Keep your mind & body in good shape

Μην ξεχάσεις την εγγραφή σου στο newsletter

The 30-day Salad Project: Τρώμε κάθε μέρα σαλάτα για 1 μήνα και να πώς θα το κάνεις κι εσύ!

Ακολούθησε το «The 30-day Salad Project» για να τρως λαχανικα κάθε μέρα και να χάσεις κιλά με το πλάνο που δημιούργησε για εμάς ο Μάνος Δημητρούλης.

12.09.2017

εχεις διαβασει

Από το Μάνο Δημητρούλη, κλινικό διαιτολόγο- διατροφολόγο Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Master αθλητικής διατροφής (www.dietstories.gr)

Για 30 μέρες, αντικαθιστούμε ένα γεύμα της ημέρας με σαλάτα και βλέπουμε τι αποτέλεσμα έχουμε. Ο διαιτολόγος- σεφ Μάνος Δημητρούλης, μας δίνει συνταγές και συμβουλές. Δοκίμασέ το κι εσύ!

 

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες υγιεινές σαλάτες

Η βάση: Ξεκίνησε επιλέγοντας μια βάση της αρεσκείας σου χρησιμοποιώντας όσο είναι δυνατόν εποχικά υλικά: μαρούλι, σπανάκι, λάχανο, ρόκα, ραντίτσιο, iceberg, κινέζικο λάχανο, ντομάτα, αντιδοσαλάτα, βαλεριάνα, γαλλική ή σγουρή σαλάτα.

2 Πρόσθεσε κάτι με τραγανή υφή: Καρότο, αγγούρι, κρουτόν, κολοκύθι, πιπεριές, μήλο, σπόροι (λιναρόσποροι, σπόροι chia, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι).

3 Πρόσθεσε κάτι μαλακό: Πατάτα, γλυκοπατάτα, τυρί, αβοκάντο, ρύζι, ελιές.

4 Πρόσθεσε κάτι απρόσμενο: Τζίντζερ, πίκλες, φρέσκα μυρωδικά, χούμους, μπέικον, μπέικον γαλοπούλας, αποξηραμένα φρούτα (χουρμάς, cranberry, gojiberry, ανανάς, blueberry, σύκο, δαμάσκηνο νο, μπανάνα) και αργότερα καρπούζι.

5 Πρόσθεσε πρωτεΐνη: Φασόλια, αβγό, τόνο, κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό, τόφου, κινόα, ξηρούς καρπούς.

6 Φτιάξε πολλά διαφορετικά dressings: Με βάση τη μουστάρδα, με βάση το ταχίνι, πέστο, με βάση τα φρούτα (χυμό ή πολτό), με βάση το γιαούρτι (και προσθήκη μυρωδικών ή και μπαχαρικών), βινεγκρέτ (με βαλσαμικό ξίδι από λευκό ή κόκκινο κρασί, μέλι, μαρμελάδα, πουρέ φρούτων).

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ο διαιτολόγος-σεφ μας δίνει μικρά μυστικά διατροφής για να τρώνε τα παιδιά τα πάντα!

Πώς δε θα βαρεθείς να τρως σαλάτες;

Το «κλειδί» για να τρως σαλάτες όσο πιο συχνά γίνεται είναι η δημιουργικότητα και η ποικιλία. Οι περισσότεροι, όταν ακούν για σαλάτα, έχουν στο μυαλό τους μαρούλι με ακόμα κάποια λαχανικά και λάδι. Ξέχασέ το αυτό. Είναι πολύ σημαντικό μια σαλάτα να περιέχει διαφορετικές υφές και υλικά από διάφορες ομάδες τροφίμων.

Για να είναι μια σαλάτα χορταστική, πρέπει να περιέχει ικανή ποσότητα φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Σχεδόν όλα τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά σχετικά μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.

Γι’ αυτόν το λόγο μια χορταστική σαλάτα πρέπει να περιέχει αβγό, τυρί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, όσπρια. Οι σαλάτες σου δεν πρέπει να είναι μόνο ωμές. Μπορείς να χρησιμοποιείς βραστά ή ψητά λαχανικά, λαχανικά ατμού.

Τοπ υλικά για σαλατες

Πίκλες καρότου ή παντζαριού
• Λαχανικά σχάρας
• Ψητό καλαμπόκι ή ντομάτα
• Μπρόκολο ή κουνουπίδι ατμού
• Ψητό χαλούμι
• Τσιπς από κολοκύθι ή πατάτα ή γλυκοπατάτα
• Πουρές καρότου ή κουνουπιδιού
• Καραμελωμένα κρεμμύδια
• Μπέικον
• Ρύζι ή κινόα
• Ελάχιστα ψημένος τόνος
• Σολομός καπνιστός ή ατμού
• Τόφου
• Ρεβίθια ή φακές ή φασόλια.

Δες ΟΛΕΣ τις συνταγές για σαλάτα για το 30DAY SALAD PROJECT από το Μάνο Δημητρούλη ΕΔΩ

Δημοφιλή

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Έχεις στρες; Πλάνο διατροφής για 1 ημέρα για να διώξεις το άγχος – ναι όλες οι τροφές είναι αγχολυτικές!

Φτιάξαμε το τέλειο μενού με stressfree τροφές για να απολαύσεις την πιο relaxed μέρα σου.

Φτιάξε υγιεινά pancakes με παντζάρι ή με κολοκυθάκια ή με γλυκοπατάτες – δες τις συνταγές!

Σούπερ συνταγή για brunch lovers: Συνδύασε παντζάρια και αβγά για μια μοναδική πιο υγιεινή παραλλαγή των pancakes.

Ένα φρούτο την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα… Να τα ιδανικά φρούτα που πρέπει να τρως

Γιατί τα φρούτα είναι τόσο καλά για την υγεία σου; Ποια ακριβώς θρεπτικά στοιχεία περιέχουν τα πιο δημοφιλή φρούτα που αξίζει να τρως.

Φτιάξε ψωμί λιναρόσπορου χωρίς αλεύρι με τη συνταγή της διατροφολόγου

Φτιάξε ψωμί λιναρόσπορου, περίπου 12 μερίδες, με τη συνταγή της διαιτολόγου- διατροφολόγου Ελένης Παπαγιαννίδου.

#CleanΕating: Οι 12 must τροφές για να κάνεις υγιεινή διατροφή!

H έννοια της υγιεινής διατροφής έχει πάρει διαστάσεις μανίας πλέον, με τo hashtag #CleanEating να κάνει ρεκόρ στο Ιnstagram.

Μπισκότα σοκολάτας με φαγόπυρο (χωρίς γλουτένη)

Συνταγές με φαγόπυρο: Μπισκότα με φαγόπυρο και σοκολάτα. Αν δεν είσαι φαν της σοκολάτας, αντικατάστησε με ανάλατα κομμάτια από κάσιους.

#shapegreece