποτέλεσμα συνολικής ενεργειακής ισορροπίας και όχι μεμονωμένων τροφών.
Οι φυτικές ίνες που βοηθούν, αλλά δεν αρκούν μόνες τους
Το γκρέιπφρουτ περιέχει μέτρια ποσότητα φυτικών ινών. Μισό φρούτο δίνει περίπου 1,5 έως 2 γραμμάρια, ποσότητα αντίστοιχη με μικρό μήλο ή μία φέτα ψωμιού ολικής άλεσης.
Οι περισσότερες από αυτές τις ίνες είναι διαλυτές, όπως η πηκτίνη, η οποία έχει συνδεθεί με καλύτερη ρύθμιση της χοληστερόλης και υποστήριξη της υγείας του εντέρου. Παρόλα αυτά, αν θέλεις να καλύψεις τις ημερήσιες ανάγκες σου σε φυτικές ίνες, θα χρειαστείς και άλλες τροφές, όπως όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης.
Βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μεταβολική υποστήριξη
Το γκρέιπφρουτ είναι θρεπτικά πυκνό φρούτο, χωρίς να ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων superfoods.
Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία, τη σύνθεση κολλαγόνου και την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού. Οι ροζ και κόκκινες ποικιλίες προσφέρουν επιπλέον β-καροτένιο, πρόδρομο της βιταμίνης Α, που συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και της όρασης.
Το φρούτο περιέχει επίσης φολικό οξύ, κάλιο και μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το λυκοπένιο, ένα φυτοχημικό αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με την καρδιαγγειακή υγεία και την προστασία των αγγείων.
Οι φλαβανόλες, όπως η ναρινγίνη, δίνουν την χαρακτηριστική πικρή γεύση του γκρέιπφρουτ και μελετώνται για πιθανές αντιφλεγμονώδεις δράσεις, αν και τα δεδομένα προέρχονται κυρίως από μικρές ή παρατηρητικές μελέτες.
Πότε πρέπει να είσαι προσεκτική με την κατανάλωσή του
Το μεγαλύτερο διατροφικό "αγκάθι" του γκρέιπφρουτ δεν σχετίζεται με τις θερμίδες, αλλά με τις πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα.
Ορισμένες ουσίες του φρούτου μπορούν να επηρεάσουν το ένζυμο CYP3A4 στο λεπτό έντερο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση πολλών φαρμάκων. Αν η δράση του μειωθεί, τα επίπεδα του φαρμάκου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν σε επικίνδυνο βαθμό.
Σύμφωνα με συστάσεις του NHS, χρειάζεται προσοχή αν λαμβάνεις ορισμένες στατίνες, κάποια αντιαγχολυτικά φάρμακα, ανοσοκατασταλτικά, αντιαρρυθμικά ή ορισμένους αναστολείς διαύλων ασβεστίου. Η αλληλεπίδραση μπορεί να συμβεί ακόμη και με μικρή ποσότητα φρούτου και να διαρκέσει πάνω από ένα 24ωρο.
Αν παίρνεις φαρμακευτική αγωγή, είναι απαραίτητο να ρωτήσεις γιατρό ή φαρμακοποιό πριν εντάξεις το γκρέιπφρουτ στη διατροφή σου.
Ολόκληρο φρούτο ή χυμός;
Η καλύτερη επιλογή είναι να καταναλώνεις το γκρέιπφρουτ ολόκληρο. Όταν το κάνεις χυμό, αφαιρείς το μεγαλύτερο μέρος των φυτικών ινών και αυξάνεις την ταχύτητα απορρόφησης των φυσικών σακχάρων.
Αν προτιμάς τον χυμό, κράτησε την ποσότητα κοντά στα 150 ml και κατανάλωσέ τον μαζί με κάποιο γεύμα ώστε να μειώσεις τις απότομες αυξήσεις γλυκόζης στο αίμα.
Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου
Το γκρέιπφρουτ συνδυάζεται καλά με πρωτεΐνη ή υγιεινά λιπαρά.
Δοκίμασε να το προσθέσεις σε γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, σε σαλάτα με ελαιόλαδο ή δίπλα σε ψάρι. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην καλύτερη απορρόφηση μη αιμικού σιδήρου από φυτικές τροφές, κάτι χρήσιμο αν ακολουθείς φυτοφαγική διατροφή.
Η προσθήκη σπόρων ή ολικής άλεσης δημητριακών μπορεί να ενισχύσει το αίσθημα κορεσμού και να υποστηρίξει τον μεταβολισμό των λιπιδίων.
Οι 5 επικίνδυνοι συνδυασμοί τροφών και φαρμάκων που πρέπει να αποφεύγεις
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
