istock
Μια διεθνής μελέτη με τη συμμετοχή του Πανεπιστημίου του Otago, Christchurch, διαπίστωσε ότι η ανεπάρκεια σε βιταμίνη C συνδέεται σημαντικά με το αυξημένο σωματικό βάρος.
Τι διαπίστωσαν τα ευρήματα της μελέτης
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science and Nutrition, δείχνουν ότι οι παχύσαρκοι χρειάζονται μια σημαντικά υψηλότερη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (ΣΗΠ) της βιταμίνης αυτής για να διατηρήσουν την καλή υγεία και, από ό,τι φαίνεται, μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού δεν καλύπτεται από τις συνιστώμενες δόσεις της βιταμίνης C.
"Τα δεδομένα μας δείχνουν ότι οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης C διεθνώς υποτιμώνται σοβαρά", λέει η επικεφαλής ερευνήτρια καθηγήτρια Anitra Carr, Διευθύντρια της Ερευνητικής Ομάδας Nutrition in Medicine της πανεπιστημιούπολης Christchurch.
"Οι διεθνείς συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης C για άνδρες, γυναίκες και παιδιά έχουν υπολογιστεί ια έναν υγιή, νεαρό άνδρα 70 κιλών, επιτρέποντας μια απόκλιση 10% - μια οδηγία που υποτίθεται ότι καλύπτει το 97,5% του πληθυσμού". λέει η καθηγήτρια Carr.
"Σαφώς, με την παγκόσμια αύξηση της παχυσαρκίας, ένα σημαντικό και αυξανόμενο ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού δεν καλύπτεται πλέον από αυτές τις συνιστώμενες δόσεις".
10 τροφές με περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι
Πόση βιταμίνη C χρειαζόμαστε;
Για παράδειγμα στη Νέα Ζηλανδία η ημερήσια σύσταση για βιταμίνη C είναι τα 45mg την ημέρα, όπως συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Σύμφωνα όμως με την καθηγήτρια, αυτή αποτελεί μία από τις χαμηλότερες συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες στον κόσμο.
Τα νέα ευρήματα εκτιμούν ότι χρειαζόμαστε επιπλέον 17 mg έως 22 mg βιταμίνης C ημερησίως ανά 10 kg σωματικού βάρους για να επιτευχθούν τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης C, σε σύγκριση με ένα άτομο 70 kg.
Γιατί είναι σημαντική η βιταμίνη C;
Υπάρχουν αυξανόμενα στοιχεία διεθνώς ότι η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη ασθενειών.
"Ενώ η βιταμίνη C αρχικά θεωρήθηκε χρήσιμη μόνο για την πρόληψη του σκορβούτου, τα στοιχεία δείχνουν πλέον ότι τα επαρκή επίπεδα της βιταμίνης μπορεί να παίξουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου πιο συχνών ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Άλλες μελέτες δείχνουν καταστάσεις που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης C - όπως αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης, κακή επούλωση πληγών, κίνδυνος κατάθλιψης και κόπωσης - δείχνουν αυξημένο επιπολασμό με αυξημένο βάρος", λέει η καθηγήτρια.
Πώς διεξήχθη η μελέτη
Η μελέτη, που συντάχθηκε από κοινού με ερευνητές από τα Πανεπιστήμια της Κοπεγχάγης και του Αμπερντίν, ανέλυσε δύο μεγάλα διεθνή σύνολα δεδομένων—την Εθνική Έρευνα για την Υγεία και τη Διατροφή των ΗΠΑ 2017-2018 (NHANES) που περιλαμβάνει 2.828 ενήλικες και την Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα 1993-1997 σε Μελέτη Cancer (EPIC)-Norfolk, συμπεριλαμβανομένων 20.692 συμμετεχόντων.
Έδειξε ότι μόνο τα δύο τρίτα περίπου και των δύο μελετών πέτυχαν "επαρκή" συγκέντρωση βιταμίνης C στο πλάσμα αίματος, καταναλώνοντας τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα ή μεγαλύτερη, ενώ μόνο μεταξύ του 1/3 και των μισών συμμετασχόντων στη μελέτη πέτυχαν "επαρκή" κατάσταση με την πρόσληψη της ΣΗΠ συν ή πλην 10%.
Η παχυσαρκία επηρεάζει τη σχέση δόσης-συγκέντρωσης βιταμίνης C
Η διεθνής έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία μπορεί να επηρεάσει τη σχέση δόσης-συγκέντρωσης βιταμίνης C του σώματος ως αποτέλεσμα φλεγμονής χαμηλού βαθμού, η οποία μπορεί να αυξήσει το οξειδωτικό στρες. Η παχυσαρκία είναι επίσης γνωστό ότι αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (λίπος στο συκώτι), τα οποία και τα δύο σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C.
Πώς θα πάρεις περισσότερη βιταμίνη C
Οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν ότι η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί εύκολα να επιτευχθεί είτε μέσω δίαιτας είτε μέσω συμπληρωμάτων.
"Ένα μήλο μεσαίου μεγέθους περιέχει 10 mg βιταμίνης C, επομένως εάν ζυγίζεις 70 έως 80 κιλά, η επίτευξη της βέλτιστης ποσότητας βιταμίνης C που χρειάζεται το σώμα σου θα μπορούσε να είναι τόσο εύκολη όσο η κατανάλωση ενός ή δύο επιπλέον μήλων για να δώσεις στο σώμα σου τα επιπλέον 10 έως 20 mg βιταμίνης C που χρειάζεται ημερησίως. Αν ζυγίζεις περισσότερο από αυτό, τότε ίσως ένα πορτοκάλι, που περιέχει 70 mg βιταμίνης C, ή ένα ακτινίδιο με 100 mg, μπορεί να είναι η πιο εύκολη λύση", συστήνει η καθηγήτρια Carr.
"Η συμβουλή μου για όσους επιλέγουν να παίρνουν τη βιταμίνη C από μια πολυβιταμίνη είναι να ελέγχουν τις ακριβείς ποσότητες βιταμίνης C ανά δισκίο, καθώς ορισμένα σκευάσματα πολυβιταμινών μπορεί να την περιέχουν μόνο σε πολύ χαμηλές δόσεις".
Βοηθάει η βιταμίνη C να αυξήσεις την παραγωγή κολλαγόνου;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
