Η σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, κράνμπερι και κινόα που φτιάχνει η διαιτολόγος!

Μια σαλάτα που σε χορταίνει με υπέροχη γεύση, φτιαγμένη από την διαιτολόγο- διατροφολόγο Σταυρούλα Κρίκη.

01.02.2018

εχεις διαβασει

Από την Σταυρούλα Κρίκη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, stavroulacooking.com

Υλικά για τη Σαλάτα για τέσσερα άτομα:

  • 350-400 γραμμάρια φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών
  • 1,5 φλιτζάνι βρασμένη κινόα
  • ½ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
  • ¼ φλιτζάνι καρύδια
  • 1 κόκκινο μήλο, κομμένο σε κυβάκια

Για τη Βινεγκρέτ

  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  •  2 κ.σ. ελαιόλαδο
  •  2 κ.σ. μηλόξιδο
  •   1 κ.σ. μέλι
  •  1-2 κ.γ. μουστάρδα
  •  Αλατοπίπερο
  •  ½-1 κ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο (προαιρετικά)

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας χωρίς γλουτένη, χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη από τη διατροφολόγο

Εκτέλεση

1.     Πλύνε τα λαχανάκια Βρυξελλών και στη συνέχεια κόψε με ένα μαχαίρι το σκληρό κομμάτι και αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα.

2.     Κόψε τα λαχανάκια στη μέση κατα μήκος και στη συνέχεια ψιλοκοψέ τα.

3.     Μετάφερε τα λαχανάκια σε ένα μπολ και πρόσθεσε τη κινόα, τα κράνμπερι, τα καρύδια και το μήλο. Άφησέ τα στην άκρη.

4.     Για να φτιάξεις τη ντρέσνιγκ, βάλε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ σε ένα μπολ και χτύπησε με ένα σύρμα. Εναλλακτικά, μπορείς να χτυπήσεις τη ντρέσινγκ στο μούλτι.

5.     Ρίξε τη ντρέσινγκ στη σαλάτα, ανακάτεψε και σερβίρεις.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα 268 γρ.: 356 θερμίδες, 15,1 γρ. λιπαρά (κορεσμένα 1,8 γρ.), 8 γρ. πρωτεΐνη, 53 γρ. υδατάνθρακες, 8 γρ. φυτικές ίνες, 27 γρ. σάκχαρα

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Ρόφημα πριν τον ύπνο για αδυνάτισμα και χαλάρωση; Αυτά είναι τα 4 καλύτερα!

Ποια ροφήματα θα σε βοηθήσουν να αδυνατίζεις αλλά ταυτόχρονα και να κοιμάσαι καλύτερα;

Παχαίνει το καρπούζι; Τι πρέπει να γνωρίζεις σύμφωνα με την διαιτολόγο

Καρπούζι: Το καλοκαίρι αποτελεί την ιδανική περίοδο για να απολαύσεις μια φέτα καρπουζιού. Η ειδικός εξηγεί τα ωφέλη του!

Meghan Markle
Meghan Markle | Η επιλογή που έκανε στη γαμήλια τούρτα της

Η επιλογή του ζευγαριού με φρέσκα προϊόντα εποχής

σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι
Το πανεύκολο σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι της Monika Kwiecien

H personal trainer και μοντέλο μοιράστηκε την αγαπημένη της συνταγή για light γλυκό.

Meghan Markle
Meghan Markle: Το συστατικό που απέκλεισε από τη διατροφή της για τέλειο και λαμπερό δέρμα

Το νέο μέλος του παλατιού έχει άψογη επιδερμίδα αλλά και εμφάνιση. Ποιο είναι το μυστικό της διατροφής της;

ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό
10 ιδέες για υγιεινό μεσημεριανό φαγητό από την personal trainer της Kim Kardashian

Πιάτα που συνδυάζουν γεύση, θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες

#shapegreece