istock
Η Panna Cotta, που σημαίνει "μαγειρεμένη κρέμα" στα ιταλικά, είναι ένα επιδόρπιο με ρίζες στη Βόρεια Ιταλία, και συγκεκριμένα στην περιοχή του Piemonte, που φημίζεται για την πλούσια παράδοση στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σύμφωνα με έναν μύθο, το γλυκό αυτό δημιουργήθηκε από μια γυναίκα ουγγρικής καταγωγής στην περιοχή Langhe, στις αρχές του 20ού αιώνα.
Σήμερα, η Panna Cotta είναι ιδιαίτερα δημοφιλής όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και στη χώρα μας. Συχνά σερβίρεται με συνοδευτικά όπως φρούτα, με τα μούρα και τις φράουλες να ξεχωρίζουν, αλλά και με σάλτσες σοκολάτας, καραμέλας ή φρούτων, όπως η σάλτσα φράουλας.
Η γεύση της είναι πλούσια και απαλή, κάνοντάς την ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα βαρύ γεύμα. Ο pastry chef Δημήτρης Μακρυνιώτης (@dimitrios.makriniotis), το έχει πάει ένα βήμα παραπέρα, δημιουργώντας την πιο γευστική και εύκολη πανακότα cappuccino, που είναι ιδανική για τους λάτρεις του καφέ, και όχι μόνο!
Πανακότα cappuccino
Υλικά:
- 400 ml φρέσκο γάλα πλήρες
- 400 ml κρέμα γάλακτος 35%
- 180 γρ. ζάχαρη
- 3 φλιτζανάκια espresso
- 20 γρ. φύλλα ζελατίνης
Εκτέλεση:
1) Βάζεις τα φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό για να μαλακώσουν
2) Σε ένα κατσαρολάκι βάζεις το γάλα με την ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι το σημείο πριν πάρει βράση
3) Κλείνεις την εστία και προσθέτεις στο κατσαρολάκι τις ζελατίνες που έχουν μαλακώσει
4) Συνεχίζεις το ανακάτεμα, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και τέλος τον καφέ espresso
5) Μοιράζεις το μείγμα σου σε μικρές φόρμες ή μπολ και τοποθετείς στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες
Διάβασε επίσης:
Πανακότα χωρίς αυγά με σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Το συστατικό που θα βάλεις στον καφέ και θα κρατήσει μακριά τις λιγούρες
Λεμόνι στον καφέ; Μπορεί η νέα τάση του TikTok να σε αδυνατίσει;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
